補血豬肝麪
先生有時候會有一點兒貧血 我隔一段時間就給他煮一碗豬肝面補補
食補總是比吃藥好
用料
豬肝 | 一塊 |
麪條 | 100克 |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 5克 |
姜 | 3片 |
生抽 | 1勺 |
西紅柿 | 4個 |
蔥 | 一小段 |
白糖 | 5克 |
補血豬肝麪的做法
先燒上一大壺開水 備用 然後西紅柿🍅 去皮切塊
蔥花
豬肝 冷水泡半小時 切片 燒油加薑片 豬肝片走一遍油
起油鍋 下蔥花 不要油溫太高
下西紅柿塊 翻炒 加糖 醬油 翻炒至出汁 加入大壺開水
下掛麪 加鹽
麪條八分熟時下豬肝過開水 不要太久
大海碗 先把麪條和豬肝盛出來
鍋中湯關小火 下入一個雞蛋 荷包蛋不用太久 溏心
雞蛋和麪湯澆在面上 再撒一點點綠蔥花 完成
小貼士
豬肝不要過火太久 老了不好吃
有時候我臨出鍋還會加幾片紫菜