超好吃的西紅柿炒雞蛋無糖版（附面滷）
這道菜，自打我會做菜起，就是我的拿手菜，用的佐料不多，就十三香，鹽和雞精或味精。我結婚後，跟公婆住，老公自從吃了我炒的這個菜，再也不願意吃我婆婆做的雞蛋西紅柿了。哈哈哈。用料雞蛋4個西紅柿3個左右（看大小）鹽適量油適量十三...
超簡單快手煎餅果子（附面水比例）
實驗了幾次終於找到一個最好的完全不失手的比例分享給大家。經典版的煎餅果子搭配油條，甜醬或辣醬，創新版加火腿，香腸，沙拉和沙拉醬都很好吃，總之有了這個煎餅底子內容可以隨意搭配呦:))用量是一個煎餅果子的分量用料雞蛋...
雙色饅頭｜附面揉光滑技巧
第一次看見星空麪包覺得顏色好美於是買了蝶豆花…做了雙色饅頭😂將方子分享給大家轉載請註明出處喲😘用料白麪團：水50克白砂糖5克酵母1克低筋麪粉100克植物油5克蝶豆花面團：蝶豆花水50克白砂糖5克酵母1克低筋麪粉100克...
撥面魚 （附面魚做法）
這是一道北方桌上會出現的菜，營養豐盛，小孩，老人都愛吃🙋🏻♀️用料麪粉200克水200克具體見圖哦西紅柿2個香菜或者其他菜2根豆腐一塊香蔥1根雞蛋1個鹽撥面魚（附面魚做法）的做法碗裏放一大勺麪粉加一小撮鹽，加入常溫水攪拌成...
自制刀切面 附面的做法
現在的麪條都是用機器製作的很快速，就算懶惰自己做，超級市場裏也有各種做好的麪條賣很方便。但還是很懷念小時候爺爺用手和麪團，再用擀麪棍擀成麪皮，最後用刀切的刀切面，這樣的面煮出來特別Q彈好吃😋其實也很簡單的，只是現...
蒜香酸湯麪（附扯麪做法）
自從成爲半個北方人後，也就跟着經常吃麪食，因爲平時比較忙，吃的麪條都是用買來的掛麪打發，最近入手了一款新麪粉，趁着休息天，就來自己做麪條，麪條特別勁道，就連挑剔的老公也直誇這麪條好吃，再配上自制的酸酸辣辣湯汁，一碗都不夠...
黑麥麪包【附麪包儲存方法】
這是一款低熱量飽腹感極強的麪包😍適合健身的你、減脂的你、追求健康飲食的你……操作簡單！不需要揉出手膜（全麥粉也揉不出來，哈哈）！我採用的冷藏發酵法，麪糰放置冰箱一晚，第二天早晨回溫、整形、烤制，早上就有新鮮麪包吃！是不...
油潑面——內附褲帶面做法
白鹿原，一部講述“麪食的舌尖上的中國”，每次看劇一邊爲原上的老百姓命運擔心，一邊流着口水看他們吃麪，今天忍不住動手做了起來，當熱油澆上的一瞬間，所有等待都是值得的。用料褲帶面面粉500克水250克鹽一小勺油潑調料油適量...
手揉麪包3（附揉麪視頻）
這次是一次發酵、同樣暄軟好吃.用料高筋麪粉250克奶粉18克酵母3克白糖25克雞蛋1個小的純牛奶130克黃油25克椰蓉餡：椰蓉40克白糖25克雞蛋1個黃油25克煉乳（可選擇不放）25克蛋黃液和少量椰蓉裝飾上面一層手揉麪包3（附揉麪視...
電飯鍋麪包（附麥片面包）
用料高筋麪粉適量雞蛋1個純牛奶1盒酵母適量油適量黑芝麻適量白糖適量電飯鍋麪包（附麥片面包）的做法盆裏放入高筋麪粉酵母白糖一個雞蛋油攪拌均勻然後加入純牛奶邊攪拌邊加入牛奶（弄成面絮狀）然後揉成光滑麪糰蓋上蓋子醒發...
自制寬面（KitchenAid壓面附件版）附蘑菇雞湯青菜寬面的做法
剛剛買了KitchenAid壓面附件，試了幾次，還不錯，雞湯麪吃得津津有味。寫個菜譜出來，老公也可以照着做。大概是3-4個人一頓飯的量。自己做的麪條，是需要花一點時間和精力，但是很新鮮，原汁原味，不含防腐劑等……做麪條的過程像玩...
手揉麪包2（附揉麪視頻）
第2次做麪包、和專業烘焙人士不能比、但出來的成品還是超級滿意的、沒有追求過多完美的細節、我和寶寶都覺得好吃、足夠了……自己在家做簡單又美味.用料高筋麪粉220克酵母3克糖40克雞蛋1個牛奶90克黃油25克蛋黃（刷面...
果蔬麪條-附掛麪小技巧
關於手動壓面機，我覺得雖然用起來累點兒，但把它和孩子們放一起，那就很有意思了。我就負責提前和好面，其餘的，那兩隻會爭先恐後的搶着幹，還頗有感慨的說：哎，原來吃一頓麪條這麼不容易啊🙃這不，寓教於樂的目的達到了唄😁▶️關於和...
