自制重慶小火鍋
在寒冷的冬日，吃上熱氣騰騰的小火鍋，唯一的感覺就是胃暖暖的。用料胖子魚佐料，辣椒節，花椒粒若干玉米油，老薑，芝麻，花生若干辣椒粉，花椒粉，蔥花若干生抽，鹽，味精若干喜歡的蔬菜，肉類若干自制重慶小火鍋的做法把喜歡的蔬菜在高湯裏...
小美-自制重慶長壽河粉
長壽人愛吃米粉好似刻進基因裏一樣會遺傳。長壽米粉是重慶市特色傳統名小吃。色白如玉、口感細膩、滑爽筋道、調味隨意。相傳是東漢末年劉備傳入長壽。此工藝的製作精細，用中稻米和雜交米作原料，浸泡、磨漿、蒸（或浪）熟、...
自制重慶麻辣火鍋底料
疫情期間，不能出去吃火鍋，那就自己做吧！用料食用油50克姜蒜適量乾花椒20—30粒幹辣椒10個洋蔥半個大蔥1根冰糖30克醪糟適量桂皮1塊香葉5片豆瓣醬1大勺火鍋底料1小包清水或高湯適量自制重慶麻辣火鍋底料的做法洋蔥、大蔥...
小渝🐟姐自制重慶小面
重慶行後愛上了重慶愛上了小面用料重慶火鍋底料少許幹辣椒少許榨菜1包豆豉少許姜蒜多多的蔥花多多的鹽➕小茴香少許花椒粉少許生抽3勺麪條三兩豬肉沫小渝🐟姐自制重慶小面的做法榨菜➕豆豉➕酸菜蒜➕小米辣小茴香肉沫...
重慶小面自家制
身爲重慶人卻不愛吃麪館的重慶小面，覺得有些油膩辛辣易上火，自己做個簡單清淡版，沒什麼胃口的時候來一碗，暢快淋漓🍜用料超市隨便都能買到的麪條（不要太細）用量看個人喜好但建議不要太多梅林午餐肉小盒裝半盒醋半湯匙生抽一...
重慶火鍋魚
今天終於出門買菜，走了一圈發現沒什麼可以買的。豬肉不喜歡而且死貴，聽到旁邊魚販叫賣着6塊一斤的魚🐟湊熱鬧的去看一下，發現品質還不錯，於是買了30塊錢的魚回家做一頓火鍋。味道好吃到哭😭，今天把私藏㊙️的菜譜送給你們啦，...
自家做重慶火鍋
朋友來家玩自己做的火鍋就是好吃😋清湯是自己熬的骨頭湯，紅湯個人覺得橋頭底料的不錯用料火鍋底料1包姜5片花椒20粒幹辣椒30個自家做重慶火鍋的做法把自己喜歡吃的菜洗好切好：如：毛肚，黃喉，梅林午餐肉，眉毛肉，耗兒魚，酥肉，平菇...
重慶火鍋底料製作麻辣香鍋
四川同事知道我愛吃火鍋，送了2018年重慶火鍋底料排行榜排名第一的《橋頭火鍋底料》作爲重慶的老字號，橋頭火鍋底料一直榜上有名，橋頭火鍋起源於重慶市南海棠溪河街橋頭，以渝味火鍋爲特色。堅持“五味中求平衡，清鮮中求醇厚...
重慶小面（自制鹼面）
對於重慶人來說，重慶小面是比火鍋還要普及，親民的一道主食，重慶人喜愛小面與其說上癮，不如說是一種依賴。佐料是小面的靈魂，鹼水面是必配。離開家鄉這麼多年一直是用其他的麪條代替鹼水面，但始終沒有被滿足，這次嘗試自己做鹼...
自制重慶小面—雜醬
一個重慶人在內蒙古生活，吃不到家鄉正宗的雜醬麪，於是自己準備材料操作，有需要的友友可以看看操作方法，很簡單的步驟用料肉末300克蒜末若干（可多可少按自己口味增加）生抽4-8小勺食用油適量自制重慶小面—雜醬的做法第一步：熱...
自制重慶火鍋底料
用料花椒200粒牛油1500克蔥2根姜300克幹辣椒2斤豆瓣2勺洋蔥1個大蒜20瓣白酒3勺自制重慶火鍋底料的做法（點開看長圖有文字說明）（點開看長圖有文字說明）（點開看長圖有文字說明）（點開看長圖有文字說明）（點開看長圖有文字說明）（點開...
重慶老火鍋
用料老薑牛肉重慶老火鍋的做法麻辣牛肉老火鍋...
重慶正宗火鍋的製作方法
重慶上山下鄉正宗火鍋的做法用料上山下鄉火鍋底料1包薑片50克大蔥頭50克花椒10克冰糖50克味精10克辣椒10克重慶正宗火鍋的製作方法的做法.準備好薑片，大蔥頭，花椒，冰糖，味精取小火，待鍋底微熱，放入底料用鍋鏟把底料攆融化，放...
