汗菜皮蛋

這是外婆家的一道夏季青菜！平常的汗菜幾乎都是會有一點點澀澀的味道，但是加入皮蛋幾乎不會有澀的味道！可能是心裏作用覺得這個組合很奇特澀味就沒有了！
做法很簡單！

用料  

汗菜皮蛋的做法  

1. 青菜洗乾淨最好用鹽泡泡

2. 將一個皮蛋切成四瓣或者八瓣都可以

3. 將蒜切片

4. 皮蛋不需要用油煎煮，煮青菜的時候需要加水，等湯好了把皮蛋加進去一起煮，最後加點點雞精，大功告成！！

小貼士

皮蛋一定要煮青菜煮好湯的時候再加進去！