四季胡椒全麥鄉村歐包-視頻教程（新疆奇台麪粉）
最近上海疫情，很多小夥伴買不到法粉做歐包。但是大家莫急，我們大中華的新疆小麥粉也不差哦！操作起來和T65非常接近。⭕️國產小麥粉有特一粉和雪花粉之分。特一粉屬於多用途粉，類似美粉裏面的allpurposeflour,暫且算它中筋...
全麥鄉村軟歐麪包B31
昨天天氣持續的陽光燦爛，遛娃時看着他頂着藍天撒歡，忍不住即時拍了情景發給陽光稀缺的成都的友人。“小王子都這麼大了，可見你的付出。”“他是時間的作用。”“人母的付出是無法度量的。”“你也有好天氣嗎？”我問。“難...
全麥鄉村包
用料全麥粉50克高筋麪粉378克水321克黑麥酵母43克鹽9克水份比75%全麥鄉村包的做法酵母加水，鹽，加入粉，拌勻，靜置半小時後，用4摺疊法，即第一，第二次間隔30分鐘摺疊，第三，第四次間隔1小時第四次時，攤開，儘可能薄摺疊捲起密封冰箱冷...
歐包割包視頻教程-雨林
我新設計的熱帶雨林系列花紋好像大家很喜歡。🌴🙃那就要出個菜譜分享嘛。這是看起來複雜割起來還好那種。葉子夠大，割包時間也短。不需要對稱，手抖幾下沒事。我以前喜歡完美精細的圖案，葉子不可以割穿邊緣......🙄。然後...
歐包割包視頻教程 聖誕雪花
聖誕雖然跟我關係沒很大，但熱鬧必須湊是吧。Ins鋪天蓋地雪花割包已經出來了，但都不喜歡。只能自己動手設計一個。🙃這個花樣一發上Instagram就得到大好評。我自我感覺也可以😝，應個節發個教程。麪糰製作視頻教程請看這個...
全麥核桃軟歐包（視頻教學）
由王后資深麪包師帶來全麥核桃軟歐包。外脆內軟，口感Q彈，加上核桃仁越嚼越香。由於添加全麥粉以及不加黃油，也適合想減肥的夥伴們。配方中的鮮酵母可以用3克乾酵母代替。用料高筋麪粉（柔風法式粉）175克T150全麥粉75克法國...
【視頻】雙色法國鄉村麪包
顏色鮮豔的食物總是讓人食慾旺盛😎我也玩兒個雙色吧！最近超喜歡薑黃粉和黑芝麻醬的搭配，因爲真的很香，而且薑黃粉是看過一本書—《穀物大腦》裏講的可以抗癌……巴拉巴拉好多功效，最主要的是味道喜歡，如果不喜歡也不會因爲...
全麥黑麥鄉村歐包
我是個剛入坑的烘焙手殘黨小白，這個方子借鑑了一些大神的做法，結合自身的懶惰成性😭，做出了這樣一個一次性發酵的懶人全麥歐包。這個方子含水量比較高，揉麪的時候建議戴個一次性手套。麪包沒有糖也沒用一滴油，比較健康，很適...
黑麥歐包鄉村麪包｜夏季注意事項
請提前準備好酵種，波蘭種100克或魯邦種100克。波蘭種做法：魯邦種做法：夏季麪糰發酵速度驚人，所以：採取冷藏靜置的方法，且靜置時間改爲20分鐘。配方中的蜂蜜是爲了讓麪糰烤的時候更有爆發力。（我的烤箱最高溫230度，這個溫度會...
全麥鄉村歐包·內附割包視頻
今天我們來做全麥鄉村歐包。直接法的歐包，適合真的沒有時間的時候，或者想偷個懶的時候，時間雖然短了，但是對於操作者需要更加小心。其實我做了這麼多的麪包，總結就是每種麪包用什麼方法都可以做成，只是需要根據方法的不同，調...
歐式麪包割包視頻教程-松球
有機風格的松果🎄。我覺得叫松球比較好笑😬接地氣款式，不怕手抖，太規整就變人魚尾巴了😂。這個脫妝了，唉......不過脫妝更像松果嘛！😬麪糰做法請看着個：用料麪糰一個刀片一片歐式麪包割包視頻教程-松球的做法先整成尖頭，輕...
全麥鄉村包
用料高粉160全麥粉90酵母0.6鹽4.8水185全麥鄉村包的做法面水混合放冰箱泡幾小時，加酵母、鹽揉出筋，面溫22度，室溫＋冷藏發到2倍半（溫度低發了十幾個鐘頭），整形後發石板蓋盆烤，要烤透，底部敲聲清脆～2切面冷了再切最好...
歐包割包視頻教程-大龜背竹
巨無霸龜背竹＋那個啥葉子我又忘了😂。有時候最主要快手搞定，又不失逼格，這時候就需要這種放大版的花。做人有時候還是要實際點🙃哦對了，大的沒有比小的更容易，畢竟瑕疵都會被放大😜，也沒有周圍的葉子幫分散注意力。用料麪糰...
