柳川丼（味噌蛤蜊飯）
日本江戶鄉土料理，本質就是味噌蛤蜊飯哈用料做法簡單，且沒有油水，健康利減肥！清淡的鮮滋味，不靠小菜也能飛速扒完的一碗蓋澆飯Y用料蛤蜊大蔥生薑米飯味啉味噌鹽生抽白芝麻（可選）海苔絲（可選）柳川丼（味噌蛤蜊飯）的做法蛤蜊買來浸...
柳川丼
今兒上個日本飯飯，叫做柳川丼，相傳呢，在過去，江戶是個優良的漁場，壽司、天婦羅的食材唾口可得，柳川丼是蛤蜊的盛產地做出來的蓋飯，也稱之爲蛤蜊蓋飯。當地在出海捕魚前，漁夫會用貝類及蔥煮出來的味噌湯拌飯來吃，這種飯叫做“蛤...
牛肉丼
用料米飯牛肉丼的做法水燒開後汆燙牛肉卷備用。鍋內倒油，加入蒜片和洋蔥條，再加入肥牛和醬汁（蠔油一勺，生抽兩勺，料酒兩勺，小半碗水，白糖兩小勺，澱粉兩小勺，鹽一小勺了，攪勻），翻炒均勻。蓋在飯上，撒上蔥花和芝麻。...
豬排丼
用料豬裏脊150克洋蔥1/4個蔥花少許蛋液2份鰹魚醬油2.5湯勺味淋2湯勺米酒1湯勺高湯90ml中筋麪粉2湯勺麪包糠3湯勺豬排丼的做法豬裏脊切片，依次粘裹麪粉、蛋液、麪包粉後約五分鐘，待麪包粉回潮，熱油鍋，用190°的熱油將豬排...
親子丼的旁系「他人丼」
曾經有一位料理人的家人喜愛牛肉做的丼、但一直吃牛丼變得越漸乏味，他靈機一動以親子丼爲基礎創作出了他人丼。用料雞蛋2個洋蔥1/4個高湯3份味淋1份濃口醬油1份米飯1碗肥牛100克鴨兒芹（三葉芹）少許親子丼的旁系「他人丼...
蟹玉丼
用料雞蛋個蟹玉丼的做法TBD...
深川丼
深川丼是江戶時代末期，江戶深川的漁夫經常吃的一種蓋澆飯。因爲深川面向大海（現東京灣），很容易就能捕到蛤蜊，價格親民，深受當地漁夫的青睞。且做法簡單、營養價值也高，是當時非常時尚有人氣的平民料理。用料蛤蜊150g雞蛋1個...
和牛丼
和牛是家裏冰箱常備，煎，烤各種吃法，想探索一下在日本的吃的和牛丼，動手做起來～用料M6和牛1塊約250g胡蘿蔔1根菌菇少許幹生菜碎柑橘複合調味汁蒸魚豉油豉油雞汁和牛丼的做法和牛化凍至室溫，簡單處理掉表面的筋膜菌菇少許用黑...
牛丼升級版日式牛排丼
增肌長個子小朋友就靠它了用料肉眼牛排一塊200-250克黑胡椒均勻撒橄欖油10克鹽均勻撒黃油10剋日式汁：洋蔥丁20剋日式生抽10克味淋5克牛丼升級版日式牛排丼的做法肉眼擦乾表面裝在真空袋裏撒鹽和黑胡椒橄欖油抹勻抽真空...
牛丼
用料洋蔥個牛肉克水克醬油勺糖克米淋鹽黑胡椒牛丼的做法醬汁做法：一勺多點糖，3勺醬油，兩勺米淋，水+生粉炒牛肉時放點鹽和黑胡椒...
牛排丼
天這麼冷，棉被都要蓋兩層了，不吃點肉禦寒咩？無肉不歡的我，這個牛排丼能怒吃五大碗！！(´▽`)ﾉ用料煎牛排牛排一塊意大利綜合香料及海鹽塗抹肉表面的量橄欖油覆蓋肉表面的量黃油20克軟洋蔥及醬汁洋蔥半個生抽/海鮮醬油3大勺味...
親子丼（雞肉丼飯）
據說是日本蓋澆飯的鼻祖，不過確實好吃的不得了……特別適合一兩個在家想隨意弄點好吃的，可以是首選！用料雞腿2只雞蛋2個幹香菇4朵洋蔥1個米飯2碗醬油適量鹽少許黑胡椒碎少許糖少許料酒適量蔥姜少許蠔油2勺親子丼（雞肉丼飯...
雞肉丼
日式蓋澆飯其實是比較好吃也比較營養的一個品種，通常配料都是洋蔥，雞蛋，肉類是牛肉，豬肉或雞肉，這次試試雞肉的做法，味道還是不錯的。用料雞胸肉1塊雞蛋2個白洋蔥1個米飯1大碗鹽少許生抽少許黑胡椒少許白砂糖少許蔥花少許雞...
