豆醬燜龍舌魚
用料龍舌魚2條姜幾片黃豆醬1勺芹菜1根小米椒1個開水適量豆醬燜龍舌魚的做法準備材料：龍舌魚洗淨用鹽醃製一會；姜切絲；芹菜切段；小米椒斜刀切。起鍋燒油，下龍舌魚煎一會，再撒上薑絲，倒入1勺豆醬，淋上一圈開水，蓋鍋燜煮5-6分鐘，撒...
黃豆醬燜魚
今天來說沙尖魚另外半段的煮法，當然其他魚也是適用的😂😂😂~用料魚250克黃豆醬2勺姜2片蒜1瓣蔥1根鹽適量黃豆醬燜魚的做法魚洗淨瀝乾水，黃豆醬用的海天的（根據個人口味選擇），姜切絲蒜切碎。開火熱油，油六分熱下魚，小火煎至兩...
簡單快手豆豉龍舌魚
用料魚蔥根醬油勺鹽克薑片蒜豆豉簡單快手豆豉龍舌魚的做法龍舌魚洗淨，廚房紙吸乾水分姜，蔥，蒜切好備用，豆豉輕輕泡一下，切碎。姜蒜熗鍋，倒入魚煎2分鐘，放入豆豉，加熱水，醬油，燜一會，加蔥花。龍舌魚，刺少，很容易熟，適合寶寶和老人實...
紅燒龍舌魚
想吃鰻魚飯，冰箱也沒鱔魚，只好用龍舌魚代替用料龍舌魚2條油適量糖10克老抽2勺生抽2勺鹽5克清水適量紅燒龍舌魚的做法龍舌魚刮鱗，清洗乾淨魚鰓、腸肚把魚鰭剪去切塊，鍋裏放少量油，放入魚塊，單面小火煎2分鐘加調味料和清水，水...
豆醬燜魚腩
最近覺得普寧豆醬真的太好吃了，每次炒青菜都會放一點。這次試試普寧豆醬燜魚腩。用料魚腩1條黃豆醬2勺姜1塊芥菜300克豆醬燜魚腩的做法魚腩洗乾淨，切塊。然後放一點薑末，料酒和一點鹽，醃15分鐘。芥菜清洗乾淨，切段備用。魚...
香煎舌鰨魚（龍利魚）
舌鰨魚屬鰈形目-舌鰨科-舌鰨屬，俗稱牛舌魚、龍利魚，體側扁，呈舌狀，頭部很短，眼小且均在頭的左側，口下位，一般體長25～40釐米、體重500～1500克。舌鰨魚是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適...
紅燒舌鰨魚（龍利魚）
用料舌鰨魚1條蔥薑辣椒醬油鹽紅燒舌鰨魚（龍利魚）的做法將魚清理乾淨，去除內臟和鱗，切成段蔥、姜、辣椒熗鍋，將魚下鍋，放入醬油，炒一下向鍋內倒入水，沒過魚即可，大火燒開，然後轉小火燉15分鐘左右，就可以盛出裝盤啦~...
油炸龍舌魚
龍舌魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。特別值得一提的是，龍舌魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。具有抗動脈粥樣硬化的功效作爲優質海洋魚類，龍舌魚的脂肪中含有不飽和...
紅燒舌頭魚/海龍利/龍利魚
食在北海，就是享受海鮮！北海這裏叫海龍利，其實也叫舌頭魚。跟巴沙魚不要混淆喲😃😃用料海龍利5條蔥薑蒜適量紅線椒1個澱粉適量米酒1勺生抽1勺蠔油1勺白糖少許清水適量紅燒舌頭魚/海龍利/龍利魚的做法今天騎着小電驢去了...
杭椒香芹老豆腐·黃豆醬燜鱘龍魚煲
鱘龍魚只有軟骨沒刺，肉質彈嫩，燜燒蒸皆可。用料鱘龍魚1條（一斤多）杭椒香芹杆兒老豆腐紅蔥頭蒜粒薑黃豆醬生抽芝麻香油糖料酒杭椒香芹老豆腐·黃豆醬燜鱘龍魚煲的做法備料（老豆腐忘拍了）。鱘龍魚切塊，料酒、黃豆醬、生抽、糖...
龍舌魚_彪
用料魚4條姜4片蒜3個鹽少許香菜少許龍舌魚_彪的做法姜和蒜切片，魚去除內臟洗淨。熱鍋下油，加蒜和姜，稍微煎一下魚，然後下水蓋蓋（想魚汁淋飯可以多一點），時間大概3分鐘左右。中途下鹽（個人習慣）。魚熟的時候下香菜（蔥花），關火悶一...
豆醬泥燜魚
因爲喜歡，所以愛吃用料大蒜2瓣油1茶匙耗油1茶匙生抽1茶匙雞精粉半茶匙豆瓣醬1勺魚6條豆醬泥燜魚的做法1：準備食材洗淨備用。2：大蒜切好備用3：鍋裏下油七分熱放魚煎至兩面金黃撈出備用4：放入大蒜、豆瓣醬、耗油、醬油、雞精...
踏板魚香甜豆醬（龍舌魚）
潮汕特色做法！用料魚3條豆醬3勺姜少許蔥段少許根辣椒絲少許踏板魚香甜豆醬（龍舌魚）的做法踏板魚，在潮汕地區基本都稱爲“龍舌魚”或者是“鞋底魚”，魚肉嫩滑少骨，是適合小朋友們的魚種。清蒸，煎，魚飯都可以！菜市場買來的魚基本...
