打發🌸奶油🌈奶油霜
用料1⃣️動物淡奶油淡奶油200克白砂糖16克🥳淡奶加糖進冷凍層6分鐘🥳高速打發，後轉中速8、9分硬度2⃣️黃油奶油霜微溫淡奶油（也可坐溫熱水）200克（少量多次）20%黃油（室溫軟化足夠）40克糖粉16克黃油➕糖粉攪拌打至發白膨脹以上打...
送給新手小白的奶油（蛋白霜）打發狀態
用料奶油200克蛋清3個送給新手小白的奶油（蛋白霜）打發狀態的做法打發淡奶油以及蛋白霜要在無水無油的盆裏打發淡奶油儘量不要碰到盆壁奶油和糖的比例是100:7這是七分發的狀態適合做慕斯八分發適合蛋糕抹面蛋白霜9成分適...
奶油麪包（消耗打發的奶油）
做蛋糕剩下了太多打發的奶油，想試試看做麪包用掉……用料奶油有多少剩奶油全加雞蛋2個土雞蛋高筋麪粉1000水560g橄欖油100g糖70g酵母12克鹽10g奶油麪包（消耗打發的奶油）的做法除鹽外的其他配料全部倒入廚師機攪拌，觀察直...
酸奶奶油霜
自用方便換算用料英式奶油霜100克酸奶25克檸檬汁2克樹莓醬樹莓果茸100克草莓果茸20克糖20克檸檬汁4克酸奶奶油霜的做法酸奶隔水到40度，加入奶油霜。檸檬汁隔水到40度，加入奶油霜。果茸加糖煮至鍋底留痕一秒消失，加入檸檬...
打發鮮奶油
2020.4.17用料奶油300克細砂糖30克打發鮮奶油的做法放入奶油和糖，插入蝴蝶棒，設定3分/速度3打發揭開蓋子，注意觀察，打發到想要的狀態即可停止時間不固定...
打發淡奶油
源於巧廚的視頻，根據自己的操作情況做備忘用料淡奶油500克細砂糖50克冰袋數個打發淡奶油的做法1⃣️淡奶油冷藏12小時以上，使用前一兩個小時將淡奶油倒入打發盆中，再放入冰箱2⃣️10:1比例，稱好細砂糖3⃣️冰袋放至大盆，淡奶油打...
黃油奶油霜
成品約160克用料黃油125剋意大利蛋白霜19克炸彈麪糊25克黃油奶油霜的做法黃油軟化後，三種材料混合...
自制淡奶油/打發奶油
家裏沒有淡奶油了，就琢磨了幾個方子用牛奶做淡奶油再打發成奶油，製作過程也就一小時吧，自己用家裏牛奶做的吃着也放心哈。跟淡奶油打發的奶油肯定不完全一樣，大家照着同一食譜做出來的東西也不會完全一樣哦。好吃的淡奶油...
帶奶油打發
用料淡奶油適量帶奶油打發的做法水果切片烤20分鐘。...
奶油打發
家人的生日蛋糕🎂都是我自己做的，所以打發好奶油是必要的用料奶油糖奶油打發的做法打發粗泡小貼士冷藏的奶油2檔先打發至粗泡，加糖，2檔打發至細泡、加糖，2檔打發至紋路，加糖，1檔打發至球狀立即停止...
打發淡奶油
用料奶油200-600克砂糖奶油的9%或10%打發淡奶油的做法插入蝴蝶棒。將鮮奶油放入主鍋，不設定時間，以速度3攪打，直到打發至所需的軟硬度，需從主鍋蓋孔仔細觀察，避免過度打發，依照食譜需求使用鮮奶油。小貼士溫馨提示：主鍋、蝴...
發酵奶油霜
用料發酵黃油100克糖粉16克奶油60克發酵奶油霜的做法先把奶油跟砂糖微微加熱至融化，再操作...
打發奶油
兩種打發奶油的方法用料蛋清克白砂糖適量奶油1盒牛奶1瓶打發奶油的做法按圖片的方法不用給鹽也可以哦按圖片的方法按圖片的方法按圖片的方法看圖看圖...
