潮式香濃海蔘湯
從小在我們出生的這個小漁村，只有在喬遷之喜或者是誰誰結婚這種喜慶的日子才能吃上桌席上的這碗海蔘湯，香濃黏稠，真叫人回味，今天我只能回憶當時吃的味道來尋找食材，沒想到味道是這麼相似，真叫我有些驚喜，現在分享給大家！用料...
海蔘小湯
用料海蔘1或2只雞蛋2個香菇1朵，也可以沒有小蔥1根姜3小片鹽適量黑胡椒粉適量味極鮮醬油或者蠔油適量海蔘小湯的做法蔥、姜切末，香菇、海蔘切小丁平底鍋單邊熱油，煎蛋另一邊加少許油，蔥、姜炒香，放入海蔘、香菇一起炒，蛋翻面...
潮式蒸海鮮
今天買到了比較新鮮的花蟹和花蛤，拿到貨立刻清洗蒸起來用料花蛤2斤花蟹3只姜數片紅辣椒3個蔥3根鹽隨意潮式蒸海鮮的做法花蟹擺下面，花蛤放上面，配料隨心撒😂第二層水開後才放上去蒸，我蒸了差不多10分鐘，看到花蛤開啟了就熄...
茴香海蔘湯
用料海蔘1只酒漿少許醬油少許鹽少許茴香海蔘湯的做法海蔘切片入水，加入酒漿、醬油、鹽。茴香切末，水半沸，加入茴香燉煮。...
雞湯海蔘
用料海蔘口蘑木耳山藥雞湯海蔘的做法將口蘑、山藥、切塊備用，將雞湯燒開放入薑絲、海蔘、口蘑、山藥、木耳，待燒開後轉小火燉半小時。關火，燜二十分鐘。享受美味吧～...
海蔘湯羹
用料海蔘4只浮皮冬菇木耳豬肉韭黃馬蹄粉20克姜海蔘湯羹的做法把海蔘、冬菇、木耳、豬肉、浮皮切成絲。韭黃切斷把海蔘冬菇絲滾15分鐘，然後把木耳絲和浮皮絲滾5分鐘後放豬肉絲，5分鐘後開馬蹄粉，半碗水開20克馬蹄粉，一邊攪...
海蔘，海蔘花，鮑魚雞湯
女人的美容院用料海蔘1只鮑魚2只雞半隻海蔘花幾隻蟲草花一點克幹鮑魚2只鹽適量克姜2片當歸片少許片黃芪一點克海蔘，海蔘花，鮑魚雞湯的做法挑選好高品質的大連純淡幹泡發好海蔘，準備好材料泡發好海蔘花，海蔘，幹鮑魚等素材蹭...
簡易海蔘雞湯（附加：蠔油海蔘+海蔘撈麪）
海蔘既可補腎之陽，又能滋腎之虛，可延緩衰老，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士，易感冒、體質虛弱的老年人等亞健康人羣。它富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質...
冬季不能少——濃郁花膠海蔘雞湯
廣東的飲食文化一直都有自己獨特的一面，寧可食無饌，不可飯無湯就是對此最好的闡釋。廣東人對煲湯的情感深入骨血，成爲一種割捨不掉的情感。前段時間看到一篇文章，說煲湯這技能是廣東媳婦的基本標配。哈哈哈，爲了不丟廣東媳...
花膠海蔘大骨濃湯
用料海蔘2只花膠少許乾貝50G花菇少許冬筍2只大骨500G蟲草花少許姜少許料酒少許花膠海蔘大骨濃湯的做法海蔘提前泡發花膠泡發至軟，放入薑片水中焯2-3分鐘，捲起後就泡發好了冬筍切片，花菇切花刀，蟲草花洗淨，大骨熬高湯備用先...
海蔘海螺湯
用料海蔘海螺瘦肉冬菇海蔘海螺湯的做法海蔘提前發好，洗乾淨，切片（我是發了五天）海螺提前泡一下，瘦肉切塊，飛水，薑片，燉三個小時！放鹽就可以！...
清香海蔘湯
用料北極參1只黃瓜半根胡蘿蔔半根蔥1段香菜2根雞蛋1個鹽適量雞精適量香油適量清香海蔘湯的做法黃瓜🥒和胡蘿蔔🥕去皮切絲，蔥花切段，北極參切段備用(忽略刀功😓)熱油倒入蔥花炒香倒入胡蘿蔔絲🥕翻炒，炒至斷生倒入開水和黃...
腸粉(配 潮式口味醬汁 鹹 香 濃)
週末在家適合做大菜，做一個喜歡的潮式口味醬汁+潮式大米漿腸粉有很多派系，廣東最常見的兩種：潮汕腸粉&廣州腸粉，看起來很相似，卻各有內涵口感、調料、配料，都各有特色其中，醬汁區別就很大，廣州腸粉醬汁略帶甜，潮汕腸粉醬汁...
