黃精熟地燉脊骨
用料豬克薑片黃精熟地燉脊骨的做法1，脊骨焯水，去掉浮沫和腥味2，1斤脊骨搭配15克熟地，30克黃精，用寬鬆紗布包好這兩種中藥3，將焯水後的脊骨和紗布包好的中藥包一起放入鍋裏，再放入蔥姜qq微信3292093384、放入適量高湯，基本和脊...
熟醉萬物：熟醉雞、熟醉蝦、熟醉蟹……——中式一日三餐（六十三）
用料熟雞或熟大蝦或熟螃蟹白斬雞半隻或熟蝦1斤或熟螃蟹4只醉料：花雕200克生抽（做熟醉雞替換成煮雞留下的撇掉浮油的雞湯400克）200克鹽（根據鹹淡調整）適量冰糖（可根據口味調整用量）60克小蔥1-2根姜3片青花椒幹15粒桂皮（做熟醉...
生熟地煲龍骨(補腎精)
大寒節氣，來一碗大補腎精又好喝的湯吧！食譜來自微信公衆號：羅大倫頻道（養生食間）羅博士曾說，在一年四季中，冬季對應腎，如果能在冬季抓住時機，好好滋補腎精，來年開春就不會再有咽喉腫痛、口腔潰瘍、偏頭痛等虛火上炎的現象啦。之...
醉·熟蟹【熟醉蟹🦀️】
🐰第一次做醉熟蟹～爲了做這個醉熟蟹，我真心的是看了好多方子，不能說借鑑百家方吧，可是微博、下廚房、B站還有抖音…我也是看了無數的醉熟蟹的做法（有人叫熟醉蟹，我就是因爲覺得醉了熟的🦀️而叫“醉熟蟹”了）～好啦！這裏記錄📝一...
熟醉蟹
生醉與熟醉，你更愛哪一種？生醉我也很愛吃，但不太敢吃，現在各種菌類還是會忌憚的。那麼就熟醉吧，甜甜的酒香，讓蟹的鮮與香回味更久！用料大閘蟹10只花雕酒/黃酒二瓶生抽500g冰糖200g姜隨心片花椒50粒八角三個桂皮一塊香葉四片...
提拉米蘇（全熟精簡版）
對提拉米蘇的熱愛大概是最進階的但是又不喜歡加酒，現在的大環境下，也不太敢吃生蛋，所以做的精簡版全熟提拉米蘇。如果是抹茶版的話把咖啡液換成抹茶液，可可粉換成抹茶粉🍵其他不變用料咖啡60ml（2個膠囊咖啡量）手指餅乾1包蛋...
提拉米蘇（熟蛋版無酒精）
配方是參考的馬壯實老師，因爲偶爾就會想坐着吃，傳上來主要爲自用🤗所以步驟也會描述得比較簡單。我喜歡自己烤手指餅乾，材料簡單烤出來也很香，外面買的普遍有點太甜了用料雞蛋2個糖45克低筋麪粉60克馬斯卡彭芝士250克淡奶...
核桃餅——精益求精版
又做了一次老公說比上次的味道還要好用料核桃適量麪粉適量酵母粉適量鹽適量花椒粉適量五香粉適量香油適量核桃餅——精益求精版的做法揉麪發酵麪糰發好的麪糰揉勻排氣也可以烤箱烤核桃碎調味做餅餅胚烤餅中火烤10分鐘...
熟醉
在夢見蘇格拉底de配方基礎上自己增加了點兒風味，感謝大神的方子用料生抽400g冰糖200克鹽（不放糟滷）4克姜40g花椒15粒八角2個桂皮1塊香葉4片話梅4顆以上爲A料1花雕酒400g糟滷400g檸檬1個熟醉的做法薑切片，A料煮開，再小火10...
純天然味精-蝦殼味精
給寶寶做蝦肉粉的時候剩下的蝦殼和蝦頭，不想浪費用料蝦殼隨意生薑少許純天然味精-蝦殼味精的做法拆蝦的時候去了蝦線和蝦頭上的胃，水洗乾淨水煮熟殼水煮蝦殼烤箱烤乾蝦殼，這個自己把握時間，烤乾就可以了輔食機或者料理機...
“半熟未熟”的半熟芝士
半熟≠沒有熟，而是輕度烘焙。半半半半～半熟芝士，細膩柔軟，冷藏後入口能感受到芝士的醇香，比重芝士多了一份輕盈，比輕芝士多了一絲濃郁。以前找了很多方子，不是沒有合適的蛋糕底就是配方量很大，不適合家庭烘焙。所以我的方子是...
補鈣蝦粉=味精雞精
食補勝過藥補，蝦皮補鈣，又經濟實惠又健康。把蝦皮打成蝦粉，更容易被人體吸收。同時，絕對是佐餐最鮮美的調理佳品。蝦粉，代替味精、雞精做菜，美味健康安全。用料蝦皮一斤玻璃收納瓶無水無油1⃣️個補鈣蝦粉=味精雞精的做法1⃣️...
