![地三鮮（少油不少味）的做法步驟圖]( "地三鮮（少油不少味）的做法步驟圖")
去小飯店吃地三鮮口感總是千奇百怪，看到正牌的地三鮮做法總覺得油太多。於是綜合各家門派，做出這款地三鮮，口感不錯哦～
用料
| 茄子 | 一個 |
| 土豆 | 一個 |
| 青椒 | 一個 |
| 蒜 | 少許 |
| 生抽 | 少許 |
| 老抽 | 少許 |
| 鹽 | 少量 |
| 糖 | 少量 |
| 水澱粉 | 少量 |
地三鮮（少油不少味）的做法
茄子，土豆，青椒洗淨，切滾刀塊。蒜拍蒜瓣。茄子用鹽拿一下，土豆用清水泡一下。備用
茄子，土豆上蒸鍋蒸到較軟拿出，將茄子中蒸出的水分倒掉。（少油關鍵）
蒜瓣爆香，下青椒簡單炒幾下，下土豆炒幾下，下茄子，繼續翻炒。加入老抽，生抽，鹽，糖，翻炒讓味道浸入食材。
少量澱粉加水配成水澱粉，放入鍋中勾芡，少油不少味版地三鮮噴香出爐啦～
![地三鮮（少油不少味）的做法步驟圖 第2張]( "地三鮮（少油不少味）的做法步驟圖 第2張")
