豉味豆乾雜菜
用料土豆一個胡蘿蔔半根洋蔥半個芹菜兩根車釐茄5顆牛皮筋（豆乾）150克豆豉橄欖油蒜蓉豉味豆乾雜菜的做法土豆胡蘿蔔切片（或切條），洋蔥芹菜豆乾等切條（小段），車釐茄對半切放橄欖油，下蒜蓉豆豉先炒香，再下洋蔥略炒出香味，再下其他材...
家鄉的味道———豆豉
用料豆豉豆、姜、食鹽、白菜幫、胡蘿蔔、青蘿蔔家鄉的味道———豆豉的做法生薑和花椒生薑切片燒一鍋水，加入花椒再放入生薑片煮二十分鐘關火倒入大盆中涼透加入適量的食鹽，食鹽的用量一定要大，否則鹹菜很快就壞了。用勺...
臘味合蒸（豆豉超辣）
用料臘肉塊臘魚辣雞幹辣椒湖南黑豆豉生薑花椒蘿蔔乾蒸魚豉油料酒白砂糖臘味合蒸（豆豉超辣）的做法臘魚，臘雞剁小塊，連帶臘肉整塊一起用溫水泡一小時後撈出。洗淨後滾水煮15分鐘（可加薑片和少許料酒）。這一步主要是避免太鹹。...
華北特色 椒香豆豉（花椒豆豉）零基礎上手的美味
京南保北一帶有一種花椒豆豉，就是用花椒、花生、黃豆爲主要載體，郫縣豆瓣醬、黃豆醬、甜麪醬爲主料，透過簡單的炒制混合而成的一個鮮食醬豆豉，直入靈魂的椒香拖着厚道的醬香，一接觸到我們的味覺，一種全新的味覺視野給人豁然...
蒜蓉豆豉味芸豆炒白玉菇
用料白玉菇150g芸豆200g豆豉醬一勺蒜蓉豆豉味芸豆炒白玉菇的做法芸豆洗淨大概切成一個指節的長度瀝乾倒入沸水內汆一下白玉菇洗淨瀝乾倒入沸水內汆一下熱鍋熱油加一勺醬煸炒倒入汆過的白玉菇和芸豆煸炒芸豆熟了後就可...
【貴陽味道】懷舊水豆豉
豆豉顆（doushike）曬乾就是幹豆豉，油炒就是油豆豉，水泡當然就是水豆豉。現在市面上的水豆豉都是瓶裝的糟辣水豆豉，除了鹹就是鹹，完全沒有豆豉香。今天在路邊看見個鄉下女人拉了一籮筐稀豆豉,於是就起心做了這一瓶水豆豉。用...
美味豆豉魚
焦，香，爽，脆是這道菜的味道，做法簡單，用料不多用料豆豉（老乾媽）3勺鯽魚2條姜5片鹽10克大蒜5瓣幹辣椒2個美味豆豉魚的做法兩條半斤的鯽魚，背部劃刀花摸鹽醃製幾分鐘備用，熱鍋熱油，油稍微多點點，鯽魚煎至兩面金黃放入生薑片，大蒜片，...
風味豆豉蝦
這個是我在同學家吃過回來以後自行研究製作的，做飯還是很簡單的也比較成功，孩子爸讚不絕口，實圖無P喲用料豆豉2勺料酒2勺鹽少許風味豆豉蝦的做法大約一斤基圍蝦買回來以後先處理一下，剪頭剪尾去蝦線就不囉嗦了，然後清洗幹...
豆豉味烤魚
黃三魚，黃魚的兄弟，少刺，蒜瓣肉，很適合孩子吃此次烤魚只加了用料黃三魚1條洋蔥油1大海天黃油醬1大勺味增1大勺檸檬半個豆豉味烤魚的做法黃三魚去鱗，烤箱200度預熱從背部剖開，放上黃豆醬和味增按摩一分鐘洋蔥炸的油放一勺，沒...
在家做烤魚（豆豉味）
在北京上學的時候，隔一段就和室友去學校周邊吃烤魚，畢業後偶爾還是會想念這味道，自己試驗、琢磨，終於可以在家吃上不用烤的美味烤魚！餐桌上若有了它，必是酣暢淋漓的一頓美餐！上海我用黑魚做，來了廣州，竟發現菜場沒有黑魚，想想雲...
豆豉蒸排骨，巨美味
忘記拍成品圖了，吃光了纔想起來。。只留下一張沒有排骨的圖。。用料排骨500克豆豉三勺蒜4瓣姜數片澱粉少量小米椒1個蠔油2勺豆豉蒸排骨，巨美味的做法排骨洗淨泡15分鐘，姜切絲，大蒜😏片，豆豉沖洗一下，擰乾水分，小米椒切絲全部...
營養美味豆豉油麥菜
油麥菜，別名莜麥菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉爲產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極爲鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分，是生食蔬...
川味小米辣豆豉蒸魚
這道菜是閨蜜教我做的，吃過一次就迷戀上了，作爲四川人的我，蒸魚也是要放辣椒噠！！後面的幾張照片是我做菜的時候我老公拍的，完全是心不在焉的！！拍的不太好，不過味道真的很不錯！！一定要推薦給大家！！用料黔魚一條小米辣六七個豆豉可加...
