回鍋肉-外婆的配方
用料克蒜苗根豆瓣醬適量豬肉克鹽適量白糖克醬油適量豆豉回鍋肉-外婆的配方的做法肉煮熟，切片鍋內放少量油，倒入肥肉炒出油倒入瘦肉，加入豆瓣醬，豆豉，一點點白糖，翻炒均勻倒入蒜苗翻炒熟小貼士1.傳統的回鍋肉應該是切半肥瘦...
外婆糖醋排骨
外婆最拿手的菜之一，平時只要我們去外婆外公都會燒，每年過年都是必不可少的一道菜，直到2016年外婆生病去世，很久沒吃到很是想念這個味道，不知什麼時候小舅學會了，每次燒好都會給我送來，當時我就下定決心要學會！用料排骨隨意生...
外婆罈子（本幫）東坡肉
想起外婆小時候給我做的東坡肉，半夜起來自己做了一小份懷念一下當初的味道（以上純屬瞎編）用料老抽適量生抽少許冰糖21小粒姜8片八角兩個桂皮一份料酒大量蔥八根外婆罈子（本幫）東坡肉的做法上品五花肉置於案板，清水淨之，以待...
外婆烤茄
用料辣椒段醬油薑片冰糖鹽菜油陳醋外婆烤茄的做法長茄切成段段辣椒段+醬油+薑片+水+冰糖+鹽+茄子燉煮，煮到一半，翻一下面，繼續燉煮直到全入味關火前加點陳醋即可小貼士茄子在吃的時候建議不要去茄子皮，它的價值就在皮裏面...
甜豌豆糊（外婆的味道）
回憶起外婆做的菜，除了泡菜外最喜歡這道甜豌豆糊，甜甜的還能飽腹。昨天特意打電話問了外婆做法，今天調整了一下食材。用料豌豆（嫩）250克大米粉150克豬油一湯勺水500ml糖按自己喜歡甜豌豆糊（外婆的味道）的做法倒入比這個水量...
外婆的醬大骨
外婆特別擅長紅燒排骨紅燒肘子牛肉這些，也沒什麼祕方，就是所有吃過的人都稱讚，我學着做了一下，做出了七成感覺，自己覺得味道還不錯，分享給大家～用料大棒骨2只老抽適量生抽適量花椒適量大料適量桂皮1片香葉5片冰糖適量鹽適量...
外婆之不變色的清炒蓮藕
這是從小到大我最喜歡的蔬菜之一。但是在很多地方，我吃了這道菜的，蓮藕顏色都不是那麼的好看，只有外婆做出來的纔是那麼的讓我喜歡(๑•̀ㅂ•́)و✧1——圖片上是炒完之後再撒的蔥，你也可以在鍋裏就撒蔥拌勻後襬盤。2—...
黃豆炒外婆菜，太好吃了啊🤪🤪下飯神器
黃豆遇上外婆菜，營養美味，下飯神器，好吃極了，隆重推薦哈🤪🤪用料外婆菜1袋（250克）黃豆100克生抽1勺黃豆炒外婆菜，太好吃了啊🤪🤪下飯神器的做法把幹黃豆提前一天泡發，然後用水煮熟，控幹水分備用選用外婆菜一袋取出外婆菜備用起...
復刻版外婆紅燒肉
每每看見或想起紅燒肉，情不自禁垂涎三尺。。。用料五花肉500g八角茴香幾顆姜一小塊料酒少許冰糖50g花椒少許醋少許醬油少許復刻版外婆紅燒肉的做法燒一鍋水，待水開後放入薑絲、料酒、八角少量，將整塊肉在水裏焯一下，等肉...
外婆的甜酒（醪糟）傳統做法
甜酒是每年冬天我們家必備的食物，外婆93高齡還是每年都堅持親手煮甜酒，冬天裏圍着火爐，鍋裏煮着甜酒小湯圓，滿房間都是暖意(｡･ω･｡)用料糯米2500g（五斤）酒麴（酒藥）10g白糖3g外婆的甜酒（醪糟）傳統做法的做法清洗糯米，然後浸泡8-10小時...
外婆牌手抓餅
小時候外婆總是在暑假的下午問餓了嗎外婆給你做什麼什麼吃的…現在長大了可以和外婆一起做好吃的點心並一起分享着聊着天搖着蒲扇過下午~用料手抓餅原胚1雞蛋1番茄醬/海鮮醬少許外婆牌手抓餅的做法先煎蛋再用煎蛋鍋直...
外婆咕老肉
用料瘦肉1斤外婆咕老肉的做法萬能配料澱粉醃製半小時熱鍋熱油，將肉片分離，加入配料及佐料嫩嫩的，香香的...
外婆蒸魚
特地叫表嫂找外婆問的。只是記一下做法，免得忘了。用料海鱸魚（Bass）半爿姜料酒胡椒雞精鹽生抽醋小麻油外婆蒸魚的做法魚肉解凍，淋料酒，兩面抹胡椒和鹽，放薑片，醃製半小時調汁：兩勺醬油，兩勺醋，鹽胡椒雞精水開後，將魚和調料上鍋同...
