拿酥蛋塔
封面的是已經熟了的！看起來水潤水潤噠～😍味道很嫩哈～🤤🤤！用料蛋塔液：白糖250克水750克雞蛋10只拿酥皮：低粉500克牛油50克（黃油）白糖75克雞蛋3個拿酥蛋塔的做法蛋塔液製作：1⃣️、將750克水煮開後倒入裝着白糖的盆裏，等涼！2⃣️、用...
千層酥皮——拿破崙/蝴蝶酥/蛋撻/風車酥/果醬酥
擀的時候一定要撒高筋粉防粘!!!!用料低筋麪粉132克高筋麪粉18克鹽1克糖3克水72-75克黃油24克裹入黃油108克粗砂糖適量千層酥皮——拿破崙/蝴蝶酥/蛋撻/風車酥/果醬酥的做法40克黃油軟化，+糖+鹽+篩分，用手抓成小碎塊慢慢...
酥得拿不住的蛋黃酥
經典點心，不多說，存自己常用的方子。酥皮蛋黃不變，餡料可用經典豆沙蓮蓉麻薯肉鬆等等，大致分量不差即可。份量，20個，約80克一個。用料酥皮中粉120低粉120豬油80水100砂糖30水飴5鹽2油皮低粉180豬油90豆沙或者其他25*20鹹蛋...
27.千層酥皮（蝴蝶酥，蛋塔）
萬用用料麪粉250克黃油50+120克鹽5克水103克27.千層酥皮（蝴蝶酥，蛋塔）的做法120克黃油隔着保鮮膜擀平，儘量薄。入冰箱冷藏半小時。麪粉，水，鹽和50克黃油混勻，揉成麪糰。黃油無需軟化。放入冰箱冷藏20分鐘冷藏後的麪糰取出擀...
拿破崙酥
拿破崙酥，也叫千層酥。它源於意大利，後來被法國人延伸得很好。據說，在法國他們打賭要做一百層的蛋糕，結果，一百層的蛋糕沒做出來，而是做了一個千層酥。千層酥，它不止一百層，因爲它薄薄的每一層加起來，可能要超過一百層。很多人...
野餐三明治和沙拉之吞拿魚塔塔醬➕土豆雞蛋沙拉
用料雞蛋1個金槍魚1罐沙拉醬1勺黑胡椒1勺麪包2片黃瓜1根生菜5片野餐三明治和沙拉之吞拿魚塔塔醬➕土豆雞蛋沙拉的做法煮雞蛋，蒸土豆，熱土豆成泥，涼土豆切塊更好看。碗1:熟雞蛋切碎，醃黃瓜切碎，熟土豆切塊，黑胡椒，鹽，美乃滋，新...
油酥塔皮
用料低筋麪粉250克糖粉100克無鹽黃油（冷）125克雞蛋（冷）1顆鹽隨意油酥塔皮的做法先將麪粉與糖粉混合攪拌均勻（可放少量鹽調味），保持冰涼狀態備用。黃油切小丁後放回冰箱儲存。手動操作時，就是將冰黃小塊放進麪粉裏。先讓奶油外...
吞拿魚酥
用料金槍魚2罐洋蔥1個黃油40克蒜末6瓣混合香料適量馬蘇裏拉芝士50克鹽適量糖適量醬油2茶勺吞拿魚酥的做法熱鍋，放入黃油放入蒜末，洋蔥翻炒倒入吞拿魚，一起炒炒至較乾的狀態，馬蘇裏拉芝士刨絲趁熱拌入芝士酥皮的做法參考我...
泡芙酥塔
食譜名：泡芙酥塔參考月齡：12個月以上用一個字形容這道輔食就是很“酥”！你嘗過寶寶溶豆嗎？它比溶豆還酥脆，一口咬下去，牙齒酥酥麻麻，還沒怎麼用力就已經咬到底，舌頭再輕輕一抿就化沒了。用料糖10克雞蛋1個玉米澱粉10克泡芙酥...
酥酥拿破崙
手抓餅就能做的顏值甜品用料手抓餅2張水果適量奶油適量糖粉適量酥酥拿破崙的做法喜歡吃的水果分別切成小塊，可以薄點手抓餅冷凍拿出來直接去邊切成長條（儘量切整齊點我切的有點長短不一）扎些小孔以免膨脹過度烤箱預熱上...
吞拿塔塔
用料金槍魚1塊牛油果1個黑胡椒少許雲吞皮5片食鹽適量日式醬油4湯匙飲用水2湯匙芝麻油1茶匙薑蓉0.5茶匙蔥蓉1茶匙米醋1茶匙蜂蜜2茶匙白芝麻2茶匙芥末醬1茶匙日式麪包糠適量吞拿塔塔的做法把該切丁的切一切（魚肉🐟牛油果...
拿酥蛋撻
用料蛋撻皮雞蛋1只低筋麪粉250g砂糖30g豬油50g黃油100g蛋撻水雞蛋5只砂糖100g溫水350g煉奶15g拿酥蛋撻的做法低筋麪粉過篩糖，豬油，黃油（溫室軟化），雞蛋混合將步驟1.2混合用疊法（疊到油粉不見）將做好的蛋撻皮分成23g/個放入蛋...
