補血且治癒——豬肝芹菜粥（家的味道）

衆所周知，動物肝臟是補血的，芹菜呢有降壓安神，養血補虛的作用，並且有減肥的功效。但肝臟的功能是排毒的所以不建議常喝。
之所以推薦給大家是因爲小時候生病吃不下東西，媽媽煮過一次，好吃到從此讓我不抗拒芹菜了。每次喝的時候也都感覺很治癒。
一個人在外面求學，一碗粥也可以緩解思家之情。

用料  

補血且治癒——豬肝芹菜粥（家的味道）的做法  

1. 準備一量杯的大米（上次用凍的熟米，這次用生大米示範）

2. 米洗淨，淘米水可以儲存起來（淘米水可以清洗豬肉，洗案板除異味，還能澆花。）

3. 鍋里加水，大火煮開，放入洗淨的大米。這時候可以滴少許油，也可以不加。

4. 準備豬肝或者雞肝，我用的是自己提前從鍋裏撈出來的雞雜和豬雜，自己滷了一鍋。大家可以用超市裏的熟豬肝。我喜歡用雞肝，比較軟。

5. 碾碎。這樣粥的口感好。這個圖是捻了一半。

6. 大火煮到米開花，轉中火。我們說的開花大致是這種程度，就是大米裂開了。

7. 這是芹菜的量，洗淨。

8. 轉中火後，放入豬肝粉，繼續保持中火。可以提前加點雞精或鹽調底味。

9. 處理芹菜，芹菜改刀成條。

10. 再改刀成丁。

11. 放入粥裏煮2到5分鐘，想要芹菜脆就煮2分鐘左右，5分鐘芹菜就軟了，口感上各有各的風味。

12. 關火後，出鍋前加點白胡椒（注入靈魂），加點正經的蔥花。🌸完成🌸