人汗菜滋卷
週末去看公婆時，拔了一些野菜。婆婆說叫人汗菜，只是聽音寫成這樣，回來學着做了陝西人愛吃的滋卷。沒做過人汗菜的，這次做了一下真的挺好吃😊用料人汗菜雞蛋黑木耳蝦皮蔥花蒜末人汗菜滋卷的做法取麪粉一碗，用筷子加水攪拌成...
【滋卷】
滋卷是陝西民間的一種麪食小吃，雖說知名度比不上臊子面、油潑面，但它在當地還是深爲民衆所喜愛的。吃起來也很方便，直接上手拿就是了。咬上一大口，先是咬破香軟帶韌的麪皮，隨着牙齒的深入，韭菜碎的脆、雞蛋的軟以及蝦米的鮮...
汗菜皮蛋
這是外婆家的一道夏季青菜！平常的汗菜幾乎都是會有一點點澀澀的味道，但是加入皮蛋幾乎不會有澀的味道！可能是心裏作用覺得這個組合很奇特澀味就沒有了！做法很簡單！用料汗菜一把皮蛋兩個蒜一瓣汗菜皮蛋的做法青菜洗乾淨最好...
時令菜少流汗的夏日滋補——松茸燉雞
這個時節是吃菌子的時候，松茸這個在舌尖上的中國裏被點過名的食材，就是這個季節最好的東西。補不補先另說，新鮮松茸的清香、入口時不同於一般菌類的略帶生脆的口感，也值得嚐嚐。另一方面，盛夏時節，蒸的菜，相對操作簡單，不需要...
滋卷
滋卷是陝西省的地方小吃，這是一種似菜似飯、亦菜亦飯的食品，卷以各色菜蔬美食，呈多層長形卷，入蒸籠蒸熟，切成短節，十餘釐米到二十釐米爲宜，即可食用，今兒蓉兒分享的這款滋卷做法，主要以韭菜爲餡兒，味更鮮香，滋味更長。用料麪糰面...
炒汗菜
用料油克炒汗菜的做法汗菜擇乾淨，洗淨香油入鍋燒熱（不能燒太久，香油溫度高會有火焰），再倒入碟子中汗菜入鍋，加一勺鹽，翻炒，燜一會會倒入碟內，拌一下...
韭菜滋卷/菜卷/紙卷
韭菜是我們全家都愛吃的蔬菜，紅薯粉條更是老媽從老家揹回來的稀罕物。每次吃都有家鄉的味道……用料麪粉1000克韭菜300克木耳100克粉條1把幹蝦仁30克鹽12克熟油200克花椒6粒五香粉多半勺蠔油1小勺生薑一小塊韭菜滋卷/...
菜卷（滋卷）
用料外皮面粉400克水200到220克內陷粉條一把韭菜半斤雞蛋3個鹽5克生抽1勺十三香1勺蔥油或者熟油1勺菜卷（滋卷）的做法麪粉加水攪成絮狀揉成光滑偏軟點的麪糰，醒一個小時。這個是菜卷可以皮薄不破的祕密哦。內找所有材料混...
菠菜雞蛋粉條菜卷（滋卷）兩種卷法
用料中筋麪粉300克水160-180克菠菜1000克雞蛋3個粉條一小把小蔥4根蠔油一勺十三香少許花生油適量香油少許鹽適量菠菜雞蛋粉條菜卷（滋卷）兩種卷法的做法麪粉加水和成光滑的麪糰鬆弛20分鐘。菠菜快速焯水撈出過涼水擠幹水...
汗菜豬肉餃
用料超市買的汗菜豬肉餃的做法直接在超市買的...
炒莧菜(漢菜/汗菜)
在家裏的時候每年爸爸都會做這道菜，我也希望經常想起家的味道！菜場買回來的漢菜裏面的沙子比較多，最好提前拿個大臉盆把漢菜放進去，加水浸泡並揉搓漢菜，去農藥去沙子。用料莧菜1把鹽適量蒜末幾瓣炒莧菜(漢菜/汗菜)的做法清...
跟着小高姐做【滋卷/菜卷】
小高姐麪食的方子毋庸置疑但這回讓我驚喜的是配上蘸水原來這麼好吃強烈推薦蘸水用料🍎麪糰麪粉一半的水量一勺油小半勺鹽🍎餡料韭菜雞蛋粉絲蝦皮🍎蘸水蒜末蔥花辣椒粉芝麻鹽油潑醋生抽香油糖水跟着小高姐做【滋卷/菜...
發麪滋卷(韭菜木耳香椿滋卷)
用料麪粉發酵粉韭菜香椿木耳油，鹽，五香粉，雞精發麪滋卷(韭菜木耳香椿滋卷)的做法首先發面，發酵粉用溫水化開加到麪粉裏，揉成和平時蒸包子，烙餅一樣軟的麪糰，等候發酵起來韭菜，香椿，木耳洗淨切碎，拌點油後加入五香粉，鹽和雞精等用...