拿酥皮蛋黃酥
用料酥皮：黃油50克豬油55克細砂糖115克雞蛋15克椰漿25克糖漿（轉化糖漿）10克泡打粉1.5克蘇打粉1克低粉250克吉士粉10克拿酥皮蛋黃酥的做法菠蘿皮：把細砂糖，黃油，豬油倒入盆裏，用手攪拌均勻，拿出倒入桌子上用手摺疊按一下，反覆的...
吞拿魚的花樣吃法：吞拿魚紫薯塔
原本做吞拿魚紫薯塔的時候，有點擔心會不會是黑暗料理，沒想到！口感恰到好處，喜歡！🤩用料食材→紫薯泥40克、即食吞拿魚30克、芒果1/4個、牛油果半個、檸檬半個、海鹽花生醬1勺、無糖酸奶1勺吞拿魚的花樣吃法：吞拿魚紫薯塔的...
拿破崙酥
用料高筋麪粉500克低筋麪粉250克雞蛋100克白糖150克牛油200克水300克低筋麪粉（油心）350克牛油（油心）150克豬油（油心）150克拿破崙酥的做法將高筋麪粉和低筋麪粉混合過篩開鍋白糖，雞蛋，水，牛油加入鍋中搓均勻再與周圍的麪粉搓至...
超級簡單.千層酥.奶油霜塔.拿破崙
夏天打發不了的淡奶油！廢物利用，不能浪費用料蛋撻皮2個黃油20克糖粉15克淡奶油100克細砂糖15克豆蝶花少許超級簡單.千層酥.奶油霜塔.拿破崙的做法蛋撻皮.冰箱拿出來回溫！脫下錫紙！放在油紙上！輕輕.輕輕.輕輕的按平！中間拿叉...
拿酥蛋撻（蛋皮+蛋水 博藝版）
用料拿酥皮：低筋麪粉480g砂糖60g黃油300g雞蛋1只蛋撻水：雞蛋9只清水375g砂糖150g煉奶30g錫紙模具36個拿酥蛋撻（蛋皮+蛋水博藝版）的做法制作蛋皮：低筋麪粉過篩，倒在桌面上與砂糖、黃油、雞蛋用摺疊法混合到不沾手拿酥皮滾成...
吞拿魚酥
看上去不是太健康喔，哈哈，不過偶然為之也不過份吧。吞拿魚是很有營養的東西，就算不用來做餡，就這樣吃也行。用料急凍酥皮一片罐頭吞拿魚100克洋蔥1/4個玉米粒適量沙拉醬適量蛋液少許鹽少許胡椒粉少許吞拿魚酥的做法先把呑...
葡式蛋塔做法：冷凍酥皮做簡易蛋塔，零失敗蛋塔就是這麼簡單
簡易葡式蛋塔做法/葡式蛋塔食譜分享，很多人喜歡的肯德基蛋塔其實就是葡式蛋塔啦。從零開始做葡式蛋塔，最麻煩的就是做葡式蛋塔底，不過現在有了冷凍酥皮一切就很簡單。以冷凍酥皮代替蛋塔皮，只要調好葡式蛋塔內餡後送入烤...
拿破崙/鬆塔/千層酥/酥皮
參考ELLEN私廚的方子用料普通麪粉250g黃油（融化）50克水110g鹽5g黃油（裹入用）120g夾餡淡奶油朗姆酒細砂糖草莓拿破崙/鬆塔/千層酥/酥皮的做法先隔熱水融化50g黃油。按順序將250g普通麪粉+50g已融化的黃油+110g水+5g鹽加入...
蛋腸酥塔
小資情調的菜式，配上紅酒。情人節試試吧用料超市酥皮1盒楓糖蒜蓉香腸2根蛋2只青蔥2根蛋腸酥塔的做法酥皮回軟到室溫。中間用叉子輕戳幾個小眼。（圖中是現成的）香腸煎熟放涼切丁酥皮204度烤25分鐘。取出用勺子輕壓中間。...
酥皮蛋塔
以前每次路過西餅店，買了麪包之餘，總是會忍不住再買半打蛋塔回去。喜歡它那裏嫩外酥的感覺，熱吃，冷吃都別有風味。記得以前回家時，還會買一盒蛋塔帶回去給五姐吃呢！誰叫蛋塔是她的最愛呢！學做蛋糕麪包幾個月以來，一直未敢輕易...
拿酥皮蛋撻
用料黃油125克糖粉100克鹽2克雞蛋30g低粉250克拿酥皮蛋撻的做法1.黃油➕糖粉➕鹽➕雞蛋打發2.最後加入低粉疊壓攪勻即可...
甜酥塔皮
這個撻皮是我的常備撻皮，可以提前做好，在冰箱裏冷凍，隨用隨取。這種撻皮適合做免烤的撻。可以添加製作好的餡料或者慕斯。配方里只有蛋黃，是消耗蛋黃的好辦法，一般做了馬卡龍之後剛好可以做一波撻皮。還可以根據需要變換成...
牛油果吞拿魚塔配溫泉蛋松子
用料牛油果日本清酒吞那魚海鹽胡椒蘋果醋紅酒醋日本壽司醋香油橄欖油砂糖蒸魚醬油白芝麻姜羅勒松子沙拉葉溫泉蛋牛油果吞拿魚塔配溫泉蛋松子的做法新鮮的吞那魚用海鹽胡椒醃製片刻，平底鍋不放油，直接兩面煎一下。煎好後...