粗粉、老鼠粄
4人的量用料木薯粉140克粘米粉300克鹽3克滾燙的開水約490克白糊椒粉適量粗粉、老鼠粄的做法所有材料混合均勻、開水燙和麪至不粘手搓它雙手搓、也可以在砧板上搓、不要太粗搓長搓短只要你喜歡😘雪花❄️牛肉、閩南脆丸...
爽口韓式冷麪（粗粉幹版）
兒子喜歡吃韓式冷麪，由於蕎麥麪過敏，改用粗粉幹，一樣美味可口😋😋😋用料黃瓜根雞蛋個醋勺鹽克牛肉西紅柿雪梨爽口韓式冷麪（粗粉幹版）的做法牛肉洗淨焯水三分鐘後洗淨浮沫，另起鍋清水加薑片，茴香，桂皮，幹辣椒，蒜頭，蔥段，大火燒開轉...
花甲豆腐粗粉湯
最近想減肥，必須得控制一下飲食但是，對於吃貨來說，太南了啊…😂午餐又想吃的飽又想吃的美，菜場逛了一圈回來，得嘞，來一個高蛋白低熱量還又鮮美的【花甲豆腐粗粉】吧～從清洗到炒制，一鍋到底，插入蝴蝶棒，最後豆腐都是整塊的～✌粗粉...
如何快速煮熟粗粉幹
跟大家分享一下剛學到的快速煮熟粗粉乾的方法。用料食材：粉幹適量如何快速煮熟粗粉乾的做法把粉幹放入鍋中，加冷水末過粉幹，開大火煮沸將水煮沸後關火水煮沸後蓋上鍋蓋燜10-15分鐘，燜的過程不要開啟鍋蓋10-15分鐘後用筷子...
簡單炒粗粉
疫情時間，動手養活寄幾～用料胡蘿蔔1根火腿腸1根粗米粉若干雞蛋2個上海青若干牛肉或豬肉若干簡單炒粗粉的做法我買的直接可以煮的，如果是幹米粉要先撈過再炒哦～準備配料：胡蘿蔔，香腸切絲，4-5顆上海青（我這裏做的是兩人份）牛肉切...
自制生酮魔芋粗粉（面）
網上有許多魔芋面/粉有小夥伴說是加了澱粉，用魔芋精粉自制魔芋面/粉性價比更高，而且更安全。相對於網上買到的魔芋面或者魔芋涼皮，自制的沒有那麼勁道，但是整體口感也不錯。可以用來做麻醬拌麪，也可以加入高湯和蔬菜等做湯...
洋蔥胡蘿蔔絲燒粗粉坨條
用料粉坨1塊胡蘿蔔🥕1根洋蔥🧅1個郫縣豆瓣醬1勺醬油醋糖洋蔥胡蘿蔔絲燒粗粉坨條的做法粉坨切粗條，熱水裏燙至半透明撈出放冷水裏胡蘿蔔切絲洋蔥切絲鍋裏放油，抓一點花椒炸香舀一勺郫縣豆瓣醬放入鍋中先下胡蘿蔔絲煸炒再...
安江粗粉-特色粉面小吃
很喜歡的粉面小吃，以前在家不覺得，在外工作到處都吃不到，那時候多盼着過年回來吃一碗。用料幹粗粉條豬油豬肉臊子熟花生米蔬菜葉生抽，老抽，雞精，鹽，蔥，姜，香菜末油辣椒剁辣椒安江粗粉-特色粉面小吃的做法乾粉條，放熱水中浸泡一...
一看就會溫州炒粉幹 ——始於1919年的婆媳非遺粗粉幹
婆媳炒粉幹——始於1919年的舌尖老味道婆媳食品的招牌粉幹，始於1919年，由趙阿香、陳彩蓮、劉荷蘭、劉彬青等4代人傳承。沙嶴粉幹（婆媳），是溫州非遺傳承項目之一，精選本地優質大米，以清泉山水浸潤，需經過洗米、磨粉、蒸煮、壓...
粗麥粉無花果沙拉🥗
用料粗麥粉150g無花果6個青蔥2薄荷10g香菜10g菲達芝士150g蜂蜜4茶匙蔬菜高湯275ml橄欖油5湯匙檸檬汁5湯匙鹽，胡粉，香菜粉，裝飾青蔥粗麥粉無花果沙拉🥗的做法將烤箱預熱180度，在烤盤上鋪上烘培紙，將無花果切半，青蔥小段，薄荷，...
「熟黃豆粉粗糧戚風」
一款對黃豆表示最誠摯敬意的戚風。一塊最接近驢打滾味道的蛋糕。用料雞蛋4個（60克以上大雞蛋）玉米油20克豆漿65克低粉20克熟黃豆粉50克玉米澱粉10克泡打粉3克糖40克（蛋黃：10克蛋白：30克）鹽2克檸檬汁5克「熟黃豆粉粗糧戚風」...
粗糧麪包（全麥粉+高筋粉）烤箱版
爲了養生加減肥，做了這個麪包，比全麥粉的更柔軟細膩，全麥粉加高筋粉，比例可以隨意調整的，這樣兩種麪粉，胃不太好的話也可以吃的！當然，如果單純的減肥，也可以全部全麥了，不過口感會差！用料高筋麪粉130克全麥粉120克牛奶180克酵母3...
