拿破崙酥 食譜坊 烤箱食譜 1.7W 大中小設定文字大小 用料 高筋麪粉 500克 低筋麪粉 250克 雞蛋 100克 白糖 150克 牛油 200克 水 300克 低筋麪粉（油心） 350克 牛油（油心） 150克 豬油（油心） 150克 拿破崙酥的做法 將高筋麪粉和低筋麪粉混合過篩開鍋 白糖，雞蛋，水，牛油加入鍋中搓均勻 再與周圍的麪粉搓至起筋，表面光滑，靜止 （油心）低筋麪粉開鍋，在中間加入牛油和豬油混合均勻 （油心）用翻壓的手法將麪粉混合均勻至光滑即刻 將油心包在油皮裏面 擀壓成長方形，靜至 靜至後，用模具蓋出形狀，擺放在烤盤上，在表面刷上蛋液 烤箱預熱上火210，下火180，預熱後，烤20-25分鐘 打發淡奶油，加入烤好的拿破崙酥裝飾 TAG標籤：拿破崙 好吃 拿破崙酥 #
