![熟醉小龍蝦的做法步驟圖，熟醉小龍蝦怎麼做好吃]( "熟醉小龍蝦的做法步驟圖，熟醉小龍蝦怎麼做好吃")
寫這個菜譜不是爲了教怎麼做小龍蝦，而是爲了記錄這個滷汁，用來醉蟹醉蝦都可以。
用料
| 小龍蝦 | 3斤 |
| 鹽 | 3勺 |
| 白糖 | 1.5碗 |
| 冰糖 | 1.5碗 |
| 乾花椒 | 一把（約40粒） |
| 桂皮 | 1塊 |
| 八角 | 1粒 |
| 話梅 | 20顆 |
| 香葉 | 6-8片 |
| 陳皮 | 3.5勺火鍋勺 |
| 生薑 | 5片 |
| 蔥 | 20小段 |
| 白酒 | 200毫升 |
| 黃酒 | 1500毫升 |
| 糟滷 | 200毫升 |
熟醉小龍蝦的做法
小龍蝦要選清水的，這樣比較乾淨，清洗完後上鍋蒸熟，大約15分鐘左右。
![熟醉小龍蝦的做法步驟圖，熟醉小龍蝦怎麼做好吃 第2張]( "熟醉小龍蝦的做法步驟圖，熟醉小龍蝦怎麼做好吃 第2張")
然後把除了酒以外的調料都放到鍋子裏，加少量水煮至湯全部融化，然後放涼。
![熟醉小龍蝦的做法步驟圖，熟醉小龍蝦怎麼做好吃 第3張]( "熟醉小龍蝦的做法步驟圖，熟醉小龍蝦怎麼做好吃 第3張")
黃酒，白酒混合
![熟醉小龍蝦的做法步驟圖，熟醉小龍蝦怎麼做好吃 第4張]( "熟醉小龍蝦的做法步驟圖，熟醉小龍蝦怎麼做好吃 第4張")
把蒸熟的小龍蝦放入鍋內，倒入之前調好的酒，淹沒全部龍蝦。最後放入冰箱冷藏24小時就可以吃啦！
![熟醉小龍蝦的做法步驟圖，熟醉小龍蝦怎麼做好吃 第5張]( "熟醉小龍蝦的做法步驟圖，熟醉小龍蝦怎麼做好吃 第5張")
