祕製手抓羊肉
手抓羊肉的歷史悠久，是我國西北地區的傳統食物，其肉味鮮美，不膩不羶，色香俱全。用料水1500毫升蒜頭2瓣蔥3根生薑8片香菜5根小茴香1茶匙帶骨羊肉900克辣椒油3湯匙麻油1茶匙陳醋4湯匙生抽3湯匙料酒2茶匙八角1個胡椒粉1茶匙...
祕製烤羊肉
好不容易放假了，默默的烤點肉肉犒勞自己吧用料羊肉塊若干白胡椒粉孜然粉白胡椒顆粒大蒜生薑料酒，生抽雞油老乾媽鹽洋蔥祕製烤羊肉的做法羊肉塊泡入料酒中把適量的調料全部加入醃製，裹上保鮮膜，放入冰箱醃製一夜切洋蔥，放入...
羊排三吃（手抓羊肉、烤羊排、羊肉手抓飯）
種草了很久的寧夏灘羊，趁着京東活動入手了。本想做個手抓羊肉而已，沒想到量實在太大，一共分三次做了三個口味，手抓羊肉、烤羊排、羊肉手抓飯。然後還有一個隱藏選單，就是超級鮮甜的梨羊湯～用料羊排1.2kg羊排三吃（手抓羊肉、...
電飯鍋版手抓飯+手抓羊肉
我婆家是新疆烏魯木齊人，以前看着婆婆做抓飯，她也給我講了很多新疆抓飯的烹飪方法。最早抓飯就是高壓鍋，或者大鐵鍋做，後來爲了方便，我們就用電飯鍋做，這個版本，也是我做了7、8年不斷改良後的配方，希望大家喜歡。-----本食譜...
祕製羊肉湯
用料羊肉1000克山藥兩根料酒1勺姜一小塊香菜三四根鹽根據自己口味放洋蔥半個草果一個白芷1片香葉6片砂仁4個陳皮1片橘子皮祕製羊肉湯的做法第一步買回的羊肉洗淨冷水下鍋，加入半個洋蔥，橘子皮，香葉，草果，白芷，砂仁一起燒開，...
新疆羊肉手抓飯（羊肉去羶法）（祕製香料配方）
新疆手抓飯有很多流派和做法，相傳這道菜傳自波斯，號稱十全大補飯。製作這道菜的關鍵點在於羊肉。羊肉這個東西每個地方差別很大，我國土地自東南向西北，土壤由酸性向鹼性逐步過度，這是由酸性物質易揮發和降水量決定的。相應...
手抓羊肉
高端的食材只需樸素的烹飪用料羊排克薑片片花椒粒鹽克大蔥根手抓羊肉的做法羊肉冷水下鍋，撈去浮沫，溫水洗乾淨。準備生薑切片，大蔥切段，花椒10粒加開水，砂鍋燉小火燉1小時候，放入蘿蔔，繼續燉1小時出鍋前放少許鹽提味...
手抓羊肉/黃燜羊肉
跟隨肉一起得到的菜譜，供個人使用。用料羊肉2斤手抓羊肉/黃燜羊肉的做法手抓肉以兩斤肉爲例，三萘（白色塊）指頭肚大小一塊花椒一小撮小茴香一小撮白胡椒粒兒十五個左右香葉三片姜一塊加料酒一塊兒煮可以加綠蘿蔔，15到20公分...
清燉羊肉&手抓羊肉
地地道道的新疆菜，大塊吃肉的代表。之前去西北戰友家吃過一次，西北的羊肉好，做起來味道棒！用料羊肉800克胡蘿蔔1根薑片3片鹽適量料酒1勺白蘿蔔150克小蔥2根清燉羊肉&手抓羊肉的做法羊肉切塊焯水，然後去胡蘿蔔和白蘿蔔...
羊排兩吃手抓羊排白切羊肉配祕製蘸料
羊肉最原始吃法用料鹽15克辣椒麪兩勺蠔油一勺白芝麻10克蔥花5克孜然一勺羊排兩吃手抓羊排白切羊肉配祕製蘸料的做法羊排泡一晚泡出血水加涼水下鍋焯水水開後十分鐘取出來沖洗乾淨高壓鍋加入足量水蔥姜調料包鹽兩大勺...
獨家菜譜！祕製新疆羊肉手抓飯
用料羊肉按自己喜好放米2杯（2-3人量）胡蘿蔔2根洋蔥1/4個羊油少許食用油少許鹽少許獨家菜譜！祕製新疆羊肉手抓飯的做法胡蘿蔔切絲，洋蔥切小塊，羊油切小塊，羊肉切塊（或整塊）鍋內熱油，放入羊肉，小火煎。煎至微焦，放入羊油。繼續煎幾...
祕製羊肉煲
就是想給家人一點冬日的溫暖用料羊肉1000克薑片蒜瓣冰糖適量馬蹄個腐竹適量祕製羊肉煲的做法熱鍋不放油，放姜蒜，放洗乾淨的羊肉，加米酒炒幹。炒幹變色羊肉的羊肉加到高壓鍋，放南乳，蠔油，柱候醬。壓15分鐘。加冰糖，腐竹，馬蹄和...