全麥黑麥歐式鄉村麪包（免揉）
方子改自“TheNewArtisanBreadinFiveMinutesaDay”超易上手適合愛吃歐包又沒有很多時間細作的人，比如我。雖然不能跟正宗天然酵母歐包同日而語，但這等簡單快手能達到這樣的味道以及口感已經是相當滿意了。畢竟這是用來...
視頻教你用一種基礎麪糰玩轉三種麪包【鄉村麪包】【葉子麪包】【口袋麪包/布袋饃】 White loaf, Fougasse, Pita Bread
運用一個簡單的基礎麪糰製作三種麪包，需要的材料只有麪粉、酵母、水和鹽，希望爲你帶來更多做麪包的樂趣以及餐點變化的可能性。用料1公斤基礎麪糰成品：鄉村麪包1個（500克）Whiteloaf葉子麪包1個（250克）Fougasse口袋麪包2個（125...
100%全麥鄉村歐包
隔段日子就會做的，純全麥鄉村麪包，喜歡的味道總是會惦記的。這兩日，室溫溫度都在18度左右，發酵上和時間上都做了調整，和以往的做法稍有不同，認真地拍了過程圖。正不正宗沒關係，個頭組織也都隨它虐！自己不嫌就好，享受這徒手玩面...
鄉村無花果全麥歐包
用料無花果100克朗姆酒10g高筋麪粉250克全麥麪粉50克酵母粉4克海鹽5克細砂糖10克牛奶150克清水75克橄欖油10克阿里斯頓烤箱190度中下層烘烤25分鐘左右鄉村無花果全麥歐包的做法稱出100g無花果乾切成小塊。將小塊無花...
全程無需揉麪黑麥全麥鄉村麪包歐包
因爲懶，所以我做麪包的原則是能省（力）則省，沒辦法省就借力（水合法）不是沒有廚師機，就是懶！用料高筋麪粉320克黑麥粉50克全麥粉30克酵母2克鹽8克溫水370克全程無需揉麪黑麥全麥鄉村麪包歐包的做法把所以材料混合無干粉即可。放...
歐包割包視頻教程-阿拉丁
覺得它很異域風情。像神燈裏那些個頭巾。但是叫＂頭巾＂又有點那啥🙄，叫＂神燈＂吧也是怪怪的。所以叫阿拉丁。😬歐包麪糰操作流程看這個菜譜用料麪糰1個刀片一片歐包割包視頻教程-阿拉丁的做法先看完整版本。😉肯定是提速的嘛...
【視頻課程】鄉村黑麥麪包，飽腹感強膳食纖維豐富！
放假一時爽，出遊交友開派對，聚餐喝酒玩通宵，上班蔫頭耷腦沒精神，假期綜合症怎麼辦纔好？來一個低脂健康的黑麥鄉村麪包吧！黑麥鄉村麪包在麪包屆是獨特的存在：外表粗獷不拘小節，內裏卻又略帶溼潤，口感偏酸，飽腹感非常強；黑麥的膳食...
歐包，鄉村麪包延展流程
用料高筋麪粉1000克歐包，鄉村麪包延展流程的做法如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖...
歐包割包視頻教程-連葉
＂異枝之葉連生。舊時以爲吉祥之兆。＂我沒這麼文藝小清新，百度說的😬。我覺得還挺配這個圖案。我現有的割包圖案大多比較繁複，太大水量包子不好割那些，初學也不是很好掌控。這個圖案比較簡單，不容易失敗。也會練習到直線和曲...
全麥硬歐包（鄉村）記錄
用料T150（波蘭）50水（波蘭）50鮮酵母（波蘭）1T15010T65190高筋粉50水190克鹽4克全麥硬歐包（鄉村）記錄的做法1，波蘭種提前一天混合。室溫發酵2-3小時，冰箱冷藏，第二天使用。2，除去波蘭種，鹽，其他混合水解1小時。3，加入波蘭種混合麪糰後，再...
附視頻，50%全麥酸種鄉村麪包·硬歐
麪包製作視頻：（視頻更新）以下步驟中📒部分我均摘自另一個配方：野性t65硬歐，連結是：我建議看50%全麥這個方子之前先仔細看t65篇，裏面有很多細節值得學習。用料伯爵chuantwt65100g，50%奇台全麥100g，50%魯邦種60g，30%水165g，82.5%鹽...
歐包割包視頻教程-千葉
好多寶貝廚友說喜歡千葉。視頻集合裏面有。但是那個因爲壓縮到十五秒，沒啥看頭，純得瑟。爲了表示我對婊貝們的愛，咱們來個詳細版吧😬。先來橢圓千葉？老規矩，我反正知無不言，言無不盡。你們呢給我交作業啊🙄。哦照例先扯一下...