紅燒腐朽-四川風味
想吃火鍋？又嫌麻煩？準備配菜太多，今天給大家介紹一款又簡單，又解饞的做法！用料豆棒六根（根據自己情況使用）秋霞精品火鍋底料少許大蒜適量鹽適量糖少許生抽少許紅燒腐朽-四川風味的做法燒開水，將幹豆棒泡兩小時，撈出晾乾，切成小...
紅燒豆腐（川味）
用料豆腐500克澱粉2勺（勾芡和碼肉）姜小塊鹽適量雞精勺肉適量蒜2瓣老抽適量郫縣豆瓣一勺小蔥適量菜籽油適量花椒粉適量紅燒豆腐（川味）的做法把肥肉和瘦肉分開切成小粒，瘦肉裏面加適量的澱粉拌勻，備用，蒜，姜切粒備用！蔥切好備用，...
川味紅燒肉
用料牛肉或豬肉500剋剋冰糖克豆瓣醬勺醬油勺蠔油勺蔥薑蒜幹八角，香葉，桂皮塊五香調料（白芷，山奈，草果，陳皮）片配菜：竹筍，土豆個紅花椒，料酒勺火鍋料川味紅燒肉的做法豬肉焯水，加薑片和料酒炒豬肉，編出油炒糖色加豆瓣，姜蒜，抄一下。...
四川豆腐腦
小時候的美味，那時走街串巷賣豆腐腦的小販挑着擔子，擔子一頭是熱騰騰的豆腐腦，另一頭上面是各種作料，下面是碗勺，還有盆可疑的洗碗水。只需花上一毛錢，就能吃到一大碗，看着小販麻利地加入各種調料，口水止不住地咽。大學後到了...
川味紅燒豆腐
用料豆腐1塊豆瓣醬1勺蒜2瓣生抽2勺小蔥1根糖少許鹽少許花椒粉少許川味紅燒豆腐的做法豆腐切塊，焯水，去掉豆腥味，不介意的，不弄這一步也可以，直接切塊蔥白切小段段，姜蒜切好，隨意就可以鍋熱下油，約7分熱，下豆瓣醬，蔥薑蒜下鍋炒香...
四川豆腐乳
小時候祖祖每年必做的菜譜，記憶中祖祖的腐乳總是軟軟的，下飯神器！（做腐乳必備的組合：筲箕，稻草，老豆腐）因爲愛吃，所以我也非常的好學，終於今年把祖傳祕方呈上用料老豆腐4斤竹藝筲箕一個乾淨稻草或玉米殼或實在沒有用紙殼鹽、辣...
四川人的家常味紅燒帶魚
用料生抽2勺花椒30鹽適量獨蒜5個大蔥2根料酒0.5小碗郫縣豆瓣醬1.5勺冰糖15克花生油或玉米油0.5小碗冰鮮帶魚兩條豌豆粉適量四川人的家常味紅燒帶魚的做法兩條帶魚清理肚腸後洗淨，再切成5釐米左右節段，加入半碗料酒、姜...
四川紅燒魚
好吃又簡單的燒魚好好吃哦用料魚香菜花椒蒜小辣椒四川紅燒魚的做法把魚洗淨放入少許的鹽醬油醃製10分鐘把禍燒熱放入禍的10分之2的油把油燒熱後把醃製好的魚放入禍中炸火魚容易糊不容易熟不要太大炸個1分鐘翻過來炸另...
四川 燒烤
美味的自助烤肉用料土豆個鹽克白芝麻克蠔油勺花椒麪勺小蔥根辣椒麪勺四川燒烤的做法醃製牛肉麻辣牛肉醃製醃製素菜五花肉金針菇五花肉紅椒牛肉哇，美味的五花肉五花肉大合集牛肉烤肉肉美味香菇非常好吃😁😁超級好吃土豆...
川味紅燒肉
川味的紅燒肉，給你不一樣的全新體驗用料三鮮肉適量黃豆適量老薑4片大蒜6瓣洋蔥適量香料香葉適量桂皮1塊陳皮1片山奈適量仙草適量小茴香適量八角2塊花椒適量豆瓣醬適量料酒適量老抽適量川味紅燒肉的做法三線肉切塊，老薑...
四川特色風味——醋湯
只有四川纔有的醋湯，酸酸的開胃好喝~大家可以嘗試嘗試~簡單又美味。用料的量視加水量而定。用料薑末適量花椒粉適量生抽適量醋適量鹽適量味精適量芝麻油適量蔥適量四川特色風味——醋湯的做法往容器里加入以上用料加入...
川味紅燒魚
由於本姑娘是一吃貨，各種口味的只要能吃的都能下肚，這道菜是我總結出來了！再加上一罐冰凍啤酒，哇塞，巴適了！用料魚1條姜5片大蔥1根香菜1根蒜8瓣老抽1勺高濃度白酒2勺花椒一小把生抽3勺白糖1勺鵑城牌紅油豆瓣醬2大勺幹辣椒若...
