不是很好看，但很好吃的香煎豆腐

用料  

不是很好看，但很好吃的香煎豆腐的做法  

1. 老豆腐切片，焯水去除豆腥味。

2. 香菇切碎，茶樹菇切斷。

3. 黃洋蔥切碎

4. 準備半碗澱粉和雞蛋液。

5. 豆腐片先在澱粉裏打個滾

6. 然後在雞蛋液裏打滾

7. 平底鍋加一點油，放入豆腐塊用中小火煎

8. 煎到兩面金黃。
   這個時候已經熟了，沾番茄醬也很好吃。

9. 鍋內加入肉糜煸炒。這次的肉糜太肥了，一定要煸透出油。

10. 加入洋蔥和菌菇，繼續翻炒。

11. 加入蠔油，醬油，白醋，糖，鹽等調料，炒到蔬菜斷 生出水。

12. 把洋蔥等先盛出來，豆腐塊在平底鍋內排列整齊。

13. 蓋上洋蔥和料汁，小火燉煮。

14. 完成，煮的時間有點長，豆腐上的脆皮脫落了，味道還是很好的，非常下飯～

小貼士

1.脆皮豆腐剛煎好時，沾亨氏番茄醬特好吃，又脆又香。
2.脆皮燉的時間長了，會變軟脫落，所以下次準備直接豆腐切薄片煎一下，然後再放料汁燒，比較省力。
3.愛吃辣的親可以放點辣椒醬，出鍋前灑點蔥花，色澤會更好看