林式子梅魚
用料魚6條料酒3勺姜3片蔥3根蒸魚豉油2勺水10克林式子梅魚的做法把魚清洗乾淨，拿出魚膠大火蒸6分鐘，料酒、水、蒸魚豉油1：1：1，比例調整好了，用勺子嘗一嘗味道。...
廣式子姜燜鴨
子姜燜鴨是一樣經典的粵式家常菜，只需要兩種醬料即可完成✅，不需要下鹽🧂醬油等調味料，簡單易做，還好吃😋，一道不辣的粵菜，小孩也愛吃🤗子姜一來可以去掉肉腥味，二來可以增加香氣，三來子姜比較嫩，吃起來很爽口。作爲一個廣東人...
用柱候醬煮的超級好吃的廣式子姜燜鴨
廣東人煮的子姜鴨就用柱候醬加蠔油，其他豉油鹽都不需要了用料鴨1/4只仔姜1大塊（約100克）蒜頭5-6瓣柱候醬2勺料酒4勺蠔油2-3勺冰糖10克熱開水沒過鴨子的份量用柱候醬煮的超級好吃的廣式子姜燜鴨的做法先冷水下鍋把血水煮...
日式丸子
用料糯米粉嫩豆腐抹茶粉黑糖粉澱粉黃豆粉日式丸子的做法嫩豆腐切碎，混入等量糯米粉，以適量水混合均勻成團，揪成小丸子搓圓煮熟抹茶粉用溫水衝，用茶筅攪拌均勻2湯匙黑糖，1湯匙澱粉與水混合，小火加熱至濃稠即可丸子泡入茶湯，澆...
潮式糉子
用料糯米2斤赤豆3兩花生米3兩糉葉40片蝦米2兩香菇1兩菜脯少許醬油、鹽、五香粉少許潮式糉子的做法泡洗糉葉，頭尾剪掉，赤豆泡4小時，花生米、糯米泡4小時，五花肉放鹽、醬油、五香粉醃製4小時，菜脯、蝦米、香菇用油炒香。材料...
廣式餃子
這個餡料可以做90個餃子，餃子皮是在市場買的。大概買10塊錢的餃子皮。做好了凍在冰箱裏可以做早餐用料豬肉一斤洋蔥1個胡蘿蔔1根馬蹄20個鹽5克醬油2勺油10克廣式餃子的做法馬蹄，去皮然後全部材料切碎，馬蹄和洋蔥要切的很...
西式餃子
海外黨必備用料超市買的現成的西式餃子一代肉末罐頭西紅柿西式餃子的做法西紅柿加熱煮熟餃子...
韓式茄子
用料茄子2-4個蒜5瓣小蔥1把洋蔥1/4個韓國辣醬2大勺韓式茄子的做法茄子洗淨切5釐米段，中間一劈四瓣，蒸熟或者微波爐高火10分鐘，可以稍微撒點鹽殺水洋蔥蒜切碎，放適量油炒香後放韓國辣醬，依據個人口味放辣椒粉、生抽、鹽、糖...
日式糰子
自用菜譜用料糯米粉200克內脂豆腐220剋日式糰子的做法將糯米粉和豆腐混合，揉成麪糰，隨後燒水，然後將麪糰搓成大小均勻的小糰子，水開後糰子下鍋，煮至糰子浮起，再撈出過幾次涼水，然後放入冰水中浸泡糰子冷卻後，串起來，刷上糖漿即...
廣式糉子
用料糉葉90片糯米1500克五花豬肉600克花生100克紅豆500克鹹蛋黃可加可不加鹽10克五香粉適量胡椒粉適量醬油2勺蠔油適量糖適量花生油適量廣式糉子的做法一、1.糉葉和草繩泡20小時以上，泡完後用大鍋煲30分鐘左右（我是冷水...
粵式糉子
記錄一下流程用料鹹蛋黃半個香腸一根去皮綠豆100克花生（可選）100克粵式糉子的做法準備好原材料，包紮好，煮5小時保證熟透...
中式餅子
用料雞蛋個水克中式餅子的做法試試小貼士給自己看的...
花式餃子
花式餃子，美味早餐的開始用料餃子皮32張冬菇4朵豬肉餡250g泰式酸辣醬花式餃子的做法冬菇提前熱水浸泡浸泡後擠幹水後切粒，加點鹽用手抓兩下準備豬肉餡，放鹽，生粉，白糖，花生油，生抽把冬菇粒和豬肉餡攪拌好像圖中這樣疊好四張...
