不過油的低卡地三鮮（改良版）

平時有一道特別經典的菜-地三鮮，裏面有茄子土豆和青椒 還需要過油炸制或煎，味道 當然是非常好吃啦。但是家裏閨女不喜歡吃茄子 ，再加上過油的話 感覺熱量非常的高。作爲追求養生的吃貨該怎麼辦呢 ？那就來一個家常版的炒三鮮 用洋蔥替換掉茄子，口味也很不錯的！

用料  

不過油的低卡地三鮮（改良版）的做法  

1. 用料大集合：土豆、青椒和洋蔥

2. 調味料大集合：蠔油、生抽、白糖

3. 調汁兒：生抽兩勺，蠔油兩勺，糖一勺，水四勺。爲了健康勾芡的澱粉也省略了…
   要想美味的可以放點澱粉，菜品更好。

4. 炒鍋裏放油熱了之後，把菜倒進去。最好是先到土豆洋蔥炒兩下 再放青椒。因爲青椒最容易熟。

5. 在這裏放少許的鹽進行調味，加適量的水，因爲土豆特別容易糊鍋。

6. 蓋上鍋蓋燜一燜，讓蔬菜熟的更快一點。

7. 菜熟的差不多了 就把我們調好的汁放進去。

8. 然後進行翻炒，把菜都翻炒均勻。

9. 我又用剛纔調料的碗裝了一點點的水放進去，別浪費哦。

10. 噹噹噹，出鍋啦，好吃美味呀，也不用太罪惡卡路里，一大盤都幹掉了！

小貼士

1.因爲是低卡版的 沒有過油，口味呢跟過過油的肯定是有一點點差別的。
2.嗯湯汁的話可以用點澱粉勾一下芡 你的菜會出來更好看一些。土豆本身就是有澱粉我這一版就沒有再加澱粉了。
3.其實想要追求顏色的話 還可以再放一點點的老抽調一下色。
4.最後味道的話 如果做的淡了可以再添一點鹽 如果做鹹，也有辦法多放點水。