熟醉熟醉～

每次去飯店都點熟醉蟹～
每家風味各不同～
這次問朋友拿的配方又自己改良了一下

用料  

熟醉熟醉～的做法  

1. 這次沒加花椒（下次再試着加一些）
   所有材料放入鍋中～
   冰糖我特意黃冰糖+梨汁冰糖混合

2. 然後加入黃酒一瓶跟醬油400ml+少量花雕加入鍋中煮開～
   

3. 把冰糖熬化開～煮開放涼
   （也可以提前煮好放涼後放冰箱先冷藏）

4. 蟹按正常吃的方式蒸熟
   

5. 混合浸泡 進入冰箱24小時～

6. 然後開吃～

小貼士

黃酒煮完 酒香味就淡了很多
所以我在煮完的放涼的汁裏又加了花雕…
純個人喜好哈😊