各式餃子
和朋友一起包滴用料雞蛋1個各式餃子的做法還不錯😁😁😁各種配料，五花肉姜蔥生抽香油...
丸子公式
雞，牛，豬，魚，蝦，豆腐丸子公式喜歡的蛋白質＋蔬菜搭配＋香料（生酮）或喜歡的蛋白質＋澱粉類蔬菜＋香料的組合，甚至素食也可以follow.一臺料理機，搞定所有準備工作，煎，烤，蒸，都可以的烹飪方式，完美。用料蛋白質選項：雞肉牛肉（餡）豬肉（餡）鱈魚金槍魚...
郭式包子
用料肉丁、蔥絲、洋蔥多些、木耳、花椒、薑絲少許、蘑菇、白蘿蔔鹽死麪就行鹽克郭式包子的做法揉麪，調餡子擀麪，包（避免右邊厚而長左邊薄而短）最後可以捏成小花蒸就行了，籠布上間隔放置，開鍋20分鐘左右，最後緩慢開蓋...
花式包子
蔥花油：蔥花100g熟油20g鹽10g用料南瓜200克麪粉600克酵母6克豆沙餡100克肉餡200克花式包子的做法酵母溫水化開（三四十度），倒入麪粉中，攪成絮狀，揉成光滑麪糰南瓜麪糰不用加水，用南瓜水化開酵母就行（南瓜的團忘拍了）隔水（三四十...
日式団子
經常在日本買団子吃，今天也來分享一下日式団子的做法。用料粘米粉110克溫水110克冷水20克竹籤4根豆沙160剋日式団子的做法在大碗中放入粘米粉和溫水，揉成團蓋保鮮膜，放入微波爐煮熟，大約3分鐘。煮熟後再放入20克冷水，用擀...
意式餃子
中西結合的一款餃子，疫情非常時期沒肉餡白菜餡心爲主！用料麪粉500克澱粉50克水350毫升鹽10克大白菜400克香鬆15克醬油10克蠔油10克白糖3克榨菜末80克色拉油5剋意式餃子的做法水加1克鹽攪拌均勻倒入麪粉、澱粉中攪拌成“...
廣式包子
廣式叉燒包是我一直追求的口感，後來經過自己努力自學。幾經嘗試用不同的粉，不同的配方，不同的方法去做這包子。最後發現，廣式包子口感綿軟，用的麪粉是不同於北方的。靚的低筋麪粉加上熟練的發麪技巧才能做出廣式的口感。用...
潮式糉子
用料糯米10斤新鮮糉葉2.5斤鹽80元貝1斤蝦米1斤幹香菇0.3斤五香粉20克紅豆1.2斤花生1.2斤五花肉5斤油1000克雞精50克生抽50克蒜頭150克草繩150克（4把）潮式糉子的做法1，首先將五花肉切片+15克的鹽，5克五香粉和50克醬油醃製2...
日式茄子
除了天婦羅和中華風，日本一般這樣做茄子。用料茄子1根鮮醬油適量糖鰹魚粉海帶加香菇的汁姜日式茄子的做法首先將茄子一剖二，切細花刀，不要切到底，我放了筷子。切完後，再切成大小適中的塊放油裏炸炸軟有點金黃色後，撈出來澆...
韓式餃子
白宗元的三大天王裏面學的2016年9月24日那期，有興趣的親可以去看，超辣餃子用料豬肉陷（最好是豬後腿）500克生抽胡椒粉大蔥洋蔥大蒜老豆腐辣白菜細辣椒麪（青陽椒）生雞蛋2～3個韓式餃子的做法將大蔥，洋蔥，大蒜，切碎，鍋中注油，放入切好...
俄式茄子
用料茄子1個雞蛋1個麪粉克胡椒粉克黃油克番茄醬俄式茄子的做法準備：雞蛋，茄子，黃油，番茄醬，麪粉茄子切片然後加鹽，胡椒粉，大概放5分鐘左右，如果出水不明顯可以再次放鹽等茄子擠出水份後過麪粉和雞蛋液入鍋用小火炸，等煎熟了出...
泰式茄子
用料茄子2個彩椒2個蒜末2瓣泰式甜辣醬泰式茄子的做法茄子洗淨，撕成長條，加鹽，味極鮮，蠔油，悶熟。酸酸的味道。夏日更開胃...