玉米粉燕麥粗糧消化餅（無麪粉）
這款甜度超低，微微微甜，喜甜的可以加10-20g糖，或多加點蜂蜜或煉乳，但做這個不就是爲了做減肥餅乾麼😎反正我是不會加的了😋口感的話加麪粉，酥脆，紅糖肉桂味突出，有燕麥口感。加杏仁粉，酥，不太脆，紅糖肉桂味突出，有杏仁香，有燕麥口...
法式粗粒玉米粉面包
最近在看tartinebread的書，很多人開面包店在朋友圈那裏聊情懷啊聊感悟聊人生，說自己多麼的不容易。其實創業都不簡單，大部分客人還是喜歡吃甜的軟的日式的臺式的麪包，當然也並不是說這類軟包不好，從事這一行業時間久了之後...
香蔥粗粉條
粉條燒法有千千萬唯一戀你香蔥辣粉🌶🌶這一碗用料粉條1小把蔥1小把肥肉少量（有五花肉更好剁碎）姜少量切細祘5瓣辣椒2個鹽1克老抽少量香蔥粗粉條的做法粗粉條用水泡、明早吃前天晚了泡下去準備料生薑、大祘、蔥、肥肉、...
粗米粉湯
我很喜翻吃粗米粉湯，喜歡那滑滑軟軟的麪條，很爽口用料粗米粉1包雞胸肉2-3塊香菇4-5朵青龍菜1包魚餅2條黑木耳適量姜2-3片食油少許調味料雞精分適量鹽適量湯頭開水1鍋江魚仔適量粗米粉湯的做法湯頭：開水放入江魚仔煮滾，直...
幹炒粗米粉
用料米粉克洋蔥半個胡蘿蔔半根瘦肉大白菜或包菜半個蔥生抽勺料酒五香粉胡椒粉鹽幹炒粗米粉的做法起一鍋水，放入粗米粉，待水滾開後關火，蓋上鍋蓋，悶半小時。撈起備用胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲，蔥切段，白菜切段。瘦肉切絲用生抽，澱粉...
玉米粉健康粗糧餐包 30%玉米粉 玉米粉面包
添加玉米粉的粗糧餐包我還是第一次嘗試，純玉米粉含量是30%，是一個口感上容易接受並且操作起來難度較低的比例。因爲玉米粉是純粗糧無任何的筋性，並且吸水性也不太好。所以她是會影響麪筋品質的，也是比較容易揉過頭，打面過...
粗糧生酮蛋糕（椰子粉+玉米粉）
健康、鬆軟，不用擔心升糖的蛋糕。用料椰子粉35克玉米粉10克醋2-3滴蛋5個油10克糖40克牛奶160毫升粗糧生酮蛋糕（椰子粉+玉米粉）的做法玉米粉和椰子粉過篩後加入牛奶和油混拌均勻。蛋白與蛋黃分別加糖打發，與麪粉液混合。烤...
生酮甜點麪包通用粉粗糧粉
生酮甜點麪包通用粉也可以煮粗糧粥吃之前減肥調的粗糧飯後來進行生酮飲食的時候就想着怎麼解決掉❥後來用軟件算了下發現碳水化合物的含量和椰子麪粉差不多☻就想着做生酮甜點中替代椰子麪粉用༺我是一次性調了好多大...
100%粗糧---全黑米粉蒸糕
這次用的100%黑米粉做的蒸糕，我覺得口感粗糙了些。糖量是30，我也覺得可以再減。下次加些糯米粉試試。用料雞蛋3個牛奶100克糖30克玉米油20克黑米粉135克100%粗糧---全黑米粉蒸糕的做法稱好黑米粉、糖，分好雞蛋。蛋黃裏面...
65%全麥吐司 王后粗麩/粗粒全麥粉 無奶低糖低油也可以很鬆軟的粗粒全麥吐司
這個吐司用的王后特製全麥粉（粗粒/粗麩）全麥含量提高到65%，雖然我把這個全麥粉分類到C類中，但是並不代表C類的其他全麥粉可以達到這個高度和鬆軟程度。C類的其他品種還是依舊推薦添加量爲50%。A/B類都完全沒問題哈，但是請...
王后特製全麥粉粗粒白線粗麩麪包粉麪包
低油低糖的配方，適合喜歡全麥又喜歡油糖的人。喜歡擼全麥麪包，由其喜歡百分百全麥的麪包，濃郁的麥香味，太好吃啦！主要也是記錄方子用的。一個450克吐司的量用料王后特製全麥粉粗粒白線粗麩麪包粉230g谷朊粉20g高筋粉30g雞...
炒粉（簡單粗暴的炒粉）
第一次做了一個小視頻，還挺好玩的！我們當地把這種粉叫寬粉（不是河粉）可以煮，拌，炒，烤）這個太簡單了，大家應該都會做還是囉嗦一句，放醬油的時候，醬油要倒在鍋底，讓醬油在熱鍋底呲一下，激發醬油的香味！用料寬粉雞蛋2個火腿3片白菜一小...
粗糧蘿蔔粉條大包子
每一道美食的背後都有着它的故事，我的包子故事是來源於過年媽媽的大包子和臘八蒜。醃製的臘八蒜已經發綠，可以進我的肚子啦。每年過節臘八蒜和餃子、大包子一起吃，特別香。估今天不吃餃子，吃大包子。用料酵母適量普通麪粉...