老乾媽乾燒耗兒魚
最近研發出來的菜。香極了，味道那叫一個贊！流口水了，有木有？用料耗兒魚4條花椒1小把老乾媽豆鼓4勺（大概1條魚1勺豆鼓的樣子）姜1小塊蒜3瓣白糖1勺蔥2根鹽2小勺老乾媽乾燒耗兒魚的做法耗兒魚解凍後洗淨，去掉尾巴尖兒，在每條魚身...
豆豉乾燒耗兒魚
這是上次朋友圈買的冰凍耗兒魚，經歷了火鍋耗兒魚，水煮耗兒魚之後，剩下的8條耗兒魚承擔起了當天晚上的重量級葷菜。豆豉是紅油豆豉，太極集團出的，就是那個醫藥公司的太極集團。幹辣椒是買的重慶本地的，青花椒也是重慶本地的...
老乾媽帶魚
食譜出自Cici888的家宴，僅限個人收藏，便於製作時看，如有轉發，請標明出處，謝謝😊用料帶魚條老乾媽帶魚的做法帶魚洗乾淨，切塊後再表面切花刀。用料酒，一點點鹽，先醃製5分鐘去腥。再用生粉較多，抓勻。備配料：姜小塊，蒜5瓣，小米辣5個...
老乾媽燒雞
老乾媽燒雞，做法簡單，而且食材要求不高，適合在家做的一道下飯菜！用料半隻雞老乾媽姜、蔥、蒜醬油料酒鹽、糖老乾媽燒雞的做法將雞剁塊兒，剁小點燒開水煮燙2-3分鐘（新鮮的不用，冷凍的還是燙一下）放油，油熱後加入蔥薑蒜炒香，然後...
老乾媽筍乾
用料老乾媽2勺鹽一克大蒜薑片少量老乾媽筍乾的做法先把筍乾放進去水裏煮10分鐘，如果沒空情況下就直接煮10分鐘，有空可以熱水泡發一個小時，煮開用水清洗乾淨。清洗乾淨後，準備切段，筍乾頭處可以直接切掉不要，因爲太硬太老。...
幹鍋耗兒魚
用料耗兒魚黃瓜西芹大蔥老薑蒜苗大蒜幹辣椒花椒火鍋底料幹鍋耗兒魚的做法耗兒魚把冰敲掉用冷水解凍，然後拍上一點幹澱粉。西芹切成段（西芹比較老的話需要去皮），然後切成條；大蔥、蒜苗切段；幹辣椒切段（多加一點幹辣椒）。火鍋底...
老乾媽燒肉
前年春節回陝西鳳翔老家，去了一個當地有名的廚師家吃飯。當時吃到這個，覺得很好吃就詢問了做法。鹹香微辣，可以配米飯，也可以夾熱饅頭、白吉饃。用料豬五花肉800克老乾媽3勺蔥姜料酒醬油少許食用油2勺老乾媽燒肉的做法我...
乾煸耗兒魚
用料耗兒魚8條土豆2個蔥1根姜適量蒜2瓣鹽適量郫縣豆瓣1勺料酒1勺花椒適量幹辣椒適量生抽1勺乾煸耗兒魚的做法耗兒魚拿出來解凍洗淨，加入鹽，料酒，薑絲，醃製15分鐘鍋中下油，油溫5成熱下入耗兒魚，榨至兩面金黃，出鍋土豆去皮切條...
老乾媽版烤魚
用料福壽魚1條(1.5斤左右)蝦0.5斤貝1斤土豆2個各種菇類0.5斤蔥白6根小紅椒2個老乾媽香辣脆油辣椒醬3勺海鮮醬3勺味椒粉、胡椒粉(醃魚用)適量酒、鹽、醋(醃魚用)適量老乾媽版烤魚的做法第一步:醃魚首先要用調味料把鮮...
老乾媽燉魚
用料老乾媽3小勺雞精1勺魚1條八角1個鹽一點生抽粉條豆腐老乾媽燉魚的做法先把魚切成小段放一點鹽醃製下油鍋炸金黃撈出魚塊炒鍋裏放入蔥薑蒜末炒出香味後放入老乾媽炒出紅油後放入魚塊生抽到入清水沒過魚肉放入豆腐和...
老乾媽耗兒魚
孩子吃火鍋的時候品嚐到了耗兒魚，那是第一次吃，然後我就想到了在家做耗兒魚。用料冰凍耗兒魚12條老乾媽豆豉1勺蔥少許雞精少許（可不用）姜3片鹽少許，醃魚用白糖幾顆蒜片少許生抽少許花椒少許老乾媽耗兒魚的做法耗兒魚解凍，用...
老乾媽鮁魚
用料鮁魚老乾媽鹽老乾媽鮁魚的做法熱油煎魚，搗碎，倒入老乾媽，最後放點鹽，特別美味！...
