橫財就手
一道我爸爸最喜歡的美食，爸爸已經88歲，很多東西都咬不動了，喜歡“淋軟滑”食物，我就做了這道菜給他的年夜飯吃。用料豬蹄半個八角2個香葉2片老抽2勺生抽2勺桂皮小許陳皮一片火腿小許橫財就手的做法先把豬蹄飛水，撈起放老抽...
發財就手卷
廣東菜裏，有一道名菜“發財就手”。是廣東人年夜飯的餐桌上必不可少的美食，它實際上就是髮菜蠔豉燉豬手。髮菜，前幾年說因爲破壞植被，不太提倡吃，換做了生菜，生菜有“生財”之意。而“豬手”則意指“就手”，即得心應手。不管...
發財就手(滷豬蹄)
在春節過年的菜譜之中，少不了要有一味叫“發財就手”的菜，其實這個菜就是豬蹄，也叫豬手。春節餐桌上的豬蹄寓意吃了可以“撓一撓，祝福來年可以抓到更多的財富和幸福”。用料豬蹄4只料酒適量大蔥五六段姜幾塊冰糖15克老抽...
鴻運滾滾 招財就手－鴻運豬手
豬蹄擁有非常高的膠原蛋白含量且脂肪含量比豬肉低，營養豐富，多吃豬蹄可以防止面板乾癟，延緩衰老和促進兒童生長髮育！豬蹄的做法也有很多！今天我們就介紹這一種經典的豬蹄做法…其特點是色澤紅亮，口感酥糯，一起來學學吧！用料豬...
南乳燜豬手-橫財就手【北鼎年夜飯】
北鼎年夜飯糰圓老廣味第三彈：橫財就手廣東年夜飯怎麼能少好意頭的“發財就手”，【南乳炆豬手】聽起來複雜，實際很簡單！食材準備好往電磁琺琅鍋一放，選好模式和時間，香噴噴的Q彈軟糯靚豬蹄自動搞定！用料食材豬手１只（約1000克）可...
醬燜辣豬蹄（發財就手）
用料豬蹄兩個調味包一個蔥姜冰糖海天味極鮮醬油黃酒甜麪醬黃豆醬醬燜辣豬蹄（發財就手）的做法將豬蹄刮洗乾淨，一剖兩半（骨斷肉連），斬掉爪筋，用味極鮮醬油、香葉醃製1小時備用蔥切段、薑切片放入鍋中，加水沒過豬蹄約4～5釐米，倒入...
年夜飯必備，發財就手
廣州人年夜飯桌上，無論是家宴，或是在餐廳中的華麗團員宴席上，意頭菜缺一不可的就是“發財就手”。發財或生菜，粵語中都有“發財”、“生財”之意。因爲髮菜現在不提倡吃，多數用生菜。“豬手”則意指“就手”，即得心應手。菜...
一看就會的下飯橫菜滷肉飯
我是食草動物，姜先生超級喜歡吃肉。但很少做這種看起來味重的飯菜。可是最近疫情，很久沒有吃外邊的飯菜，姜先生強烈要求開點重口味，刺激味蕾的飯。說幹就幹，超級簡單好做，重點是一點也不膩，味道剛剛好。克數都沒有寫，大家可以...
髮菜豬手➠意頭菜「發財就手」
過年必備的意頭菜，發財就手，發財（髮菜）好事（蠔豉）豬手（賺錢）來來來……年味十足好彩頭。用料豬手髮菜蠔豉花菇姜蒜南乳老抽生抽鹽冰糖花生油水髮菜豬手➠意頭菜「發財就手」的做法豬手洗淨刮毛切件，加薑片，料酒飛水。蠔豉，香菇，提...
糯米燒麥，最豪橫的燒麥。不用學就會
愛吃肉的同學都知道，肉最好吃的方式是與面或者米混合吃。糯米燒麥就是這種混合的極致，五花肉丁，加上糯米，再加上面皮。以現今流行語來說，那真是最豪橫的燒麥啊用料糯米1杯（電飯鍋量杯）五花肉250克麪粉（低筋）150克蔥姜醬油鹽豬...
發財就手｜髮菜燜豬手｜適合過年🧨的一道菜
在廣東逢年過節比較講究好意頭，髮菜燜豬手就是其中之一。餐廳做的用料比較複雜，今天做個簡單，家常版的發財就手（就是發財很順手的意思）。用料豬手（豬前腳）半隻髮菜1～2團皮皮蝦乾5～6根香菇5朵腐竹2根姜5～6片老抽1勺生抽2～3勺蠔油1...