豆豉燜鵝～～好好味
做美食的動力不是因爲娃就是老公的喜愛😋，趁着老公的姐姐在這裏做這道經典的豆豉燜鵝，趕緊拍照留底，下次自己拿鏟的時候不至於手忘腳亂😂😂，這道菜因爲是老公的摯愛，所以學吧學吧😍😍😍！用料鵝1只(8斤重)豆豉2勺蒜頭2個大蒜...
家鄉風味豆豉冬瓜皮
要說起來，南方人確實更善於精打細算，烹飪時的邊邊角角都不會浪費，什麼茄子蒂，冬瓜皮，西瓜皮，菜花根，入菜後都美味的緊。買了一隻毛冬瓜，一半蒸了火腿，一半煲了湯，剩下的冬瓜皮做了一個簡單快手的下飯菜。搜了搜下廚房，還真沒有大...
臺味香辣豆豉炒蚵仔
豆鼓的特殊香氣與蚵仔搭配，一入口就想豎起大拇指啊⋯⋯👍🏻👍🏻用料新鮮蚵仔1盒姜少許蔥2根蒜3瓣豆豉少許鹽少許雞精少許臺味香辣豆豉炒蚵仔的做法✔️準備好材料，洗淨✔️薑切絲、蔥切段、拍蒜頭、辣椒斜切段✔️豆豉泡下水...
簡單美味的豆豉豆瓣拌兔丁
用料兔後退兩個個克大蔥，小蔥，姜，蒜，花椒粉，花椒粒，豆豉，郫縣豆瓣醬，生抽，味精，花生米，八角，山奈，冰糖，白糖簡單美味的豆豉豆瓣拌兔丁的做法兔腿泡淨血水，在兔腿上花幾刀，冷水放入兔腿，薑片，花椒粒，再加兩根小蔥(不用切，挽成節)煮開後，大火...
豆豉秋葵.好味快手
秋葵，在日本留學的時候食堂供應的是切成小塊，放在一個方形的小碗裏，自己加上柚子醬拌一拌、一口吸溜進去，爽口又滿足。現在，不單單要自己給自己準備食飯，還要順帶一份給一隻一米九的大型男友。秋葵作爲補腎養胃的好食材，重點...
豆豉魚罐頭複製版——味道超級濃郁的豆豉魚
家有愛吃豆豉魚的老公和上小學的兒子，但是每次都買罐頭，吃多了當媽媽的總覺得不放心，所以有了這款豆豉魚用料魚若干條豆豉5勺油50克料酒3勺生抽2勺味精1勺糖少許克姜蔥蒜少許蠔油可加可不加豆豉魚罐頭複製版——味道超級...
湖南豆豉喃咪(傣味）
❤️湖南豆豉喃咪❤️愛吃豆豉～又愛吃傣味的我[呲牙]只能自創了又能配米飯、麪條、米幹、糯米飯……還可以當蘸水【材料】蔥薑蒜香菜、大芫荽味精、油油渣、豆豉、蕃茄用料香菜根湖南豆豉喃咪(傣味）的做法記錄配方。...
無腥味豆豉煎焗脘魚
平時吃淡水魚一般都有泥腥味，用煎焗的方式可以最大的去掉腥味，保留魚肉的甜味。用料脘魚（草魚）腩2塊豆豉一勺蔥1根姜4小片辣椒半個料酒2勺無腥味豆豉煎焗脘魚的做法魚塊洗乾淨，用鹽醃20分鐘蔥切段，薑切片，辣椒圈豆豉稍微沖洗...
快手辣味豆豉蒸排骨
用料排骨400克豆豉2勺姜2片蒜瓣2瓣蒸魚豉油適量蠔油適量雞粉適量鹽適量白胡椒粉少量白砂糖1小勺料酒2勺蔥花適量木耳幹15g小紅椒3個快手辣味豆豉蒸排骨的做法1、木耳洗淨，溫水泡發10分鐘；小紅椒切圈，蒜瓣拍碎2、排骨洗淨...
調味豆豉
涼拌菜，做蘸水都不錯。用料豆豉一袋洋蔥半顆蒜三頭陳皮20g菜籽油適量五香粉半勺調味豆豉的做法陳皮用水泡軟切末，洋蔥、蒜切小粒，豆豉切碎。菜油多一些，先把洋蔥碎炒至變色再放蒜碎，小火炒至焦黃色下陳皮炒一分鐘，再下豆豉...
超好吃不膩味的豆豉味太妃糖
豆豉，是我國傳統的大豆發酵食品之一，距今已有兩千年的歷史。它分鹹豆豉和淡豆豉，前者都作爲佐料，後者則多作爲藥用以及佐酒餐配。古時稱豆豉稱“幽菽”，後更名爲“豉”。東漢劉熙《釋名·釋飲食》：“豉。嗜也，五味調和湏之而...
超級入味的豆豉燒豆腐
平底不粘鍋和電磁爐做的，吃完了覺得好吃的記錄一下。用料老豆腐1塊400g姜1片蒜1小瓣豆豉1勺醬油兩勺魚露一勺白糖一指甲蓋胡椒粉適量超級入味的豆豉燒豆腐的做法豆腐焯水三分鐘（滾水裏下一勺鹽）切姜蒜末豆豉備用熱鍋冷油...