羊肉手抓飯
和百家之長，創自家之味用料大米3人份羊肉500克略帶肥膘胡蘿蔔2根羊排或羊脊骨隨意洋蔥1個葡萄乾隨意鹽自己把握紅糖少許姜碎末雙立人琺琅鑄鐵鍋羊肉手抓飯的做法把羊脊骨、羊排、羊肉焯水至乾淨，水中加醋利於鈣質中和；羊...
手抓羊肉飯
用料羊腿肉黃洋蔥個胡蘿蔔根葡萄乾大米水手抓羊肉飯的做法先準備500g羊腿肉，切成2cm左右的小塊。蔬菜部分：半個洋蔥切絲，胡蘿蔔切成0.5cm的長條。200g大米洗好後瀝乾水分。然後把羊肉的肥肉部分煎出油脂，再加入羊肉翻炒，鹽...
祕製燜羊肉
用料東山羊2斤孜然粉、香葉、八角適量桂皮、香菜、冰糖適量糯米酒1碗（分2半碗）姜、鹽適量祕製燜羊肉的做法羊肉剁小塊，用鹽、姜、糯米酒拌勻醃製醃製1小時後，倒入菜籃瀝乾水份鍋熱放油，炒幹炒香，放入八角、香葉、桂皮放水過...
羊肉手抓飯
一道能讓你露臉的羊肉手抓飯，我能吃三碗，真的太好吃了!做起來也不復雜。用料準備食材:羊腿肉切小塊備用，姜切碎。胡蘿ト、洋蔥切絲備用。(胡蘿蔔和洋蔥絲不要切的太細，因爲煽制的時間太長)將大米洗淨用溫清水浸泡10分鐘。...
手抓羊肉
用料羊肉500克薑片4片大蔥4根蘿蔔1根手抓羊肉的做法羊肉泡水一夜，讓血水都泡出來！起鍋，倒水，加入羊肉骨頭和肉一大塊都放入冷水中，把蘿蔔切好，備用把蘿蔔放入水中，和羊肉一起超水起一口大鍋，把超過水的羊肉，洗乾淨，放入水中！放姜...
原味手抓羊肉
原味手抓羊排原汁原味，軟爛鮮美，一口咬下滿滿肉香，經典吃法，兩步完成口口滿足，老少皆宜用料主食材羊排1扇姜適量調料鹽2勺辣椒粉3勺孜然粉4勺原味手抓羊肉的做法西北羊排洗淨，放入高壓鍋，水沒過羊排，放入薑片，高壓鍋壓20分鐘以...
粵式手抓羊肉
用料羊肉500克姜6片姜蔥料酒兩湯勺香葉3片小茴香半湯勺桂皮少量當歸2片甘草3-5克陳皮1/2片八角2個幹南姜1片(無可省略)香茅適量(無可省略)鹽適量粵式手抓羊肉的做法香料:順時針起是八角，桂皮，香葉，香茅，小茴香，陳皮，當歸，甘...
祕製羊肉
“伏羊”是指伏天吃的羊肉，聽說源自久遠的堯舜時期！那時民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”的說法。現在，在每年的入伏之日開始，一年中最高溫高溼的時候徐州就會滿城飄滿羊肉香！用料魚湯適量羊肉500克豌豆粉皮2張薑辣...
快手版，美味新疆手抓飯手抓羊肉
我超愛吃羊肉，在中國上班的時候，同事聚餐都點名要吃我做的手抓飯。到加拿大後，發現羊排又美又新鮮，價格還便宜。這是我家新疆的親戚，手把手叫我做的，應該是最正宗也最簡單快手的手抓飯了！用料大米2杯羊排1塊胡蘿蔔2根洋蔥1個...
清燉羊肉/羊肉湯/手抓羊肉/那仁
清燉羊肉，是新疆一道很平常的美食，小時候過年，大年三十晚上十二點不到，媽媽就會端出吃好年夜飯就燉在鍋裏的清燉羊肉給我們吃，名曰“裝倉”，從今年裝到來年，福氣滿滿。吃羊肉，喝肉湯，羊肉可以用大盤盛出，肉湯裏下手工寬面煮熟和...
祕製雞抓
家裏沒有小米椒！泡椒。可以選用幹辣椒花椒！或者是郫縣豆瓣。用料大蒜來半個醬油適量姜適量糖適量鹽適量幹辣椒3/4花椒15/粒蠔油適量醋適量祕製雞抓的做法雞抓剪掉指甲！涼水下鍋加生薑加料酒煮沸後，繼續煮上二十分鐘！在放涼...
手抓羊肉飯
到家就能開餐的飯，週末陪崽子上課後到家就能吃的飯用料大米杯5胡蘿蔔根3洋蔥個1羊肉克500手抓羊肉飯的做法準備好材料，大米泡泡好煸一煸肉和胡蘿蔔🥕，用的羊排稍微帶肥肉的鋪上米後掏洞洞煮了半小時中途翻個面完美配上羊...
祕製酥脆千層手抓餅
家鄉對千層餅有着蜜汁追求用料油50克蔥花50克水150克鹽30克植物油40克豬大油20克祕製酥脆千層手抓餅的做法熱水和麪擀麪成薄餅，撒油鹽蔥花，摺疊好烙成薄脆鮮香餅...