迷上地三鮮~少油版~

想起來以前在學校門口，有一對東北夫妻開了一個小店，早上是素鍋貼和粥，中午有炒菜米飯，那時候中午吃一個地三鮮配米飯，真的是好享受。飯店地三鮮都是油炸的，這次我用油煎一下，少點油。剛好家裏有這三種食材……最近真的做了好多次超喜歡地三鮮，軟軟糯糯的土豆配上香香的茄子再加上清新的青椒，配米飯絕啦，我喜歡到粥也是配地三鮮，確實是真愛沒錯啦~

用料  

迷上地三鮮~少油版~的做法  

1. 土豆茄子青椒洗乾淨，切滾刀塊
   土豆和茄子拿水衝一下（土豆衝是爲了去表面澱粉，茄子切好沖洗不會黑乎乎的）備用

2. 鍋里加比炒菜多一點的油，小火加入土豆 煎至微黃，盛出

3. 鍋裏還有底油，加入茄子，煎至圖示

4. 偷懶茄子沒有盛出，直接加入青椒，小火炒約2分鐘，轉中火加入蒜末

5. 下來調個汁，糖生抽蠔油醋澱粉和水攪拌均勻，沿鍋邊倒入

6. 翻拌均勻（如果濃稠可以再稍加點水）中小火，咕嘟兩分鐘收汁。接下來可以嘗一下湯汁的味道 ，前面的調料用量只是大概，可根據自己的口味增減。

7. 收完汁，是這個樣子滴~

8. 出鍋

9. 配一個小鹹菜和自制的烙餅，喝着粥，享受美美的晚餐吧~
   寫菜譜純屬自己娛樂，寫的不對的地方，請諒解