辣椒炒外婆蛋
#尋找記憶中的味道#小baby的時候我是跟着無良保姆長大的，把我扔牀上讓我吃隔夜飯幼兒園是跟學校老師長大的，有個上初中的哥哥陪我玩小學是外公外婆帶大的。外公是那種對外人比家裏人好的奇怪老人家但是我永遠都記得外公...
番茄小碗外婆菜
用番茄裝小菜在夾入白饅頭中簡直快手美味用料青辣子一根香菇兩個小香腸若干番茄一個蠔油幾滴鹽少許番茄小碗外婆菜的做法番茄上面切一個切面出來，挖去內芯，我把挖去的內芯放到湯裏做成番茄蛋花湯。上面的食材切丁備用熱...
外婆的手工肉圓
記憶裏每到過年前，外婆都會做一大盤的肉圓，每家都給幾包，每個園子有半個手掌那麼大，外婆做的時候總會炸兩個全熟的給我吃，又香又嫩的，半成品可以進冰箱，做紅燒煮湯都可以.外婆年事已高，今年試試做吧，成品總感覺不如外婆做的好，...
蓋澆面（13）肉沫外婆菜蓋面
用料肉沫100克外婆菜1袋尖椒2個黃豆醬1勺蔥薑蒜若干生抽1勺蠔油1/2勺雞精1/6勺大料2顆蓋澆面（13）肉沫外婆菜蓋面的做法肉沫解凍外婆菜備用尖椒切丁備用鍋熱放油，放入大料煸出香味下入肉沫炒散，加蔥薑蒜末炒出香味，加入黃豆...
外婆私房菜【臘味花生糯米飯】
反正超好吃用料糯米臘味花生蒜蓉鹽醬油花生油外婆私房菜【臘味花生糯米飯】的做法將糯米泡水半到一個小時，同時用花生油下鍋炒酥花生。將臘味切成肉丁，與花生同大，待用。將浸泡好的糯米撈起來，放進高壓煲內膽容器。再將花...
外婆的燕皮餛飩湯（福州燕丸）
燕皮餛飩，應該是福州獨有的一道菜，也是我關於外婆的重要記憶之一。這道菜裏最主要的材料“燕皮”，它不同與普通的餛飩皮，它是豬瘦肉用木棒捶成肉茸，放人上等甘薯粉，製成薄如紙張的片狀幹皮，使用的時候需要用水溼潤。福州肉燕...
土豆燜飯（懷念外婆）
小時候每次寒暑假去外婆家玩，外婆會經常做來給一家人吃，就這麼一鍋土豆燜飯解決了一家所有人的飢餓感，當燜得土豆香味撲鼻時我趴在桌子上咽口水.....再配一碗青菜豆腐湯幸福感、滿足感.....用料白米飯、土豆、洋蔥、大蔥...
家鄉外婆菜
獻上這道具有濃郁鄉野氣息的湘西菜，同樣勉懷我親愛的外婆，祝願在天堂生活的我的親人們永遠開心幸福！用料蘿蔔乾梅乾菜肉沫60克青椒2個紅椒2個幹辣椒獨蒜1瓣調和油老抽1大勺豆瓣醬2大勺鹽少量雞精家鄉外婆菜的做法將蘿蔔...
「外婆味道」土豆麥飯 | 洋芋擦擦 | 磈磊
在西安這種由蔬菜/土豆與麪粉蒸制而成的主食叫麥飯，山西一帶叫磈磊。小時候姥姥經常做給我吃～這就是專屬的「外婆味道」用料蒸制（五人份）土豆中等大小4個麪粉250g鹽適量炒制蔥白適量蒜適量老乾媽適量「外婆味道」土豆麥飯...
外婆的創意菜—不用梅菜的肉餅
80後的溫州小孩基本都是留守兒童，從小爸爸媽媽就在外地做生意，我呢，就在外婆家生活，記憶中的外婆能做很多美食，外婆手非常巧，遠近聞名地巧，外婆會做很多別人不會的菜，還會經常做創意菜。現在外婆老了，記憶也出來了問題，基本不認...
九月九重陽節#最愛外婆味道#贛南特色 炸芋包
小時候父母在工作打拼，就由外婆帶着我們姐妹3個。外婆是個能幹賢惠的傳統女人，原來農村過年有很多小零嘴，比方說甜油果，狀元紅，瓦棱丁，草米糖等等，完成這些美妙年味的任務就留給了頂起半邊天的女人們。實話說，女人們洗衣做飯...
無水純雞蛋糕（外婆手傳）
無水環保雞蛋糕用料雞蛋鹽料酒醬油無水純雞蛋糕（外婆手傳）的做法取適量雞蛋根據個人需求三人份5個即可雞蛋打入盆中加鹽料酒醬油用力打打到雞蛋泡沫均一細密鍋燒熱不加油不加水以一揭開鍋蓋熱氣就冒上來就可以了倒入蛋...