![小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖]( "小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖")
炒飯是先放雞蛋還是後放雞蛋？先把雞蛋炒熟在放入炒飯中，炒飯更幹，香氣更足。雞蛋以蛋液核炒飯混合，口感溼潤一點，色澤金黃美觀，味道更加和諧。兩者並無對錯，看個人喜歡。
用料
| 米飯 | 4碗 |
| 土雞蛋 | 2個 |
| 本地芹菜 | 2根 |
| 小蔥 | 2根 |
| 蒜香火腿 | 2片 |
小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法
芹菜、小蔥、火腿切小丁
![小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖 第2張]( "小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖 第2張")
芹菜和蔥白起鍋
![小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖 第3張]( "小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖 第3張")
倒入米飯
![小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖 第4張]( "小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖 第4張")
用筷子幫忙把米飯炒散
![小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖 第5張]( "小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖 第5張")
加入蔥花和火腿
![小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖 第6張]( "小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖 第6張")
翻炒均勻後調味：生抽、胡椒粉、糖
![小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖 第7張]( "小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖 第7張")
土雞蛋，加入薑蓉、香油、魚露、生抽、糖
![小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖 第8張]( "小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖 第8張")
打成蛋液
![小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖 第9張]( "小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖 第9張")
炒飯中間“挖出洞”來，倒入蛋液後翻炒
![小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖 第10張]( "小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖 第10張")
雞蛋裹着米粒
![小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖 第11張]( "小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖 第11張")
金黃噴香的一大碗
![小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖 第12張]( "小姨媽雞蛋火腿炒飯（是的，很簡單很家常，但就是愛吃）的做法步驟圖 第12張")
小貼士
用筷子而不是鍋鏟，更容易讓炒飯翻炒均勻
