非油炸地三鮮（少油版）

下飯的地三鮮百吃不厭，但又炸又炒太不健康，於是改良了，雖然沒有炸過的香，但味道還是不錯的。一樣下飯！

用料  

非油炸地三鮮（少油版）的做法  

1. 滾刀切的土豆蒸熟。

2. 滾刀切的茄子蒸軟。

3. 青椒切好備用。

4. 生抽、鹽、糖、蠔油、澱粉、一點水調勻備用。

5. 鍋裏放適量油，把蒜碎爆香。

6. 先放青椒翻炒一會兒，再放土豆和茄子，繼續翻炒，然後放調好的醬汁，炒入味上色就可以出鍋了。

7. 準好米飯開吃吧。

小貼士

土豆不用蒸得太軟爛，因爲還要炒呢。茄子也別蒸爛了喲。平時炒茄子也可以這樣先蒸軟再炒哦，一樣好吃又不會太油，而且還快手。