臘腸地三鮮（辣鮮露版少油）
地三鮮加入少許臘腸，降低了油的用量，卻沒少好味，辣鮮露是懶人菜利器，鮮鹹口味都滿足，佐飯拌麪都合適
用料
| 茄子 | 2個 |
| 土豆 | 1個 |
| 青椒 | 1個 |
| 廣式臘腸 | 2根 |
| 辣鮮露 | 適量 |
| 蒜（獨頭蒜） | 1頭 |
| 水 | 少許 |
| 食用油 | 少許 |
臘腸地三鮮（辣鮮露版少油）的做法
炒鍋燒熱，倒少許油，覆蓋鍋底就好，倒入蒜瓣炒香，下入臘腸片翻炒
盛出臘腸片，倒入少許油，煸炒土豆，至微變色時下入茄子，翻炒均勻，倒入少許水和辣鮮露，蓋鍋蓋燜一會兒
水分基本消耗開蓋，倒入臘腸，拌炒均勻，撒入青椒末，關火，燜一小會兒即可
小貼士
菜切至小指肚大小最佳，熟的快
燜土豆茄子時加水量的取決於菜量的多少，差不多家用小碗小半碗，根據菜量進行調整，可以少量多次加入，不要到太多，茄子會出水
最後燜一下主要是爲了讓青椒末斷生，能接受青椒味道的不燜也可以
調料方面，辣鮮露屬於複合味道，臘腸也含調料，所以基本沒再加調味品，可根據個人口味，調入鹽糖等調味品