咖喱丼
用料洋蔥半個牛排1塊胡蘿蔔1根土豆1個咖喱一盒咖喱丼的做法⬆️洋蔥土豆胡蘿蔔牛排咖喱全部切丁三塊可以做四人份這次用的是牛頭牌平時用的都是好侍百夢多熱油先炒牛肉粒牛肉粒半熟時放洋蔥粒放土豆粒和胡蘿蔔粒炒炒炒...
海鮮丼
很多人（包括我）在吃海鮮飯之前都覺得，這一定是涼涼的日式料理沒什麼滋味，但一旦嘗過之後才知道，它纔是消暑料理佳品！溫溫的微酸壽司飯配上冰鮮的三文魚，和着辣爽的山葵醬，包上香脆的海苔，再咬一口新鮮的黃瓜片或者甜甜的玉子燒...
玉子丼
日式家常菜用料雞蛋2-3只洋蔥適量雞肉適量日式醬油大勺味醂(可用糖代替）少許かつお魚高湯半袋鹽少許玉子丼的做法洋蔥切絲，肉切小塊（沒有雞肉用豬肉代替了），雞蛋適當打散（不需要攪拌均勻）半碗水，放入高湯、醬油、味醂、鹽少許...
冰箱剩菜怎麼辦？和風肥牛蓋澆飯！丼丼丼丼。
用現有的調味料，在家也可以吃到和風好味道。用料米飯1碗洋蔥1/2顆香菇1朵高麗菜4片肥牛8片雞蛋1顆水300ml醬油40ml米醋20ml料酒30ml糖15g青蔥少許冰箱剩菜怎麼辦？和風肥牛蓋澆飯！丼丼丼丼。的做法先將材料準備好拿一湯鍋...
コロッケ丼
用料可樂餅黃油兩小塊捲心菜絲蔥花白蘿蔔泥大阪燒醬蛋黃醬コロッケ丼的做法盛飯，飯要剛出鍋的，然後碗內放入黃油和海苔絲，各放半邊鋪上一層捲心菜絲，上邊再擺上切成小塊的可樂餅在放黃油的半邊，擠上大阪燒醬和蛋黃醬。在放...
和合丼（日式親子丼）
親子丼是以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上，再以碗盛裝而成的丼物。親子丼誕生於明治年間，有100多年的歷史，是日式蓋飯的始祖。親子丼的「親」代表雞肉，「子」代表雞蛋，看到兩種材料間的關係，便不難理解爲什麼把這菜式命名爲...
親子丼
我個人比較喜歡吃簡單的日式料理，特別是用日式醬汁做出來的一系列飯食，都讓人回味無窮，比如這道親子丼。提前說一句，“丼”採用日語發音念“dong”，是類似碗一樣的盛飯器皿；雖然中文裏“丼”的發音是“jing”或者“dan”，但...
勝丼
參考masa。用料米飯炸豬排豬排鹽黑胡椒粉高粉雞蛋液麪包糠醬汁洋蔥絲醬油1味淋1dashi4裝飾蔥絲勝丼的做法醬汁煮至洋蔥變軟，關火備用。豬排（1.5cm厚）斷筋，加鹽、黑胡椒粉調味。裹高粉、蛋液、麪包糠，復炸至金黃。切條。醬...
豚丼
回饋一下追我的男孩子完全是大概measurement用料清酒1/2cup大洋蔥半顆大蔥1根雞蛋1個醬油1/4cup糖11/2tbspPorkbuttcheek400-500g?柴魚煮水（dashi）1/2白醋2tbsp豚丼的做法MarinatemeatwithSake+soysauce+drainedhomemad...
燒肉丼
配方來自《到MASA家學幸福料理》配方有改。幾乎不吃蔥的我，（即使知道吃蔥有好處），但是這次居然都吃光光，大概是肉的美味遮掩了蔥的嗆味。家裏那口子剛好出差，就順便做糙米飯了XD用料梅花肉米（按喜好可添加糙米或其他穀物）一人...
赤丼
日本人喜歡把鮪魚（也叫金槍魚）切成生魚片或製成壽司，歐洲及美國人則會把鮪魚弄碎製成罐頭，可製做三明治等食品。日本地區稱鮪魚肉爲「MAGURO（日語：まぐろ）」，另外鮪魚的魚腹部分稱爲「TORO（日語：とろ）」，被認爲是鮪魚最肥美的部份...
牛丼飯
配色的話，可放點白芝麻，蔥段。用料洋蔥半個料酒勺糖克肥牛克胡蘿蔔1根生粉生抽耗油牛丼飯的做法洋蔥豎切，切長片糖+兩勺生抽+一勺料酒+一勺蠔油拌勻胡蘿蔔切片胡蘿蔔隔水蒸熟熱鍋冷油，放洋蔥，大火炒香放醬汁+水，洋蔥煮軟，我...