滋補佳品，金湯海蔘

海蔘，實屬滋補，做法很多樣，海蔘本是無味道的，用南瓜加高湯入味，使得海蔘的口感豐富，經常在家做給家人吃。 海蔘的性味是鹹、平的，海蔘是入腎經，營養價值主要是補腎益精。從中醫食療的角度上來說，海蔘對於腎虛所導致的腰膝痠軟、腰腿疼，或者鬚髮早白、小便頻數、精血虧虛或者勞累的人都有適當的補益作用。另外，海蔘能夠養血潤燥，對於血虛所導致的心煩不寐，肺燥所導致的咳嗽、咳痰，腸燥所導致的便祕的人都有明顯的效果。另外，海蔘當中含有酸性粘多糖和軟骨素，可以降低心臟組織中的脂褐素以及面板脯氨酸數量，起到延緩衰老的作用。

用料  

滋補佳品，金湯海蔘的做法  

1. 步驟1
   
   海蔘從腹部縱向剖開，去掉海蔘前端沙嘴，將海蔘內壁沖洗乾淨即可。海蔘腹中的內壁五根筋不需要去掉，它是可以食用的，而且營養豐富。

2. 步驟2
   
   蔥切段，薑切片，南瓜蒸熟打成泥，高湯一碗備用。

3. 步驟3
   
   西蘭花洗淨焯水備用。

4. 步驟4
   
   高湯放入鍋內，放入薑片和大蔥段。

5. 步驟5
   
   放入海蔘，小火煨15分鐘。

6. 步驟6
   
   15分鐘後將海蔘和蔥姜一起撈出，海蔘放入碗裏，蔥姜丟掉，高湯留在鍋裏

7. 步驟7
   
   將南瓜泥放入高湯中

8. 步驟8
   
   加少許鹽和蠔油調味

9. 步驟9
   
   放入水澱粉，稍微煮至濃稠，倒入盛海蔘的盤子即可

小貼士

1、南瓜選用貝貝南瓜，口感比較粉 2、高湯一般是用骨頭，雞架大火燉煮20分鐘，再中火燉煮30分鐘，湯是白色的，不用放調料 3、買即食海蔘要用水清洗一下 4、鹽要收汁的時候加
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