地三鮮（超級少油版）
用料
| 茄子🍆 | 2個 |
| 土豆🥔 | 2個 |
| 青椒 | 2個 |
| 蠔油 | 1大勺 |
| 糖 | 10—15克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 澱粉 | 1大勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 鹽 | 3克 |
地三鮮（超級少油版）的做法
茄子、土豆切滾刀塊備用
辣椒去筋和籽用手撕小塊調一個醬汁
1勺耗油
2勺生抽
1勺醬油
一勺澱粉，少許水
攪拌均勻備用平底鍋加少許油把茄子煎軟，軟乎後加入土豆，煎至土豆金黃，小火昂（要有耐心噢)也可蓋蓋子，熟的更快
盛出來，平底鍋少許油，把辣椒炒軟出味道
把茄子土豆倒入鍋裏，倒入提前準備的料汁，燉一會兒（我後來又加了一點水）
出鍋前加入切好的蒜末。
小貼士
我用的是豬油，五花肉切片出油，炒出的菜很香，顏色很漂亮，真的是有飯店那種味道，而且還不用過油，從來不吃茄子🍆的我，吃了好多
