苞谷酸肉末
下廚房的第一個菜譜，貢獻給了這道湘西人最愛的苞谷酸！苞谷其實就是玉米，苞谷酸在湘、貴等地常見，外地基本很難見到。要買的話，可以去某寶搜尋關鍵詞，有湘西的店可以買到。這次老媽來廣州看我，在我的強烈要求下，專程炒了一大罐...
酸甜醋苞菜
你還是依舊和以往一樣沒有創新地在炒苞菜嘛？其實一樣的食材給它一種不一樣地炒法就會很妙的！此方法來自我帥氣的老爸～用料苞菜1顆生薑切片適量料酒適量冰糖適量生抽醬油適量醋適量食用油適量酸甜醋苞菜的做法1⃣️苞菜洗淨...
煮苞谷
用料水隨便苞谷根據經濟條件煮苞谷的做法苞谷丟到水裏點火可以了小貼士苞谷水喝了有益，拉屎痛快...
苞谷粑
每年玉米成熟時，貴陽街頭就有很多阿姨推着小車叫賣苞谷粑。苞谷是貴州人對玉米的稱呼，當地的糯玉米非常好吃，又甜又糯，離家多年很久未吃到，只能改良一下加入糯米粉了。用料甜玉米1根糯米粉適量苞谷粑的做法把玉米一顆一顆...
新鮮玉米餅（苞谷粑粑）
現在南方的甜脆苞谷下來了，甜脆苞谷的味道和罐頭玉米接近，但是皮比較厚硬，也就是說做沙拉的話，容易一嘴皮。但是做玉米餅，昆明叫苞谷粑粑，卻是很好的，不用糖的。用料玉米2穗雞蛋2個（笨雞蛋3個）鹽少許食用油適量新鮮玉米餅（苞谷...
蒸、煎苞谷粑
這個季節就是吃苞谷的季節，想起小時候吃的苞谷粑粑好安逸，就用家裏的迷你榨汁機做了起來😂苞谷葉子沒留夠，剩下的用電餅鐺煎來更香😝用料麪粉適量玉米4根白糖適量蒸、煎苞谷粑的做法買四根新鮮玉米，我們老家叫苞谷😆把玉...
肉沫苞穀米
來到貴州才知道棒子（北方稱呼，就是玉米）還可以這樣吃。第一次吃還是老公做的，雖然老公現在很少下廚，但不得不承認他做飯還是比我香，最根本的原因就是佐料用的齊全，這是一道菜成功的至關法寶。用料小蔥2根姜4片蒜瓣10片西紅柿...
苞谷饃饃
苞谷應該只有四川這麼叫吧？今天買回兩個新鮮甜玉米，想起小時候玉米剛出來時媽媽做過的，具體是怎麼做的不知道，查了下下廚房參考做了這個玉米餅，居然有小時候吃過的味道。用料玉米2根糯米粉55克苞谷饃饃的做法忘記稱重了大...
苞谷酸回鍋肉
湖南湘西地處雲貴高原邊地屬武陵山區.溼氣\瘴氣比較重,經濟欠發達人們的生活水平偏低,所以由此延伸了各種自制的泡菜酸菜.驅寒\美容\開胃等.酸菜在經過淹泡的過程發酵中產生大量安機酸和乳酸菌.個人覺得這些東西是...
甜糯苞谷粑粑
小時候院子裏有個大石磨，每當有人家磨鮮苞谷，我們幾個娃娃就一直守着那，等着吃苞谷粑粑和苞谷疙瘩湯。後來老房子拆了，大家都搬樓房了，大石磨也不知道去哪裏了，我就再也沒吃過，常常想起記憶中的味道，口水直流。那天，我突然發現...
苞谷酸炒肥腸
苞谷酸是湘西的特色美食，由辣椒和玉米混合放罈子發酵而來。用料肥腸適量苞谷酸適量姜兩塊蒜4瓣蒜葉2根料酒2勺白醋1勺高度白酒1勺芹菜適量，可不要（不要葉子）苞谷酸炒肥腸的做法處理肥腸：買鮮肥腸（買的時候選厚肥腸更好吃），清...
苞穀米酒酒釀
用料粗玉米麪500g甜酒麴3g涼開水適量苞穀米酒酒釀的做法粗玉米麪撒少量水，到這種能握成團的程度，上籠屜大火蒸40分鐘。蒸好後的樣子，涼涼至室溫，加入酒麴，適量涼開水拌勻，不要加太多水哦，儘量讓它保持乾乾的樣子。一層一層放...
苞谷粑（無糖版）
用料甜玉米1根玉米麪150克木薯粉（沒有可以直接加玉米粉）50克酵母4克油（不減肥的才加）30克糖(不介意熱量的隨意加)50克苞谷粑（無糖版）的做法1.玉米剝粒加100ml的水打成汁2.加入玉米麪還有木薯粉攪和均勻成爲一個相對比較溼的...
