少油好做的家常地三鮮

一道十分下飯的東北美食，考慮到健康，所以做的時候儘量少油。又不失原味。
【少油的家常地三鮮】
「食核齋手作」
一、準備工作
1.一個🍆，去皮，切滾刀塊兒
2.半個青椒，半個紅椒，切塊兒
3.2個土豆，去皮，切滾刀塊兒，泡水裏備用
4.佐料:三粒蒜，一指長蔥，三片姜，切沫，一枚大料
5.芡汁調製:4勺生抽，1勺醋，1勺白糖，1勺蠔油，2勺澱粉，5勺清水，攪拌均勻
二、製作
1.鍋中倒入少許油，將土豆放入小火慢煎至金黃
2.將茄子放入鍋中，倒入少許油，和土豆一起翻炒（茄子吸油，只要不粘鍋，適量即可，不要多，茄子熟了後還會返油）
3.放入青椒，紅椒，此時小火調製中火翻炒
4.放入蔥薑蒜末，大料，翻炒均勻
5.倒入芡汁兒，翻炒收汁
6.出鍋即可

感興趣的食友們做起來吧~

用料  

少油好做的家常地三鮮的做法  

1. 味道很好~

2. 老少皆宜