黑加侖淡奶油小酥球

消耗淡奶油的方子
食材簡單 操作簡單
主要是還很好吃

用料  

黑加侖淡奶油小酥球的做法  

1. 準備好食材，黃油室溫軟化，淡奶油也要室溫，果乾切碎。

2. 黃油加糖粉壓拌均勻，用打蛋器打發黃油，打到顏色變淡。

3. 在黃油中篩入低粉和淡奶油，用刮刀拌勻，用手揉成光滑麪糰。這時候看麪糰溼度調整淡奶油和低粉和量。捏完太軟就再加麪粉，太乾就加淡奶油，只要等等能捏成小丸子就好。捏好後加入黑加侖幹再捏勻，然後放入冰箱冷藏半小時，讓麪糰有點硬度。

4. 半小時後取出，揉成12g一個小丸子，這個用量大概可以做40個。放烤箱190℃中層烤10分鐘，然後轉150℃，放下層再烤10分鐘。目的是不讓小丸子表面上色，白白嫩嫩黑白配纔好看。

5. 放涼一會兒整顆球都是酥的，而且味道超好。只不過它長得真的很像香菇丸子。