全麥豆沙吐司
昨晚睡覺前做了點中種在冰箱，中種只放麪粉，水和酵母，睡醒才決定用它來幹些什麼，饅頭，麪包，吐司，貝果，歐包。。。。。。愛幹嘛幹嘛下午時分，想做個全麥豆沙吐司。色香味美，也可以做做小手工，最重點是，家人愛吃。用料中種冷藏過夜金...
全麥蜜紅豆吐司和全麥麪包
蜜紅豆在切開面包的時候很引人眼球，全麥麪包特別有嚼勁，外脆裏嫩。我們自己在家裏做麪包，因爲未添加麪包改良劑，一般麪包粉只有麪筋含量、吸水率、穩定時間、軟化度等指標符合要求，麪糰的缺點是：麪糰彈性強、硬度大、易斷裂...
香蕉沙拉醬全麥吐司
三分鐘都不用的快手早餐！原來的方子也是下廚房看到的這個是爲了給微博上的懶人們寫個步驟圖創建的原作者有異議的話記得告訴我哦~~用料全麥吐司2片香蕉一個沙拉醬、花生醬、果醬、番茄醬任意都行香蕉沙拉醬全麥吐司的...
金槍魚全麥吐司沙拉
用料金槍魚50克黃瓜半根番茄半個全麥吐司1-2片黑胡椒1茶匙芥末醬1湯匙意大利香料1抖金槍魚全麥吐司沙拉的做法吐司根據自己喜歡的脆度烤一下。切塊。黃瓜和番茄切塊，取大概量勺金槍魚。放黑胡椒、意大利香料和芥末醬。...
新手100%全麥吐司/豆沙包
絕對新手上路，記錄一下此次的配方。自我感覺味道非常好（被捧場老公誇的有點飄），哈哈哈。主要是做吐司，在老大強烈要求下做了幾個豆沙餡的小麪包。此方僅是我這種小白操作瞎試的呢，還請大家多多指點。用料全麥粉380克雞蛋1個...
香橙豆沙全麥吐司（小美版）
用料全麥粉300克洋雞蛋1個牛奶100克糖25+40克椰子油25克耐高糖酵母3克鹽3克橙子2個豆沙適量香橙豆沙全麥吐司（小美版）的做法麪粉、雞蛋、糖（25克）、酵母、牛奶入主鍋，30秒/速度3-6混合加入鹽，揉麪3分鐘加入椰子油，揉麪6分鐘...
湯種紅豆沙全麥吐司
這款吐司真心是血淚史啊！自學烘焙的第一個麪包，我選的就是幾乎所有烘焙書面包篇位列首位的基礎款紅豆麪包，但是酵母用成不耐高糖的（當時是有多小白！），沒發起來；之後重拾心情開揉吐司，想吃得營養點兒吧加了全麥粉，但是和麪不熟練...
全麥肥吐司
用料高筋麪粉420克全麥粉80克淡奶油20克牛奶60克水300克糖55克酵母5克鹽7克黃油34克全麥肥吐司的做法準備好食材，我是用廚師機，把雞蛋，牛奶，水，淡奶油，液體放在下面，加入高筋麪粉，全麥粉，鹽，酵母，糖，分別挖坑放入！廚師機揉麪出厚膜...
全麥豆沙吐司（松下麪包機）
作爲新手買回105後面對滿屏的柏翠繽紛方子些許無力，家裏有個素食主義者也導致我做麪包餅乾希望跟無蛋素方子。最近和105熟悉起來，比較經常擼夏天的鮮奶吐司方子，不過要加蛋，就琢磨着無蛋的也要學，這個方子參考說明書上的全...
全麥小吐司
全麥吐司是減脂期最好選擇小小的，早餐滿分~直接法操作。時間爲參考，主要看狀態。方子量爲三個小吐司，模具是彩味家胖胖模用料全麥粉360克牛奶180蛋白70鹽3克糖50克酵母5克黃油40克提子等蜜餞乾果50克可不加全麥小吐司的...
全麥白吐司
普通全麥粉做的，可以拉絲，細膩柔軟，就是個頭兒小了點。用料全麥粉250克水175克鹽5克鮮酵母6克糖20克油25克奶粉20克全麥白吐司的做法制作波蘭種，和麪，揉出膜後發酵，中間摺疊一次。分割，滾圓，鬆弛20分鐘，卷擀，鬆弛10分鐘，卷擀，發酵...
全麥吐司，全麥紫薯吐司
用料全麥紫薯吐司全麥麪包粉130克低筋粉25克糖15克鹽2克雞蛋25個牛奶80克酵母5克黃油15克紫薯適量全麥切片全麥麪包粉100克水70克雞蛋20克（大概半個）酵母1克全麥吐司，全麥紫薯吐司的做法紫薯用料1，黃油外的所有食材倒在一...
