醉熟蝦

醉熟蝦是一道江浙滬一帶的特色名菜，主要製作材料爲活河蝦，其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。

用料  

醉熟蝦的做法  

1. 把蝦腳剪掉，蝦泥清理乾淨，主鍋安裝攪拌鉤，加入700克水，料酒，鹽和蝦，設定12分鐘100度按加熱鍵啓動。結束後清空主鍋，把蝦盛到一個容器裏，晾涼，如果不想用酒醉，這樣就可以直接吃了，鹽水蝦。

2. 主鍋放入生抽，冰糖，花椒，八角，桂皮，橘子皮10分鐘/105度/速度L加入白酒，花雕酒，設定5分鐘/100/速度L煮開

3. 晾涼以後，倒入盛有蝦的容器裏，蓋上蓋子，或者用保鮮膜包住，冰箱裏冷藏10小時左右味道十分贊。