我很醜但是我很溫柔的香蕉巧克力蛋糕

用料  

我很醜但是我很溫柔的香蕉巧克力蛋糕的做法  

1. 香蕉去皮放入保鮮袋用擀麪杖或者瓶子壓成泥(香蕉必須要放得超級軟超級熟的那種)

2. 壓好的香蕉泥，不用特別碎。

3. 60克牛奶加入50克巧克力，微波爐中高火50秒。沒微波爐的直接隔水加熱到巧克力融化。

4. 把融化後的巧克力跟牛奶攪拌均勻。

5. 巧克力醬冷卻到室溫後加入100克玉米油。

6. 再加入20克可可粉(建議法芙娜)。

7. 攪拌均勻。

8. 最後加入壓好的香蕉泥。

9. 把所有材料攪拌均勻後備用。

10. 240克蛋糕粉裏面加入2克泡打粉、2克蘇打粉攪拌均勻。

11. 4個雞蛋加入130克糖。

12. 把打蛋盆放在加入了45度熱水的鍋裏面，隔水打發。因爲我這邊是冬天。雞蛋也是剛從冰箱拿出，加上又是手拿式電動打蛋器，所以把盆子放熱水裏打發效果最好。

13. 全程高速，幾分鐘就可以打好。畫8字不消失就可以了。

14. 把香蕉巧克力醬加入打好的全蛋液，打蛋器開中速，快速地把它們攪拌均勻。有輕微的消泡，不用擔心。

15. 混合好的樣子。

16. 篩入低粉，快速翻拌均勻(不要畫圈攪拌，避免消泡。)

17. 做好的蛋糕糊。

18. 倒入墊好了硅油紙的模具。因爲這款蛋糕是類似磅蛋糕的重蛋糕，比較建議切片食用，所以用了一個磅蛋糕模具一個輕乳酪蛋糕模具

19. 打發雞蛋的時候上下火180度預熱烤箱，模具放中下層。上下火150度烤1個小時。

20. 出爐後，撕掉硅油紙，放架子上冷卻。這款蛋糕冷熱都好吃。香蕉加巧克力真的很美味。

小貼士

雞蛋打發了口感更好，實在不想打發可以再增加1克泡打粉。晾涼放袋子裏，3天內口感都是不錯的。