苞谷粑(玉米粑粑)
又是吃玉米的季節呀，菜市場裏好些個商販都有在售，現做的*油炸玉米粑粑、*玉米葉包裹蒸的玉米粑粑，我也買了些當地的黃糯玉米回來自己也來做做看～外觀成品金黃，讓人食慾滿滿，口感外脆內部香、甜、軟糯、一股玉米的自然香味讓...
苞谷粑兒
麻麻最愛吃的粗糧粑兒用料當季新鮮玉米很多個小蘇打適量白砂糖適量（有甜度）雞蛋兩個苞谷粑兒的做法新鮮玉米，剝粒，記得把剩下的玉米殼留下來，然後拿去加工廠把玉米粒打成如圖的玉米漿。把雞蛋，小蘇打，糖，加入玉米漿裏攪勻，然後...
素食—陰苞谷豆（玉米）米湯
小時候，每年夏天苞谷（玉米）成熟了，家裏都會做陰苞谷。就是把新鮮苞谷煮熟晾乾，放到沒有新鮮苞谷的季節來吃。這道湯非常簡單，幾乎不用寫步驟，也不用添加任何調料，當然，也可以任你添加想吃的調料用料玉米300克四季豆500克水1500...
臘味苞谷酸
用料苞谷酸臘肉臘味苞谷酸的做法臘肉用淡鹼水清洗後上鍋蒸30分鐘嗎，切片鍋裏放食用油最好加一點豬油，下臘肉炒制後撈出臘肉油鍋直接下包穀酸水油炒，邊炒邊加一點水再加一點油，不斷翻炒最後放入幹辣椒，蒜，細青椒，以及臘肉關火...
清芙.石磨泉水苞谷粑
清甜軟糯我的夢想就是，天天都有重組的好吃的香噴噴熱騰騰的食物等待着我消滅掉啊哈哈哈哈哈!要的很簡單，很容易被滿足。而且不長脂肪，穿衣好看，健康美好!不過先要睡好，不然無法控制食量，運動集聚的都是乳酸。經常衝熱水澡，泡...
苞谷粑粑
我們這邊玉米用當地的話，叫苞谷，當季的新鮮玉米，樓底下的爺爺經常做給我吃，我就去學了，非常簡單的食材，非常簡單的操作！！關鍵是好吃，玉米一定要用新鮮的糯玉米，糯糯糯，強調三次，超市賣的那種黃色的是甜脆的，不可以用，不然就不成型，糯...
留住夏天的味道—苞谷粑粑
每當到冬天都會懷念夏季自然成熟的玉米的味道，爲了留住這口糯甜，我們想到了透過冷凍的方法來儲存住這個味道！在我們貴陽這邊把玉米叫苞谷，所以這道菜譜我就按照我們這邊的叫法叫它苞谷粑啦！用料苞谷（玉米）適量低筋麪粉1湯匙...
玉米發麪餅（苞谷面糠糠）
我認爲這是我媽做得非常健康的麪食，我媽卻說這是40年前每家每戶都做得基本面食。那時細糧供應受限。用料玉米麪200克白麪100克玉米發麪餅（苞谷面糠糠）的做法1，二碗玉米麪，二碗開水澆入麪粉，一點一點倒水，邊澆邊用筷子攪拌，直...
苞谷糝面
地道關中農家飯——苞米糝面，有菜有面，放上醋，油潑辣子，實在太美味！嫁了個陝西人，必須學着做起來！喜歡你就試試吧！用料老豆腐200克胡蘿蔔1根蒜苗5根手工麪條2.5元菠菜4棵苞米糝4小把食用鹼適量五香粉適量鹽適量醋適量油潑辣子...
適合減脂人士的苞谷粑
小時候嫌棄，長大的想方設法想要還原小時候的味道。用料老式玉米5根安琪酵母2克白糖10克小蘇打2克麪粉適量適合減脂人士的苞谷粑的做法剝玉米用破壁機粑玉米打成漿(嫩玉米不用加水直接打，比圖片狀態更粘稠一些)，加適量面...
苞谷🌽的儲存
從家裏帶回好多糯苞谷，賣苞谷的姑娘告訴我，直接凍冰箱沒那麼香甜了，要先煮一下再凍。用料苞谷若干根苞谷🌽的儲存的做法苞谷洗乾淨，可以保留幾片葉子，我這個是全掰掉了的，沒啥影響。水開以後放進去煮5分鐘左右，苞谷變顏色就...
炒苞谷涼粉
這是一道地方菜系，四川射洪的一道菜式，分享給大家。用料涼粉製作：苞穀粉150克豌豆粉150克水1000克炒涼粉食材：蒜苗5-6根豆豉60克獨蒜3-4個姜20克豆瓣醬60克生抽10克油60克炒苞谷涼粉的做法首先，150克乾的苞穀粉和150克乾的...