家庭少油版地三鮮

第一次嘗試做，賣相一般

用料  

家庭少油版地三鮮的做法  

1. 土豆茄子青椒切塊，土豆不能切太大，不容易熟

2. 青椒簡單切一下

3. 我用的長茄子，把皮削了，其實口感一般，推薦用青茄子

4. 起鍋燒油，油溫約五六成下土豆炸至焦黃，(這個溫度計是不是很6)哈哈

5. 大約這樣，然後等油溫八成左右把茄子炸約2分鐘，我是隨後把土豆也回鍋炸了一遍，不喜歡可省略，最後把青椒過下油就行，不超過15秒

6. 調碗料汁，水澱粉，鹽，雞精，老抽/醬油，我另外加了點糖，攪勻備用，

7. 起鍋爆香蔥薑蒜，然後下料汁，個人建議不要太多，我做的就是有點多了，濃稠點把炸過的食材下鍋翻炒，盛出裝盤，配上米飯，妥妥的