繪夢❤️炒漢菜(汗菜)
做法簡單家常菜٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و小時候很喜歡吃，覺得菜汁紫色的比較神奇用料鹽適量蒜末3⃣️瓣幹辣椒3⃣️個漢菜(汗菜)一把油適量繪夢❤️炒漢菜(汗菜)的做法摘一下，去根部(老的就去掉就行，一根汗菜摘兩半就可以了)洗...
紅棗烏梅湯——滋陰、益氣、斂汗
說起這滋補，相信大家第一個想法就是湯，因爲湯如果搭配得好的話，不但營養豐富，還會起到滋陰、益氣等效果，所以很多人都喜歡利用湯來養生。用料紅棗10顆烏梅2顆冰糖適量紅棗烏梅湯——滋陰、益氣、斂汗的做法烏梅湯的味道有...
蒸菜滋卷
孩爸湖北人，愣是煩我這北方人的麻煩，又沒個吃頭，他不在家就……吃吃，說我這烏龍時間太長，又累又……平時都是韭菜蛋……改個版吧……用料青菜3斤蘑菇1斤粉條1把大蔥1根木耳10朵豆腐1塊蒸菜滋卷的做法麪粉450克開水80克，涼水...
陝西美食 孜卷/滋卷/籽卷/菜卷
好吃美味，0難度喜歡吃麪食的小夥伴們看過來了，陝西特色民間小吃zi卷菜卷ps.講真，從小吃到大，竟然不知道第一個字是怎麼寫的🤪🤪#午餐•2020年3月4日#用料麪粉（家用麪粉即可）2碗韭菜2隻手捏住的量雞蛋2個粉條20根鹽味極鮮南...
薺菜滋卷
吃貨的記憶中，春天總是伴隨着薺菜的香味。薺菜餃子，薺菜餛飩，薺菜滋卷……用料薺菜克粉條麪糰克薺菜滋卷的做法把麪糰（麪糰稍微和硬一點兒）擀成圓形的薄片。薺菜切碎，泡軟的粉條瀝水切碎（我嫌水分太大，在幹鍋裏略微煸了幾秒鐘...
蒸菜卷/菜蟒/菜龍/滋卷
宅在家做麪食，家裏蔬菜有限，有啥菜就放啥菜，沒有侷限。用料麪粉克白菜菠菜粉條雞蛋十三香鹽蠔油蒸菜卷/菜蟒/菜龍/滋卷的做法溫水和麪，一點點加水揉成麪糰，揉好的面手光，面光，盆光。揉好後放一邊醒着。白菜切碎，菠菜焯好切碎，...
芨芨菜滋卷
用料芨芨菜雞蛋豆腐香蔥麪粉鹽食用油花椒粉蠔油芨芨菜滋卷的做法芨芨菜鐵鍋中焯熟雞蛋炒熟和芨芨菜，豆腐丁，香蔥，用鹽，食用油，花椒粉，蠔油拌勻溫水和麪，醒一會，擀成大面片，將餡料放在上面中間掏空，捲起來捲成一個大圓環切成均勻...
蒸菜卷(滋卷)
記錄家常飯，亦飯亦菜快手不用發麪蒸食健康用料[餡料]韭菜豆腐雞蛋紅薯粉條(蔬菜隨喜更換)[調料]食用油，鹽，五香粉/十三香，香油適量[麪糰]中筋麪粉溫水適量2：1[蘸水]蒜泥小蔥醬油醋辣椒油可自由調配蒸菜卷(滋卷)的做法1.面...
韭菜滋卷
用料韭菜500克雞蛋4-5個麪粉600-700克粉條1把豆腐可有可無肉類隨意五香粉雞精鹽糖蔥花韭菜滋卷的做法冷水和麪，揉到筋光，蓋上溼蒸布暢半個小時韭菜洗淨晾乾，可用籠布擦乾，雞蛋加蔥花打散炒熟，關火用鐵鏟斬成小丁韭菜切丁，粉...
清炒汗菜
現在正是吃汗菜的季節，家裏人都愛吃，又是一個上班族快手菜用料汗菜一把大蒜四瓣生抽一勺鹽一勺雞精一勺幹辣椒五個清炒汗菜的做法汗菜洗淨，把根部切掉，再從中間對半切，太長不好炒也不好吃大蒜切成碎丁，和幹辣椒一同放入鍋裏...
黃薯汗菜湯
用料(食材)汗菜250克黃薯一隻鹽2克油5ML澱粉少許黃薯汗菜湯的做法黃薯洗淨去皮，切小塊放蒸鍋蒸熟後，壓成薯泥薯泥晾涼後，加入澱粉，捏成一隻只小丸子把汗菜洗淨，瀝乾水鍋裏倒入一大碗水，燒開，倒入汗菜和薯丸子，再次燒開，加入鹽...
爆炒汗菜
用料汗菜適量蒜適量油適量（多點）鹽適量爆炒汗菜的做法熱鍋放油放蒜，再放汗菜爆炒起鍋裝盤小貼士油要多放點，...