全麥奶香豆沙吐司
全麥食品指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麪粉所做的食物，比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精製麪粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。從前，全麥穀類被稱...
50%全麥吐司（黑全麥藜麥黑糖吐司）by pink-rabbit
50%全麥吐司（黑全麥藜麥黑糖吐司）。爲自己記錄過程圖的帖子。材料量適合1000g吐司盒。分割成250-255g*5。12cm立方盒用量40%，分割成250-255g*2。450g吐司盒用量45%，分割成180-185g*3。250g吐司盒用量25%，分割成155g*2。用...
全麥豆沙小吐司
CuisinAid酷新怡6連小吐司模，我挺喜歡用的，烤出來小小個😁又可愛豆沙餡可以參考：做法在這裏說一下哇……我可能要到國慶假期後纔有時間更新配方…9月份忙碌上課和中秋節～然後打算休息一段時間放空自我🤭回來後會立馬更新...
三色紅豆沙全麥吐司
這是一款屬於少女的吐司🌸爲了保證顏值，所以只添加了30%的全麥，全麥粉可以1：1換高粉。配方含水量手揉友好。用料波蘭種：高筋麪粉75克水75克乾酵母1克主麪糰：高筋麪粉100克乾酵母3克全麥粉75克白砂糖＋代糖共30克全蛋液45克水...
全麥紅豆沙吐司兩種整形方法
揉麪部分參考本方子重點看整形。用料高筋麪粉360克全麥粉160克細砂糖60克鹽4克黃油60克酵母6克雞蛋2個牛奶和雞蛋共360克紅豆沙300克全麥紅豆沙吐司兩種整形方法的做法第一種整形法，比較容易。三塊劑子分別長條裹紅豆...
蜂蜜酸奶全麥豆沙吐司
本來是做蜂蜜全麥吐司的，一發之後小朋友非要吃豆沙麪包，剛好冰箱裏有一點存貨，就變成了這個。因爲加了蜂蜜和酸奶，口感綿軟，麥香濃郁。用料高筋麪粉200克全麥粉50克蜂蜜50克酸奶175克牛奶30克黃油25克酵母5克鹽適量豆沙90...
全麥軟吐司
全麥軟吐司這個方子目前做過三四次了吧兒子喜歡吃近幾周都有帶回學校晚自習後補充一下能量最近每週回來問他要帶哪種麪包他都會回答“上次的吐司”其實他不知道里面還加了全麥😜哈哈…我是不會告訴他滴😄現在的學生也...
自制超軟全麥紅豆沙吐司
所有成功的吐司背後，都有無數個失敗了的作品，所以壞了沒事，要整理經驗教訓再來。今天這個吐司完全是爲了春軟花開的郊遊準備的。又香又甜，停不下來。這個方子是兩個450克吐司的量，做一個整體減半。用料紅豆（確實沒稱，就倒了...
全麥豆沙吐司（水合法）
水合法，也稱自解法，靜置給了麪粉足夠長的吸水和增筋的時間，該方法會使麪糰異常柔軟，同時縮短最終揉麪時間。適合夏天的方法，也適合上班族，早上起牀花兩分鐘混合材料放冰箱，晚上回來製作。全麥比例低，主要還是取全麥粉的麥香和...
全麥吐司
【全麥麪包】這款麪包做法很簡單~是我經常會在家做的麪包，做多了就冷凍起來，想吃的時候烤一下，做三明治什麼的都很不錯，希望大家都能試一下呀！這是做兩個450g吐司的量用料高筋麪粉200g全麥粉300g黃油40g鹽8g糖30g水320g酵...
全麥鹹吐司
方子用的是調配好的全麥麪包粉，如果改用全麥粉的，建議全麥粉份量最多佔高筋麪粉的30~40%爲宜。*記錄分享《永不失敗的麪包烘焙》教科書中的吐司整形手法，詳見步驟。*課本里山形吐司材料百分比:麪粉100%，糖5%，鹽2%，脫脂乳2%，...
全黑麥吐司
雙十一本來買的星星小賣部郭老師家的全麥粉，結果給我寄錯了，寄成了黑麥麪粉，那就將錯就錯吧！黑麥麪粉本身發得沒有全麥麪粉泡，做出來比較硬，所以就用了蒸鍋版，所以叫做發糕更合適。我做這些都不稱量的啊！憑感覺吧，水多了加面，面...
全麥吐司
容易上手的全麥吐司用料全麥粉（穗城）100克高筋麪粉400克牛奶250克鮮酵母20克糖（可根據自己需求）50-100克雞蛋2個（50g左右）奶粉30克無鹽黃油50克鹽5克全麥吐司的做法鮮酵母➕牛奶，30秒速度3混合全部材料放進主鍋（鹽，黃油除外）30...