金湯海蔘

我喜歡做的美食，基本是簡約風。但遇到了那麼貴的大連海蔘，覺得發好之後蘸點芥末生抽下肚簡直就是暴殄天物。於是，就讓它在沁潤在美味的金湯中盡顯高貴、富態身姿和淡雅的參香。

用料  

金湯海蔘的做法  

1. 砂鍋煲雞湯備用。

2. 金瓜去皮去瓤洗淨，切片蒸熟，打成泥備用。

3. 點火🔥準備操作！

4. 把發好的海蔘用雞湯煮幾分鐘，讓海蔘入味，然後撈出海蔘放盤等待金湯澆淋。
   我忘拍一道過程了。接下來，把雞湯鍋裏的蔥姜撈掉，倒入金瓜泥大火燒開，加少許鹽、生抽、蠔油、黃酒，最後用一點水粉勾芡就OK！

5. ✌️擺盤！

小貼士

這道菜要根據各人喜好的湯汁做會錦上添花。例如，骨頭湯、野生鱸魚湯等等。