少油 低卡の地三鮮

大寶萍喜歡吃地三鮮，作爲她的女朋友，應熟練到行雲如流水般輕鬆無壓搞定此菜餚…
我家娃也喜歡，下飯呀～
建議用花生油。

用料  

少油 低卡の地三鮮的做法  

1. 食材洗淨、土豆和胡蘿蔔削皮、切片；柿子椒對半切開去蒂去籽、切片；茄子切掉果蒂、切滾刀塊。土豆和胡蘿蔔焯水，水滾了，倒入食材，蓋蓋子，關火燜兩分鐘，到半熟，撈出瀝乾備用。紫皮蒜剝皮、切掉蒂、拍裂。

2. 海鹽散茄子表面，拌勻。30分鐘後，擠出水。

3. 熱鍋涼油，紫皮蒜去皮、拍裂、炒香，下茄子。

4. 中小火翻炒

5. 倒入其他食材，加入調味汁，翻炒均勻。勾芡，大火收汁、撒香蔥碎。

6. 食之