醬燒昂刺魚—我很醜但我很香很下飯

有次去揚州的朋友那裏玩，然後她叫上她當地的朋友，相約一起做飯吃。在超市買菜的時候，我提議買點昂刺魚吧。她的朋友說，不要了吧，這個只能做湯，不想喝魚湯。我說可以用醬燒，超下飯的。她很詫異，這個不能醬燒，只能做湯。我？？？
看來有些人，不知道昂刺魚還有其他更美味的吃法，那麼，我做個菜譜，分享給大家，美食一起吃才更開心嘛～

而且昂刺魚沒刺肉嫩，吃起來簡直不要太過癮哦～

用料  

醬燒昂刺魚—我很醜但我很香很下飯的做法  

1. 昂刺魚殺好，去內臟，洗淨血污，瀝下水。

2. 準備好香蔥，姜，蒜和檸檬，還有10粒左右的紅花椒。（香蔥和蒜可以多放）

3. 熱鍋冷油

4. 下蔥薑蒜花椒，炒出香味

5. 放3勺海天黃豆醬，炒出香味（此處火可以關小點，少添點水，醬很容易糊鍋）

6. 然後把昂刺魚放入鍋中，不用翻炒

7. 倒一罐啤酒

8. 加4勺生抽

9. 擠半顆檸檬（如果沒有檸檬，放一小勺米醋也可）
   大鍋燒開後，蓋上鍋蓋，轉中小火慢燉。期間可以給魚翻一次面，不要多翻，會碎。

10. 燉至湯汁變粘稠即可（我因爲看劇走了神，差點燒過頭，建議多留意下鍋裏的情況）

11. 然後就可以出鍋啦。不用再加其他的調料，就已經非常入味好吃了。喜歡香菜蔥花的話，可以撒一點在上面～
    非常非常的下飯～～～

小貼士

生抽是鹹的，海天黃豆醬也是鹹的，所以不用放鹽啦。而且黃豆醬還有甜味，所以也不用放糖啦。昂刺魚很鮮，所以也不用放雞精啦～