養肝補血-豬肝菠菜粥
整個春天阿姿都在跟大家嘮叨滋養肝臟這一樁,眼看着就快到穀雨,穀雨後便立夏,補肝的最好時機也就過去了。所以抓緊春天的尾巴,一起來喝點補肝的粥吧。豬肝菠菜粥富含鐵質,特別適合貧血者,還可清熱明目、美容潤膚,實在是早餐的好選擇。
用料
豬肝 | 100g |
菠菜 | 250g |
米 | 80g |
水 | 適量 |
鹽 | 少許 |
芝麻油 | 少許 |
生薑 | 一塊 |
紹酒 | 少許 |
香蔥 | 少許 |
養肝補血-豬肝菠菜粥的做法
先將水煮至沸騰後下米煮成稀粥
豬肝切片用少量鹽紹酒和薑絲醃製半小時
菠菜洗淨切成一寸長左右的段
粥熬好以後放入醃製好的豬肝待表面完全不見血後下菠菜,煮至菠菜軟熟
放入適當的鹽和芝麻油攪拌均勻後離火撒上香蔥末
小貼士
要除去腥味,粥裏會配上些生薑,早上吃薑可以增強和加速血液循環,刺激胃液分泌,興奮腸胃,促進消化,還有抗菌作用。但晚上吃薑會讓燥熱體質的人更易上火。所以這款粥建議大家在早上食用。可以頭天晚上將粥煮至剛熟,蓋上鍋蓋悶一晚,將豬肝醃好放入冰箱冷藏,次日早上起來將粥熬開後就可以加料做成豬肝菠菜粥,這樣比較方便快捷。