花膠海蔘松茸烏雞湯（超營養濃湯）
這是營養價值超高的一道湯，不但滋補，而且也是適合宴客的一等湯。用料烏雞半隻花膠2個海蔘2條紅棗3顆桂圓3顆生薑3片松茸片6片花膠海蔘松茸烏雞湯（超營養濃湯）的做法烏雞冷水下鍋焯水松茸乾洗淨泡開泡完的水不要倒掉直接倒...
潮汕版，紅燜海蔘煲
不太專業的潮汕版紅燜海蔘煲。用料海蔘4個豬蹄筋適量五花肉200克香菇適量蝦米適量乾貝適量蒜頭2個老抽1勺生抽1勺鮑魚汁1勺適量高湯適量蔥少許辣椒少許生粉水少許潮汕版，紅燜海蔘煲的做法準備泡發好的海蔘和蹄筋，洗淨後...
金湯海蔘
我喜歡做的美食，基本是簡約風。但遇到了那麼貴的大連海蔘，覺得發好之後蘸點芥末生抽下肚簡直就是暴殄天物。於是，就讓它在沁潤在美味的金湯中盡顯高貴、富態身姿和淡雅的參香。用料海蔘1只金瓜200克熟雞蛋1個雞湯1碗田七...
潮式海蔘羹
潮汕人家的做法，好吃。用料海蔘3只蝦米10只冬菇8朵瑤柱4粒豬骨250克芫茜少許鹽適量潮式海蔘羹的做法球參提前泡發切成小小塊備用成品圖小貼士這次用的是球參，其他比如豬婆參，明禿參做海蔘羹都很好吃，球參偏硬要久煮。海蔘...
高湯海蔘
菜譜量就是盤中湯汁的量菜譜中的味精雞精可以去掉，因爲本身高湯已經很美味了，這道菜譜是復刻飯店菜譜的。用料海蔘1只高湯50g老抽5g料酒5g鹽1g白糖10g雞粉5g味精5g香油2.5g蠔油10g蔥姜油適量澱粉適量高湯海蔘的做法先做...
番茄海蔘濃湯
用料西紅柿1個海蔘按人頭算一人一個3只海米一把紫菜一張蔥薑蒜少許香菜2棵番茄海蔘濃湯的做法蔥薑蒜少許，備好，西紅柿切碎丁～～海蔘切段，倒入少量米酒/料酒、醬油，醃製15-20min倒油加熱，下蔥薑蒜下番茄丁，可以多炒一會把番茄炒...
海蔘湯
太難了😫，一懷孕就想吃各種東西。從潮州特產菠蘿蜜榴蓮披薩～還有海蔘湯。😄，這是來自大丈的菜方。海蔘湯清清淡淡的，是最近心心念唸的味道。用料炒海蔘海蔘.自行泡發1後，一個半巴掌大的海蔘。油一點點姜切絲78條(隨意就行...
羊肉海蔘蟲草花枸杞濃湯
這個湯吧，就一個字：補！！！尤其對各位男士而言（你們懂的）。而且味道蠻不錯喲~用料海蔘羊肉蟲草花枸杞薑片羊肉海蔘蟲草花枸杞濃湯的做法羊肉斬件（不要太小塊)，用冷水泡上幾個小時，泡出血水（趕時間可省掉此步驟），煲湯前焯水，洗掉浮沫海...
香濃海蔘湯
把海蔘做的更有滋味用料海蔘7只香菜幾根香菇6只鮮蝦4只膏湯一份蔥少許肉末少許香濃海蔘湯的做法提前用骨頭熬好適量的高湯發好的海蔘香菇切絲，蝦去皮洗乾淨，海蔘切好，炒好的肉末少許香菇蔥爆炒，再放少許肉末香菇放入高湯...
白海蔘湯
今天居然買到白海蔘，是本地野生的，好肥大啊～煲湯是必須滴^_^，清淡鮮美～用料白海蔘因爲澳洲的野生白海蔘好大隻，所以我只用了一隻|鮮烏賊雞胸肉八角薑片蔥段鹽枸杞白海蔘湯的做法海蔘洗淨，可以先切成條，我是吃前切的～雞胸和烏賊...
海蔘濃湯
家裏有讀書的孩子，飲食上很注重營養，兒子非常喜歡喝湯。家裏燉所有高湯都是滿滿一鍋，每頓吃的時候再小鍋調製，不同特色的湯就出爐了。今天燉了只母雞、新疆椒麻雞、海蔘濃湯就可以同時出爐了。用料北極參1只黃花膠6片豬肉...
香菇海蔘湯
想給冰箱裏騰點地方，就把家裏前年買的即食海蔘拿出來和香菇一起煮了，海蔘口感軟軟彈彈，配上香菇濃郁的香味，湯底又鮮又香。用料即食海蔘3只幹香菇6朵蔥適量姜適量熱水半碗香菇海蔘湯的做法香菇提前泡發，仔細洗去沙子，帶着沙...