老乾媽炒魷魚
夏日炎炎就想喝一杯吃點小吃特別是勁道的魷魚須鹹香辣口真的是太有食慾了給這道菜打了個謎底一位大媽爆炒羅志祥的腿鏘！老乾媽辣炒魷魚須用料魷魚1斤老乾媽2勺洋蔥1個料酒1勺生抽2勺蔥適量姜適量蒜適量糖1勺芝麻適量老...
老乾媽燒魚
用料老乾媽辣醬兩勺鯉魚一條，600克朝天辣椒5個，切成辣椒圈幹辣椒5個蒜末一小碟蔥末一小碟薑末一小碟白糖一小勺醬油少許料酒一勺鹽雞精少許老乾媽燒魚的做法魚切塊擦乾水份，入沸油鍋煎至金黃，分三次炸，這樣魚塊形狀不會被...
老乾媽炒香乾
時間：約20-30分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料豬肉餡150g薰豆腐乾200g青椒1個老乾媽50g生抽20g綿白糖3g薑末3g蒜末10g醃肉老抽3g玉米澱粉2g水10g白胡椒粉一丟丟老乾媽炒香乾的做法將薰幹切成小方塊，青椒切掉兩頭，剖開，去籽...
乾燒耗兒魚
用料耗兒魚適量蔥薑蒜適量芹菜適量洋蔥1只料酒適量花椒適量鹽適量生抽適量泡姜泡椒適量幹辣椒幾隻雞精適量孜然適量白糖小半勺香料適量橋牌火鍋底料一小塊長椒適量小紅椒適量豆瓣醬1勺芹菜適量乾燒耗兒魚的做法將用料...
幹煎耗兒魚
紅燒的耗兒魚雖然好吃但是太麻煩要先過油炸在紅燒調味這個幹煎的方法是自己瞎做獨創的但是又簡單又好吃醃製的時間可以長些放冰箱醃一晚上也可以這樣會更入味不油膩但又有股焦香的蒜香味當小零嘴也不錯用料耗兒魚（剝皮...
老乾媽燒排骨
時間：約30-35分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料主料豬排骨400g輔料姜10g蒜3瓣青椒3個調料八角（大料）1個花椒2g老乾媽20g生抽10g鹽2g食用油10g水400ml老乾媽燒排骨的做法洗淨的姜、蒜、青杭椒切片；鍋中放油，油熱放排骨炒至表面...
乾燒剝皮魚（耗兒魚，馬面魚）
準備剝皮魚（耗兒魚），調料有鹽，黃豆醬，郫縣豆瓣醬，大蒜，生抽，糖。我家這道菜主要孩子吃，就不放辣椒了，喜歡吃辣椒的可以自己＋辣椒哦。用料剝皮魚隨意澱粉適量乾燒剝皮魚（耗兒魚，馬面魚）的做法剝皮魚處理乾淨，用廚房用紙把多餘水分去除...
老乾媽燜魚
用料老乾媽2勺黃魚3條老乾媽燜魚的做法詳見視頻...
祕製乾燒耗兒魚
重慶地道的美食，麻辣爽。用料耗兒魚12只綠皮辣椒250g芹菜若干（可不加）幹辣椒若干郫縣豆瓣一勺姜、蒜若干切碎花椒若干生抽一勺白糖一勺祕製乾燒耗兒魚的做法洗淨料酒和鹽醃一下除腥，用廚房紙擦乾水倒入油，放花椒，燒辣後將魚...
烤耗兒魚乾
水煮魚沒吃完，烤小魚乾呀！用料有底味的煮過耗兒魚烤耗兒魚乾的做法剩下的水煮耗兒魚，擺上烤盤，烤箱180℃上下火烤制半個小時既成，味道簡直不擺了...
乾燒泡椒耗兒魚
之所以做耗兒魚，是剛好看到罈子裏的姐妹做了，突然想吃得慌。下班回家就去買了耗兒魚，乾燒泡椒耗兒魚，配清清爽爽的金鉤冬瓜，再加一個綠葉菜湯，吃辣了喝口湯，再吃一個炮姜，下個鮮鮮的冬瓜，美！應對夏天沒胃口的正確開啟方式。現在...
重慶乾燒耗兒魚
本人好麻，所以做菜放花椒比較多，辣椒都是提色調味兒的。根據自己喜好來做！用料魚8條蔥3根泡姜1塊鹽少許料酒5勺白糖少許姜5片花椒100粒芹菜1根蒜6瓣泡椒20個幹辣椒一小碗、小米辣少許、青辣椒一個。重慶乾燒耗兒魚的做法...
老乾媽蒸魚
用料魚2條老乾媽勺薑片小蔥根生抽勺油克料酒小米椒個醋老乾媽蒸魚的做法沒有拍下步驟圖...