臺式瓜子肉飯
新學到手的下飯菜——瓜子肉，看菜名有點暈哈，其實這菜跟瓜子沒半毛錢關係~書上是這麼介紹它的：瓜子肉，幾乎與滷肉飯齊名的臺式金牌菜，非常適合搭配白米飯的下飯菜，一碗瓜子肉可以輕易的消滅一鍋白飯,堪稱“淨飯王”~0.5cm見...
臺式滷肉飯（家樂臺式滷肉汁）
用料家樂臺式滷肉汁1包五花肉雞蛋香菇上海青臺式滷肉飯（家樂臺式滷肉汁）的做法家樂臺式滷肉汁，一包到味！精選地道手作油蔥酥，盡享臺式滷肉風味。準備好食材。帶皮五花肉切丁；上海青燙熟備用；水煮蛋撥殼；幹香菇提前用500克溫水...
臺灣嘉義臺式雞肉飯
在臺灣交換的小半年裏嚐遍了臺灣的各式美食在肉燥飯滷肉飯雞肉飯的各種成災裏我找到了我的真愛雞肉飯！放學最幸福的事情就是來上一碗熱乎乎的雞肉飯再配上滷蛋、荷包蛋再來一碗貢丸湯完美！吃了無數家的雞肉飯還專門跑去...
臺式紅燒肉 臺式滷肉飯
上海紅燒肉很有名，雖然好吃，但對我來說，我還是喜歡咱們家鄉的紅燒肉多一些，尤其是滷汁，無論拌飯或是淋在燙青菜上都很棒。把五花肉切成小塊就變成了滷肉燥。用料五花肉600克料酒（米酒）1/3杯醤油（生抽）1/2杯紅燒醬油（老抽）2大匙蠔...
臺式雞肉飯
用料雞腿生抽糖料酒油蔥酥蔥、薑黃瓜臺式雞肉飯的做法雞腿在蔥姜料酒水裏煮熟，去皮，雞腿肉撕成小條雞皮切成小塊，在鍋裏把油煎出來，煎焦的雞皮可以留着把生抽、糖按照自己的口味放到雞油裏，加入幾勺煮雞腿的湯，在鍋裏繼續加...
臺式脆瓜
70度沒有亞硝酸鹽含量的脆瓜。此方子冬天做蘿蔔片一樣脆脆的，一道非常爽口的小菜。用料黃瓜🥒400-600克生抽70克白醋70克冰糖70克蒜2瓣小米辣1個臺式脆瓜的做法黃瓜切片，厚度如圖，厚度決定脆度放入生抽、白醋、冰糖，設定5...
臺灣滷肉飯 臺式滷肉飯
媳婦最愛吃我做的臺灣滷肉飯了，做了好幾年了，超級好吃超級下飯，而且不膩噢。現在分享給大家！用料五花肉一斤半香菇5朵姜6片八角3個雞蛋4只桂皮1塊香葉3片油菜4棵大蔥1根冰糖15塊生抽2勺老抽1勺鹽適量料酒共4勺分兩次臺灣...
臺式滷肉飯
作家焦桐說，“在臺灣，有人煙處就有滷肉飯。很多人從剛冒出乳牙就開始吃滷肉飯，吃到滿嘴假牙還和它糾纏不休。”今天和大家分享臺式滷肉飯的做法，爲了大家購買食材方便，用洋蔥代替了紅蔥頭，能買到的話，建議還是用紅蔥頭，會更香...
臺式滷肉飯（很臺）
用料五花肉700g洋蔥半個香菇3朵大蒜1頭蔥末適量白胡椒1-2小勺白糖1小勺生抽3勺老抽1勺蠔油1勺白胡椒2小勺鹽適量啤酒適量鵪鶉蛋適量臺式滷肉飯（很臺）的做法五花肉切3mm左右小方塊，鍋裏不放油，煸炒出油五花肉煸到邊有些焦...
臺式拍黃瓜
最簡單的，就是最美味用料黃瓜2根蒜1瓣醋2勺香油2勺鹽適量臺式拍黃瓜的做法黃瓜削皮，不要削太乾淨，因為皮也有很多營養三公分距離切斷，用刀子壓碎黃瓜，最後淋上醬汁和蒜末...
臺式（香菇）滷肉飯/肉燥飯
身爲一個吃貨，臺式滷肉飯絕對是必修課，跟臺灣人混了幾年，別的不敢說，這碗滷肉飯必須是正宗味道！有的時候在一些小的臺式餐廳吃到沒有紅蔥味的滷肉飯真想衝老闆喊做飯能不能走心一點啊！滷肉飯都不對味，其它的餐點可想而知了。...
臺式𠧧肉飯
想吃清淡又不油膩的食物，臺式𠧧肉飯就是不二的選擇，配上各種米飯、蔬菜擺出各種造型，既香噴噴又養眼。用料帶皮三腺肉1400克五香粉適量白胡椒粉適量糯米酒適當多些紹興花雕黃酒糯米酒的3分之1生抽適當多些紅燒汁適量冰糖...
