熟醉蝦🦐
用料
| 蝦 | 500克（個頭大，總共23只） |
| 八角 | 3個 |
| 香葉 | 4-5片 |
| 花椒 | 一把30-40粒 |
| 姜 | 3-4片 |
| 桂皮 | 4塊 |
| 老冰糖 | 一把（根據個人喜好，喜歡甜一些的就多放幾顆） |
| 生抽 | 200毫升 |
| 陳皮 | 5片 |
| 草果 | 2個 |
熟醉蝦🦐的做法
蝦洗淨，剪須，把火燒開，煮熟
![熟醉蝦🦐的做法步驟圖，熟醉蝦🦐怎麼做好吃 第2張]( "熟醉蝦🦐的做法步驟圖，熟醉蝦🦐怎麼做好吃 第2張")
煮好的蝦放在涼水裏浸泡一會兒，這樣肉質會比較Q彈（夏天做檸檬基圍蝦、檸檬鳳爪也是這樣乾的）
![熟醉蝦🦐的做法步驟圖，熟醉蝦🦐怎麼做好吃 第3張]( "熟醉蝦🦐的做法步驟圖，熟醉蝦🦐怎麼做好吃 第3張")
口味偏淡點的可以選擇李錦記的薄鹽生抽，500克蝦放200ML的生抽.對於這個花雕酒，跑了好幾家家門口的超市和小店都說賣光了，也不知道爲啥銷量那麼好，後來沒辦法了，只能靠京東到家了（記得最好三年以上的，這樣更醇厚，味道更入味吧，我也是看人家的方子這麼說的）
![熟醉蝦🦐的做法步驟圖，熟醉蝦🦐怎麼做好吃 第4張]( "熟醉蝦🦐的做法步驟圖，熟醉蝦🦐怎麼做好吃 第4張")
反正這些佐料放在一起煮（除花雕酒）煮開後轉小火15分鐘，最後倒入花雕酒
150ML，關火，放涼後把蝦放進去，然後封好放入冰箱！我嚐了一下汁，還不夠甜，無錫人比較喜歡甜，下次可以多放點冰糖！6小時後準備開吃！![熟醉蝦🦐的做法步驟圖，熟醉蝦🦐怎麼做好吃 第5張]( "熟醉蝦🦐的做法步驟圖，熟醉蝦🦐怎麼做好吃 第5張")
小貼士
可以適當加一點點黃酒，不加也行