豆醬燜草魚
全程不要調料不要鹽！用料草魚魚腩魚泡豆醬4勺紅蔥4根豆醬燜草魚的做法魚腩切斷(市場賣魚小哥切的)，放薑絲備用魚泡今天用的普寧豆醬，平時用的海天黃豆醬，普寧豆醬顏色淺，海天顏色比較深，放油，先把豆醬炒一下放入魚腩魚泡，輕微...
紅燜龍頭魚（豆腐魚）
用料龍頭魚500g姜蔥小米辣適量紅燜龍頭魚（豆腐魚）的做法備好洗淨處理好的龍頭魚準備配料適量蔥姜小米辣起鍋把姜爆香加入龍頭魚再加少許鹽加入醬油耗油小米辣（不需要加水）龍頭魚很容易熟燜上四分鐘左右加入蔥就可以出鍋了...
豆醬燜雜魚
最近都在學做菜今天又學了一道豆醬燜雜魚醬香味濃郁魚肉鮮又嫩用料海魚2條黃瓜魚1條姜1塊蒜頭3瓣幹香茹2朵蔥2根料酒1湯勺蠔油1湯勺生抽1湯勺老抽半湯勺糖適量味精適量黃豆醬1.5湯勺紅椒1個豆醬燜雜魚的做法備好食材（...
醬燜龍利魚
愛吃醬香燜鍋的朋友們有福利了～用料龍利魚1000g配菜隨意（土豆，地瓜，胡蘿蔔）適量香菜隨意（出鍋前五分鐘放入）適量洋蔥適量蔥一根姜三片蒜一頭味極鮮（巧媳婦）一大湯匙耗油一大湯匙甜麪醬一大湯匙冰糖一塊雞精少許白胡椒粉少許黃...
龍舌魚
用料龍舌魚姜蒜頭蔥鹽香菜龍舌魚的做法把魚洗淨去內臟用一點點鹽醃製一下把姜切絲蒜頭切碎蔥香菜切段平底鍋加油燒熱放入薑絲蒜頭炒到微黃魚放進去加水再加點點鹽蓋上蓋煮到差不多時把蔥香菜放進去就好啦小貼士醃製時...
清煮龍舌魚
用普寧豆醬水清煮魚，是潮汕最常見常用的做法，吃出魚的鮮甜，最後盤裏那個魚湯鮮濃，可以拌飯吃。用料魚2條蔥3根姜5片小蒜2瓣芹菜3根小辣椒1個普寧豆醬3勺清煮龍舌魚的做法龍舌魚，在汕頭我們有的也叫“鞋底魚”，因爲長的長長...
豆瓣醬燜龍利魚
龍利魚，可香煎，可紅燒，可燜煮，做法多種，香煎呢，吃起來就脆香脆香；燜煮，原汁原味，可以吃到鮮魚的鮮甜，但魚刺，吃得時候要注意，特別是小孩子，每次吃魚都要仔細的檢查，但好在魚頭魚身處的肉肉夠厚，推薦從這裏下手取魚肉。用料龍利魚2~3...
煎龍舌魚🐟
用料龍舌魚1條姜2片煎龍舌魚🐟的做法龍舌魚買時讓攤主醃點鹽洗淨切成兩塊切兩片姜平底鍋放少許油燒熱放入薑片爆出香味放入魚煎至兩面金黃淋入少許生抽或醬油即可出鍋...
蔥油龍舌魚
用料龍舌魚1條生抽3勺糖2克油5克蔥1根姜4片蔥油龍舌魚的做法魚洗淨切段，薑切片。倒入生抽3勺，撒上白糖少許。(白糖提鮮)蔥切花。水燒開，上鍋蒸10分鐘。油燒熱(燒到有點冒煙。油不用多，我這裏的油是順便燒了炒菜的油。)撒...
豆瓣醬燜魚
用料豆瓣醬1勺魚1條姜3片豆瓣醬燜魚的做法把魚內臟處理洗乾淨。背上化上幾道抹上鹽。放油燒熱，再放魚煎。兩邊煎成金黃色。煎好的魚再添加冷水。把薑片切絲，放豆瓣醬入鍋煮。放上鍋蓋煮5-8分鐘，就着豆瓣醬的味道，想湯汁少...
舌尖上的誘惑《沙蟹醬燜豇豆》
真正的地方傳統舌尖美食，cctv1舌尖上的中國第二季裏面有介紹。用料豇豆300g沙蟹醬汁30g蒜泥少許料酒少許橄欖油少許舌尖上的誘惑《沙蟹醬燜豇豆》的做法摺好豇豆洗淨備用沙蟹醬汁備用蒜泥備用二勺沙蟹汁加二勺水蓋好大...
清蒸龍舌魚
分享一道簡單快手的清蒸魚。用料龍舌魚一條姜適量黃豆醬適量芹菜適量炒菜油適量紅辣椒隨意清蒸龍舌魚的做法把魚的魚鱗去掉，清洗乾淨。薑絲，黃豆醬，淋少許炒菜油，鍋裏放上蒸籠，水開把魚放進去，大火蒸8分鐘。出鍋前放上芹菜，...