快手奶油霜（奶油霜裱花）
用料黃油200（韓國白油或者伊利白黃油）克糖粉20（太古紅標）克檸檬汁Qs滴奶油200（鐵塔淡奶油）克快手奶油霜（奶油霜裱花）的做法白黃油室溫軟化軟化後將白黃油打至發白加入糖粉打勻分次加入淡奶油、檸檬汁打勻（分次防止油水分離）...
意式奶油霜，裱花奶油霜
相比法式奶油霜、英式奶油霜，意式奶油霜的口感最爲輕盈。打發的蛋白霜是被118度高溫的糖水燙熟的，不存在生吃不衛生的問題。意式奶油霜的狀態很穩定，裱花的時候若奶油霜變軟了，放到冰箱冷藏就變硬了。用不完的奶油霜可以...
淡奶油1.0打發奶油
用料糖/木糖醇25克淡奶油250ml淡奶油1.0打發奶油的做法容器和淡奶油冰箱冷藏十五分鐘，250ml淡奶油25g糖，低檔位打發沒有大氣泡加高檔，防止濺出別用最高擋位打發三分鐘了，此時沒有紋路，5分發。打發五分鐘左右，紋路不消失6.7...
沒有淡奶油，如何打發奶油？
沒有淡奶油。然後沒有辦法。這個奶油確實不是通常吃的，奶油只是微小的細泡而已但是有總比沒有強。用料雞蛋2個砂糖適量克鹽一小勺克醋一滴沒有淡奶油，如何打發奶油？的做法兩個雞蛋清（我做的比較少。然後建議還是少做點，因...
如何打發奶油＝奶油打發全過程
用料電動打蛋器1個植脂奶油/動物性淡奶油200克/適量白砂糖20克/適量如何打發奶油＝奶油打發全過程的做法電動打蛋器分爲7個擋，1-3爲低速檔，4-5爲中速檔，6-7爲高速檔。首先向器皿中倒入適量奶油，使用電動打蛋器中低速打發1分...
淡奶油打發小竅門（淡奶油+奶油芝士）
前幾次做蛋糕用的是鐵塔淡奶油，按淡奶油+白砂糖10:1的比例坐冰低溫打發（抹面7分發，夾層及裱花9分發），穩定性還可以，就是裱花太多不帶棉手套的話，後期裱花袋中的奶油會化。做完蛋糕低溫儲存，及時消耗，穩定性比較滿意。這次安利...
奶油奶酪霜
6寸蛋糕，一層夾心，8個大裱花朵100克淡奶油打發，抹面用料奶油奶酪100克稀奶油10克白砂糖8克青檸汁7克養樂多味，10克很酸奶油奶酪霜的做法軟化加奶油糖打勻...
🥚手打蛋白霜/淡奶油🥚手動打發蛋白/淡奶油技巧
🥚蛋白：-打到乾性發泡總耗時10到15分鐘。-從純蛋白到溼性發泡用時很短，打到乾性發泡比較費時。🥚淡奶油：-基本上和打蛋白差不多，步驟裏就不專門寫了。-器具：淡奶油200克以下可以用中碗，400克以上一定要用大碗。區別在於：-材...
鹹奶油打發
用料淡奶油250ml白砂糖20克鹽2克鹹奶油打發的做法打發前要確保淡奶油溫度低。把淡奶油倒入無水無油的盆中加入2克鹽，加入三分之一的糖，高速打發至奶油有一點紋路，把剩下的糖倒入逐漸打至紋路清晰，傾斜容器，奶油不會移動即...
淡奶油打發
用料淡奶油500克砂糖50克淡奶油打發的做法藍風車淡奶油比較好打發，打至圖片尖頭大功告成...
巧克力奶油奶酪霜（少黃油 免打發 可抹面 可擠花 冷藏不變硬喲！）
濃郁的奶酪香酸甜可口沒有很多黃油和奶油的油膩可抹面可擠花裱花麼勉強也行重要是好吃呀！冷藏會變結實但是還是奶油奶酪那種軟的感覺不是黃油冷過以後那樣硬硬的我這個分量小是做來擠花的如果擠花的時候覺得太軟可以冷...
打發奶油
6.1給孩子做的10分之內完成用料淡奶油250克砂糖15克打發奶油的做法淡奶油250g砂糖15g淡奶放入盆奶要求沒有水哦5擋打發5分鐘吧就好了這樣子的啦這就是用勺子抹的太倉促了還可以吧孩子很愛吃着急吃這樣子倒進去小貼士...