少油但還是很下飯的肉沫茄子

茄子炸過的確好吃，但是自己炸又麻煩又太多油。 所以我就加雞湯把茄子燜軟，也很好吃。

用料  

少油但還是很下飯的肉沫茄子的做法  

1. 茄子切條，細一點好熟軟。 青椒切絲。 蔥薑蒜切沫。

2. 熱油鍋，爆香蔥薑蒜。

3. 加肉沫，炒香。 別問我爲啥肉沫兩種顏色。。。因爲我炒完生肉沫之後覺得肉不夠，於是又加了一勺以前炒好的肉臊子😂

4. 加入茄條和青椒絲翻炒一下，然後放雞湯。蓋過茄子一小半即可。 翻炒一下，蓋上鍋蓋，燜5-10分鐘左右。

5. 燜到雞湯快乾了，茄子軟爛了，加一些生抽老抽白糖和鹽巴雞精調味，翻炒一下。 出鍋裝盤，撒點芝麻。
   搗一搗拌一拌，賣相不好，但是超級下飯的肉沫茄子就可以開吃了。