地三鮮（少油少負擔超美味版）

用料  

地三鮮（少油少負擔超美味版）的做法  

1. 1.土豆洗淨切滾刀塊（必須是滾刀快）
   2.茄子洗淨切滾刀塊
   3.尖椒洗淨切大塊

2. 2.茄子用鹽醃製到出水，用手攥幹入微波爐，高火5分鐘

3. 土豆入熱油鍋，煎到表面變硬，出現金黃色

4. 尖椒過油，撈出

5. 熱油鍋裏放入八角，煎到八角出香味，加入甜麪醬，醬油，糖，炒勻後倒入茄子，中火燉一會

6. 加入土豆，繼續小火燒製，（如果過幹加入一點水）

7. 土豆變面軟之後加入青椒翻炒幾下

8. 出鍋前沿着熱熱的鍋邊淋入一小勺米醋，撒上蒜沫出鍋