拿破崙

儲存：冷藏1天
製作時間：60分鐘
成品出：6寸一個
製作難度：四顆星
使用工具：電動打蛋器，20cm打蛋盆，大號玻璃纖維墊，烘焙油紙，一次性裱花袋

水果可換爲其它喜歡的水果

用料  

拿破崙的做法  

1. 做好的千層酥皮平常不使用的情況下放在冰箱冷凍，可以儲存一個月的時間。如果可以在一星期之內使用完的話，可以放在冷藏裏儲存。儲存的時候要將酥皮捲起來，用保鮮膜包上

2. 冷凍的酥皮去掉保鮮膜，放在室溫下回溫至軟，回溫的酥皮用擀麪杖稍微擀平，過程中可以撒些許的手粉防粘

3. 擀成0.3cm厚的面片，用刀切成4*8cm的長方形（大小可以根據自己的需要來定）放入預熱好180度的烤箱，中層，烤15分鐘左右就可以了

4. 烤好的酥皮晾涼之後，切掉四周

5. 100g淡奶油加10g細砂糖，用打蛋器低速打發成硬性發泡

6. 烤好的酥皮晾涼，開始裝飾了。底部先放上一片酥皮，然後擠上一層奶油，再放上櫻桃顆粒，再抹上一層奶油

7. 重複上一步的動作，完成第二層

8. 最後蓋上一片酥皮，擠上奶油，整顆櫻桃排放在頂面，就是美美的下午茶了

小貼士

我們視頻中用到的千層酥皮是直接用到的半成品，
千層酥皮做法請前往V心公衆號：番小茄品味生活