臺式冬瓜茶
夏季難免都喜涼，冰鎮飲料傷脾胃，涼茶性屬寒，不適宜女生。早前去過臺灣，除了遍地的奶茶，印象最深的便是冬瓜茶，溫和祛溼，清熱排毒，夏季最好的飲品。用料冬瓜1000克冰糖20克紅糖400克臺式冬瓜茶的做法冬瓜洗乾淨，連皮帶籽一起切...
臺式牛肉飯
簡單的午餐或者晚餐，美味更好吃用料牛肉洋蔥白酒臺式牛肉飯的做法在鍋裏放牛油加熱（沒有牛油放一般的油也行哦）油熱後把肥牛肉片放入鍋內翻炒至牛肉基本變色加入洋蔥，繼續翻炒洋蔥軟後加入白酒、醬油、鹽繼續翻炒加一點點...
老少皆宜！絕絕子的臺式滷肉飯！
我家閨女從小對肉🥩是一點都不感冒！自從吃了這道臺式滷肉飯之後算是開開葷了！孩子們好像都對這種甜口的東西比較感興趣，類似紅燒排骨，可樂雞翅之類的！這個食譜是我自己看過多個配方並嘗試之後自己改良的，味道可以說是絕絕子...
臺式油飯臺式糯米飯
臺式油飯就是糯米飯，其實跟糉子差不多味道，但比糉子更香～想吃糉子又覺得包糉子麻煩的就可以做這個臺式油飯哦～跟臺灣美食家莊祖宜學的～～爺爺直說好胛～哈哈用料長糯米三杯紅洋蔥半個香腸（臘腸）兩根香菇七八個蝦米一抓料酒兩大勺...
臺式炒苦瓜
用料苦瓜海米豆豉香蔥紅辣椒蔥段薑片蠔油胡椒粉白糖雞汁香油香醋臺式炒苦瓜的做法第一道工序：去掉苦瓜籽，這一步主要是去苦第二道工序：去澀，這是很容易讓人忽略的一步。苦瓜去籽後，將苦瓜改刀成細條，然後再用刀片去苦瓜籽下...
臺式控肉飯/滷肉飯
滷肉飯的大塊版…有個小祕密讓肉肉更加不膩～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)大口吃肉無肉不歡……愛就是和他一起好好吃飯（＾ω＾）用料五花肉2-3條蔥隨意…姜一小塊紅蔥頭大概4小個…香油/芝麻油適量生抽2大勺白胡椒粉適量五香粉1小勺...
臺式滷肉飯
簡單美味的一道滷肉飯，不要複雜的食材和調料，主要是好吃易做～用料五花肉300g雞蛋2個香菇6朵紅蔥頭半個薑片適量生抽適量老抽適量料酒適量糖適量臺式滷肉飯的做法五花肉切小塊，香菇切小丁，洋蔥切碎熬成蔥酥，薑切片先熬蔥酥，鍋...
臺灣滷肉飯/臺式滷肉飯
做起來100分鐘，吃起來5分鐘。滷肉丁夾着香菇丁、洋蔥丁，澆一勺滷汁，超級香。就在下廚房學的方子，綜合幾個配方，一次成功，感謝大神們的貢獻。用料五花肉600克幹香菇10朵紫皮洋蔥1個雞蛋若干個生薑1塊大蔥1根大料2個桂皮1塊香...
下飯菜-臺式滷肉飯
絕對的下飯菜，我和家裏人說，要是在古代我就做一大鍋滷肉飯，然後一盤青菜，一大碗米飯給我們家長工吃，肯定吃完很有力氣幹活。哈哈哈。。。煮一大鍋，要吃的時候熱一下，澆在米飯上，實在太美味。用料水煮蛋適量五花肉一條洋蔥1/4...
臺式醬瓜肉燥飯
熟悉我的朋友都知道，我的飯量就是兩湯勺這麼多…但是今天這碗醬瓜肉燥飯…吃了整整一碗，而且真的好多年沒有用扒拉來形容吃大米飯了！配上一碗素湯，超棒！用料肉糜g400g香菇6-8顆洋蔥半個甜醬瓜1根薑末少許蔥花少許八角三顆...
臺式滷肉飯「臺灣款」
喜歡滷肉飯，經過多次嘗試和與臺灣好友(男友是啦)探討後的版本。其中附上家庭版紅蔥酥製法。用料五花肉600克香菇15朵雞蛋6個洋蔥1/2個醬油4勺鹽5克八角1個水沒過肉即可豆乾也可放入冰糖15克臺式滷肉飯「臺灣款」的做法...
臺式瓜仔肉
用蒸的料理味道容易變淡，因此在調味上更要下功夫，利用花瓜罐頭中的醬汁，不僅方便，也能增添醬瓜的味道，讓整道菜更入味。用料豬絞肉300g大茂黑瓜1瓶薑末（生薑粉）5g蔥花10g調味料鹽1/4茶匙醬油1茶匙細砂糖1茶匙白胡椒粉1/2茶匙...
臺式肉燥飯
忽然想起從前常常吃的工作餐～臺式肉燥飯，食指大動，試了幾個方子後，綜合來說，覺得這個配方做出來的肉燥飯肉質軟爛，入口即化；同時加入少量的香料，肉燥飯的香味並不單調；配上米飯，真是令人垂涎三尺啊！用料豬五花肉500g紅蔥頭100g姜...