自制重慶紅油麻辣火鍋底料
冬天快到了～又到了吃火鍋的好時候了～自制火鍋底料，健康又好吃～詳細的視頻教程可關注→愛做飯的醫學打工人（vx視頻號與扌鬥🎵同名）用料菜籽油300g牛油200g七星辣適量紅二荊條適量子彈頭辣椒適量燈籠辣椒適量大紅袍花椒適量蒜...
重慶小面（自制版）
經常看到電視上的各種重慶美食，雖然未到過，心已神往，此款小面爲自創版，自認爲味道還可以用料面二兩五花肉適量芝麻少許香蔥，榨菜適量熟花生米適量麻椒少許生抽2勺耗油少許陳醋四勺鹽，糖，雞精少許自制辣椒油隨意芝麻醬少許墊...
小美版 重慶火鍋脆藕
用料火鍋底料50g油30克花椒少許幹辣椒5個蒜3瓣香料1勺姜5片蔥1根冰糖10克生抽15g醋10g鮮藕500g-800g小美版重慶火鍋脆藕的做法加入除藕，醋，生抽，冰糖以外的食材，5分鐘120度速度1爆香爆香後，加入剩餘食材。設定8分鐘，v鍵，反轉...
重慶火鍋面
用初醬家清油火鍋底料煮麪，麻辣鮮香。用料初醬家清油火鍋底料20克刀削麪2兩水300克重慶火鍋面的做法初醬家清油火鍋底料超市裏出售的刀削麪10元1000克火鍋底料加水燒開後放面煮熟即可...
【最重慶】自制百變火鍋底料
更多更新菜譜請移步蜜月美食廚房的新浪博客歡迎交流！火鍋底料是由辣椒、花椒、蔥薑蒜、牛油和各種香料炒制的混合調料，所以，雖然名叫火鍋底料，但我們還可以用他來燒各種菜，稱它百變，一點不爲過。儘管超市現成的火鍋底料品種...
重慶老火鍋熬製(炒料)
爲什麼做此教程？搜尋下廚房裏面沒一個正經的製作方法要麼只有文字無圖要麼就是超市貨拿回家教大家如何加使用........本人背景我家從98年起就經營火鍋店，在此期間又拜師或偷師，雖談不上資深也算業內人事炒制方法傳統制作...
重慶老火鍋底料(自制)
小松日記分享，記錄一下，有時間做。用料牛油3斤朝天椒燈籠椒二荊條7兩花椒粒2兩大蔥1根芹菜1根洋蔥半個香菜4根薑片2兩蒜2兩豆豉1袋酒釀1勺冰糖8粒鹽適量味精適量雞精1勺老油1塊蔥段3段重慶老火鍋底料(自制)的做法花椒粒...
家庭自制 重慶火鍋 快捷 非麻辣燙
每個降溫天，下雨天，聚會日，歡樂週末，都會首先蹦出來的用餐方式，這就是重慶風格用料火鍋底料1包約400克（自己吃慣的即可）幹辣椒幾顆花椒一小把老薑1中大塊酒釀2小勺冰糖10克八角2個香葉3-5片桂皮1-2中塊三柰3-5顆香砂1顆牛油1...
重慶火鍋
不算正宗，但是好吃～用料牛油（或者重慶火鍋底料）200克蔥1根薑片3片蒜一頭麻椒15-30克幹辣椒10個大料2個桂皮半根香葉3片山奈3個豆瓣醬1勺油80克牛奶250克重慶火鍋的做法蔥切成3cm的段，蒜剝皮洗淨、幹辣椒、桂皮清洗。熱鍋倒...
各種火鍋底料大彙總（鱔魚火鍋，骨頭火鍋，重慶麻辣火鍋、重慶清湯鍋
用料鱔魚鍋鱔魚胡蘿蔔雞腿肉五花肉料酒自制辣椒醬鹽味精花椒辣椒蔥薑蒜骨頭火鍋：棒骨雞腿腔骨香菇幹小紅棗枸杞當歸蔥姜重慶麻辣鍋幹菘丁香八角小茴香草果砂仁三奈排草白蔻老蔻桂皮孜然香果香葉牛油餈粑海椒（做法在小貼...
自制麻辣重慶火鍋
冬天到了，外面下着雪，自己在家燙火鍋，那種熱氣騰騰的感覺想着就覺得幸福。火鍋底料是超市買的，牛油太少，吃起來沒有在重慶火鍋店裏吃着那麼地道，不過味道還是超好的。用料牛肉片土豆粉年糕西蘭花藕平菇土豆黃瓜火鍋底料豆瓣...
火鍋簡易麻辣重慶火鍋（家庭版自制）
第一次上傳菜譜，只爲了記錄自己的蛻變。又到了吃火鍋的季節啦。火鍋底料沒了，買了巴適的火鍋底料，也超讚！吃完這個下次試試名揚的！用料底料1包喜歡的菜若干蔥薑蒜若干花椒10粒大棗2只花生油潮汕牛肉丸好多個火鍋簡易麻辣重...