【低碳減脂】 清爽養胃奶香餛飩麪（附生酮版）（附煮麪勁道的方法）
冬暖夏涼的一碗麪冬天來碗熱奶湯餛飩麪🍜，吃出一身汗，心靈都被治癒了夏天不想出汗又沒胃口？快來一碗冷湯麪！想吃餛飩又想吃麪？一起放就好了鴨生酮餛飩做法很多就不講了，比如我的生酮餃子皮做法嘻嘻，指路👉用料意大利麪/掛麪（...
糊塗麪條（附手擀麪做法）
冬天真的來了。昨天去維修站取電腦，一路上被風吹得凍得不行。在這種很冷的時候，非常想喝一碗老爸老媽做的糊塗麪條，喝完渾身暖暖的，得勁兒！糊塗麪條是姐姐家鄉的特色麪食。姐姐家鄉地處中原，飲食以麪食爲主。在我的印象裏，我...
手擀麪（附帶面滷）
麪食是中國美食之一，那麼麪條也是我們家庭必備的餐桌美食，早餐來上碗，滿滿的幸福感。（性情啦哈😊）用料麪粉根據人多少定鹽少許清水適量手擀麪（附帶面滷）的做法麪粉加鹽和棉絮狀揉光滑醒十多分鐘。擀薄皮寬面，細面自己定，放麪粉...
酸酸辣辣面（附手擀麪方子）
酷愛麪食..麪包就不說了心中no.1無法動搖...然後麪條餅子..大包砸..我都愛愛愛不完..而且麪條愛吃勁道的擀麪拉麪刀削麪麪疙瘩子..這碗麪不快手也絕不麻煩...吃到嘴裏的那一刻絕對是相當滿足的了...那天搜了下酸辣面...
貓咪麪包（附喵之背影麪包）
這款的造型其實是來源於上次小九麪包的啓發，因爲有親做了後說有點像貓，所以我就想試試能不能更像貓一些。同時造型上也參考了前輩@秀逗的貓咪麪包，感謝！另外，做的過程中又腦洞大開，做了幾隻背影喵，不過好像有點太胖了😂😂其...
豆角燜面（附手擀麪做法）
說實話，這是我第一次吃豆角燜面😂味道是真的不錯！而且用壓面機壓的麪條韌性非常好。但我覺得比起普通手擀麪，應該還是鹼水手擀麪更適合做燜面！不過家裏沒有食用鹼，就用普通手擀麪湊合了！配方分量爲2～3人份。用料手擀麪：中筋面...
清湯素面(附清湯麪合集)
用料乾麪100克(最多125克)香菜1根清湯素面(附清湯麪合集)的做法水開，下面。然後，拿一個碗打調料，醬油10克，白醋3-5克，陳醋1克，糖1克，芝麻油3克，花椒油2克，胡椒粉適量(可多加)，一把切碎的香菜，然後，加開水，攪拌均勻，夾入煮好的面。小...
肉絲炒麪（附手擀麪做法）
最好吃的麪條，一定是自家手工新鮮做出來的手擀麪。揉麪、擀麪、切面，這幾個工序並不費事，不如讓我們從最基礎的手擀麪開始，完成一道美味的肉絲炒麪。用料手擀麪中筋或高筋麪粉250克水130克玉米粉（玉米麪）適量肉絲炒麪豬裏脊...
手揉麪包1（附揉麪視頻）
初次做麪包、和專業烘焙人士沒法比、出來成品還是超級滿意的、自己家裏吃這樣做簡單又美味用料高筋麪粉250克酵母3克白糖50克雞蛋1個溫水94克黃油30克輔料：沙拉醬、肉鬆、火腿腸、香蔥、洋蔥，雞蛋黃2個適量手揉麪包1（附...
油潑扯麪（附扯麪做法）
用料麪條配方：（三人量）中筋麪粉470克水235克鹽5克油潑扯麪配料：蒜頭6~7瓣壓成蒜蓉蔥粒適量鹽適量米醋3湯勺生抽（味事達味極鮮）3湯勺雞粉適量油適量紅蘿蔔半根黃瓜半根香菇6朵熟白芝麻適量油潑扯麪（附扯麪做法）的做法中粉，水，鹽，...
豆角燜面(附帶掛麪版)
用料五花肉300克豆角200克豆芽200克鮮麪條300g耗油一勺生抽兩勺老抽兩勺蔥半根蒜3瓣八角兩個姜三片幹辣椒3個豆角燜面(附帶掛麪版)的做法豬肉豬肉是提前炒好的，五花肉最好，炒熟盛出，本人比較喜歡吃勾芡澱粉炒出來的肉，不...
彩色貝殼面、貓兒面（附視頻）
做了三色貓兒面，自己記錄一下過程，有喜歡美食的廚友可加微信：chenyanqin530用料面克菠菜汁紫甘藍汁胡蘿蔔汁彩色貝殼面、貓兒面（附視頻）的做法果語原汁機搖紫甘藍汁胡蘿蔔汁菠菜汁爲了更細膩，可以用篩子過濾一下分別加麪粉...