四川櫻桃紅燒肉：不用一滴醬油，做經典四川紅燒肉！
紅燒肉一般都切得大塊，吃起來很過癮，但四川的紅燒肉卻是小巧秀氣，形似櫻桃而被叫做櫻桃紅燒肉。這種紅燒肉在做法上還有一個特別的地方，是完全不需要用一滴醬油，而靠炒糖色來幫助上色和提味，所以色澤櫻紅，吃口甜糯，也是一道經...
四川風味燒白（梅菜扣肉）
每年過年媽媽都會做上好幾份燒白，一到這個時候我就把減肥神馬的都拋在腦後了，(*^__^*)嘻嘻……大肉肉神馬的走起來，最愛的還是底下的芽菜，拌米飯或者煮麪條，超級贊！用料宜賓芽菜五花肉花椒薑末醬油四川風味燒白（梅菜扣肉）的做...
四川風味椒鹽小酥肉
其實酥肉的用法很多，除了沾辣椒麪空口吃，用來涮火鍋，做湯，紅燒都非常的棒。今天要做酥肉豆湯飯，現炸了一些嘻嘻。用料五花肉薑末花椒麪粉白胡椒粉十三香鹽雞蛋澱粉麪粉白糖四川風味椒鹽小酥肉的做法五花肉洗淨瀝乾切片，不要...
四川風味麻辣蘿蔔乾
用料蘿蔔1斤鹽12克（醃製）糖2茶勺（可根據個人口味）花椒粉2茶勺（可根據個人口味）五香粉1茶勺（可根據個人口味）鹽根據個人口味雞精3茶勺（可根據個人口味）白酒適量辣椒油5茶勺（可根據個人口味）辣椒麪（可根據個人口味）四川風味麻辣蘿蔔乾...
麻辣牛肉乾（四川風味）
我是地道四川人，不在家鄉的日子只能自己動手做愛吃的菜。一家三口，食量有限不願浪費，所以每次做東西都會很少量的做。家裏人多的可以加量做這次做的唯一一點不太好的是肉切太大了，應該切成我的一半大小（因爲mo仔着急睡覺，所...
川味紅燒鴨
吃貨哪有啥故事用料鴨500克八角3個桂皮1塊幹辣椒粉一勺姜5片老抽1勺配菜若干花椒50粒大蔥1根料酒2勺川味紅燒鴨的做法鍋里加入冷水，然後姜蔥料酒以及鴨肉加入進去，開火等到起泡後把泡沫出去再煮五分鐘，然後起鍋。準備好...
一夜漬四川風味泡菜
淘來一套一夜漬泡菜罐，迫不及待的嘗試醃製各種泡菜，泡一罐四川風味泡菜，僅用不到一天時間，味道不錯，得到吃貨朋友們的認可。用料一夜漬泡菜罐4人份白蘿蔔半根胡蘿蔔一小根芹菜心一枝鮮紅椒2根白醋適量果醋（壽司醋）適量白糖2...
四川燒白
用料五花肉500克姜適量老抽勺鹽克醬油勺蒜適量幹辣椒3個鹹菜一把老抽適量耗油適量雞精適量四川燒白的做法把肉放入水裏大火煮熟，筷子把肉戳穿即可，放涼後用適量老抽上色，塗抹均勻鍋裏多倒些油，待溫度上升後把肉放鍋裏油炸...
紅燒豆腐（川味/下飯/無澱粉）
囊中羞澀又想吃一頓飽飯時菜市場3塊就能買一大塊（一人食的量）的老豆腐成爲我的目標豆製品的營養還挺豐富不說了走！買它！吃它！！用料老豆腐1塊泡仔姜1芽雞精1勺生抽2勺豆瓣醬2勺鹽適量小蔥2根蒜2瓣泡小米辣6個花椒15粒紅燒豆...
鹽菜燒白（四川風味）
媽媽每年都會做些鹽菜，有時候加點臘肉顆粒炒炒，超級香超級下飯。整理冰箱的時候，發現還有一大袋鹽菜，突發奇想想做鹽菜燒白，正好冰箱裏也有五花肉，說做咱就做呀，哈哈，味道還不賴哦。用料五花肉四川鹽菜（梅乾菜）鹽菜燒白（四川風味...
川味紅燒雞
親們大家好！今天是我第一次寫菜譜有點小激動又非常忐忑，不知道合大家的味口嗎？我會盡量做得好些！謝謝親們的鼓勵！用料土雞半隻姜小塊大蔥一段蒜幾瓣八角、三奈、冰糖少許黃豆、辣椒川味紅燒雞的做法雞塊用姜蒜料酒拌勻待用...
川味紅燒魚
雖然賣相不大好，味道還是能在夏天提提胃口的。用料魚1條姜3片香菜3根蒜3-5瓣鹽適量老抽1勺料酒1勺蔥隨意豆瓣醬1-2勺香水魚調料1-2勺炸粉適量胡椒粉適量大蔥一節川味紅燒魚的做法因爲鍋比較小，盤子也不大，爲了圖方便我把...
“舞”種風味 之 四川紅醬油
烤雞、紅燒肘子、拌麪的好拍檔！用料醬油200g紅糖50g冰糖50g小香蔥1根草果1個八角1個香葉1片花椒5粒“舞”種風味之四川紅醬油的做法將所有的食材倒入鍋中。調到最小火，不時地攪動一下讓其慢慢蒸發。直到體積變爲原來的...