熟果
用料雞蛋2個熟1000克蔥花適量鹽適量熟果的做法去皮，洗乾淨，然後磨成泥加入蔥花，鹽拌均勻放油鍋慢火炸熟。Ok...
炒生熟
炒生熟，是一道東北地方特色的老菜，曾經流行了幾十年，這道菜非常適合家庭操作，用做菜剩下的生肉和熟肉，搭配簡單的蔬菜炒制而成，解饞下飯，別有風味。用料熟五花肉200克生豬瘦肉200克尖椒1個(約60克)胡蘿蔔1段(約30克)姜2片蔥1...
熟醉熟醉～
每次去飯店都點熟醉蟹～每家風味各不同～這次問朋友拿的配方又自己改良了一下用料大閘蟹6-8只冰糖250克生抽400ml香葉2片八角2個陳皮1大片桂皮1塊花雕酒100ml黃酒500ml話梅3顆熟醉熟醉～的做法這次沒加花椒（下次再試着加一些...
水煮蛋（半熟、全熟）
📝成品數量：根據自己做的個數主要製作工具：煮鍋放置天數：當天食用/冰箱冷藏隔天食用用料雞蛋根據自己做的個數鹽一小撮兒白醋少許水煮蛋（半熟、全熟）的做法常溫蛋。如果是冷藏雞蛋，取出先室溫放置30分鐘左右，雞蛋太冰煮的時...
舌尖上的麗水泡精肉(堪比大洋熟食)
麗水大洋熟食的泡精肉火了這麼多年，就連在外地的麗水人每次回來都要帶斤把出去吃，這種賣四五十塊錢一斤的泡精肉在家動動手也能做出來，以下配料可做40來根，一小盤，不過今年的肉比較貴建議這種炸的少做點，畢竟炸的沒什麼營養...
自制香草精檸檬精肉桂精薄荷精2分鐘搞定，根本不用買
做烘焙的朋友都知道，自己的廚櫃裏總得備一瓶香草精。無論是蛋糕還是甜品，加入幾滴香味立馬提升了。除了香草精，我們也用到一些其他的芳香精料如檸檬精、肉桂精、薄荷精、杏仁精、薫衣草精等等來調味。各種美食都追求色香...
湛江白切雞 - 肉熟骨不熟
過年了，怎麼能不做一道雞呢。一道肉熟骨不熟的正宗湛江白切雞，最廣東的年味。用料雞隻蔥根薑片鹽克湛江白切雞-肉熟骨不熟的做法其實白切雞說簡單也簡單，說難也難。首先要準備走地雞一隻（這是在美國的我們最難的一步，要找...
熟地黃精燉瘦肉
噠噠是日靚湯#熟地黃精燉瘦肉呢幾日開始降溫，肯定要飲翻碗氣血雙補、滋腎健脾，滋陰生津的湯水暖暖心啦[調皮][調皮]用料瘦肉紅棗當歸熟地黃黃精黨蔘桂圓肉黃芪雞殼熟地黃精燉瘦肉的做法準備好材料雞殼、瘦肉飛水隔水燉3...
精製味精
自制味精，安全衛生，多吃補鈣。用料蝦皮適量鹽適量糖適量精製味精的做法蝦皮洗淨，控幹水分，烤箱上下火180度熱風烘烤40分鐘，中間翻炒電餅鐺無油再翻炒1分鐘至酥脆加入糖和鹽適量用搗碎器或料理機（更粉碎）碾碎安全衛生且易做密...
無酒精、熟蛋黃版的提拉米蘇蛋糕🍰
家裏沒有朗姆酒，就做了無酒精版本的提拉米蘇，蛋黃也是加熱過的，不用擔心不熟。用料雞蛋3個可可粉適量淡奶油150克馬斯卡彭奶酪250克白砂糖30克糖粉15克手指餅乾1包咖啡粉5克清水60克無酒精、熟蛋黃版的提拉米蘇蛋糕🍰的...
如何炒熟粉（熟低粉、熟糯米粉）
上次廣式月餅課，五仁餡料用到熟糯米粉和熟低粉，大家經常問如何炒熟粉，正好今天做滇式月餅用到熟低粉，錄了短視頻，給大家參考。△熟糯米粉和熟低粉炒制方法一樣。△熟粉可以烤制，放在烤盤，送入烤箱中層，大概150℃烤10~20分鐘，中...
精】錫紙金針菇肥牛
發現外面錫紙金針菇都沒加肥牛的，自己嘗試了一下，加了肥牛後，湯汁更加鮮美可口，味道更上一層，實在太太太好吃了，完全停不下來，不推薦也不行啊！用料金針菇1把肥牛1盒蠔油1勺醬油1.5勺油3勺豆瓣醬0.5勺鹽一點點味精一點點克蒜2...
補血、生髮：黃精首烏熟地湯
滋補肝腎，養血，益精，生髮。（謝謝嬋嬋的分享）用料首烏黃精熟地黑芝麻黑棗瘦肉/竹絲雞水鹽補血、生髮：黃精首烏熟地湯的做法做法:將材料洗淨加瘦肉或竹絲雞煲1個多小時便可。功效:滋補肝腎，養血，益精，生髮，適合容易脫髮及白頭髮多...