髮菜豬腳（發財就手）
粵語發財就手的菜就是髮菜豬腳，燜住的豬腳配上髮菜，寓意手到髮菜。用料豬腳1只發菜適量八角2-3個桂皮1塊香葉2-3片冰糖適量料酒1勺生抽2勺老抽1/3勺蠔油1/2勺鹽少量生薑5-6片紅蔥頭5個瑤柱10粒小蠔幹2-3粒髮菜豬腳（發財...
發財好事就手（髮菜蠔豉炆豬手）
這是一道廣東人年夜飯的意頭菜，髮菜諧音發財，蠔豉諧音好事，豬手諧音就手，不過過年的時候做這道菜豬手是有講究的，要選右前豬腳（意思就是豬手=就手），不能選左腳，左手左腳與廣東話阻手阻腳同音，既然是過年討個好彩頭，還是選個右腳...
招財豬手
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。1、豬蹄中含有豐富的蛋白質，其100g中含有蛋白質15.8g，其中大部分...
紅燒豬手（橫財就手）
這個汁拿來撈飯，大朋友小朋友都覺得好好吃用料豬蹄1只八角4個桂皮1塊香葉4—6片姜4片蒜4瓣紅燒醬1包啤酒1瓶辣椒4個紅燒豬手（橫財就手）的做法準備好👆🏻豬手焯水，放入砂鍋姜蒜大料們倒入鍋中，加點辣椒會好吃很多，我沒有切斷...
飯桌上的橫菜，涼拌肘子！抓財抓福
年夜飯桌上必備橫菜…肘子！直接吃肘子，油膩！換個吃法，下酒菜，下飯菜！用料醬肘子半隻花生米100克香菜3根香蔥3根大蒜6瓣黃瓜2根生抽3勺醋5勺黑芝麻10克飯桌上的橫菜，涼拌肘子！抓財抓福的做法花生米，油炸！醬肘子，基本用半隻即可涼...
發財就手（酸甜豬手）
這是一道家常菜，但是酸酸甜甜很開胃的哦，滿滿當當的膠原蛋白，吃了不僅會發財，還會青春永駐！用料冰糖40克姜6片生抽30g黑豆醬油（老抽）20g蔥1根豬蹄800g米醋40g油適量蠔油2勺水適量克發財就手（酸甜豬手）的做法豬手先焯水，洗乾淨，所...
發財就手
用料豬手半隻髮菜25克老抽2勺生抽3勺姜5片蔥白3根蒜頭2瓣八角2個香葉4片桂皮少許冰糖適量鹽少許克料酒3勺發財就手的做法1、豬手焯水（放入料酒去腥），撇棄浮膜，盛出晾乾2、炒糖色，放入豬腳炒勻，加入蔥，姜，蒜，生抽，老抽，耗油，八角，桂...
招財手（紅燒豬手）
佳節常備！用料豬手一個老抽30ml（兩勺）料酒30ml冰糖15g醋5ml黑胡椒粉適量料包：花椒20個左右八角1個香葉3個姜2片桂皮少許小米辣1個招財手（紅燒豬手）的做法涼水焯水！開鍋後兩分鐘、撈出、颳去毛、衝淨抹乾。料包裝好！也可略、直...
可愛螃蟹造型麪包，橫行霸道就是我
之前寫過跳跳虎造型麪包的製作過程，所以這個菜譜就不寫那麼詳細了。主要是讓大家參考一下造型製作。用料水80-90快速酵母2克糖5克鹽1克蜂蜜5克高筋麪粉130克黃油10克紅曲粉適量（大楷1個半茶匙）餡料可加，可不加。每個15克...
喜慶菜·蠔鼓髮菜燴豬手（寓意：好事發財就手）
「蠔鼓發財燴豬手」是我們廣東的一道寓意吉祥菜：好事發財就手。多膠質的豬手、熬軟糯的海蔘、煮出香的蠔鼓、燉出紅油的髮菜～哎喲，我又吃了兩碗大米飯🍚用料豬手只蠔鼓適量髮菜適量海蔘適量醬油適量蠔油適量叉燒醬適量姜...
發財豬手
用料豬蹄2只香葉3片冰糖8克八角2個蔥1根姜5片料酒1勺鹽3克醬油1勺發財豬手的做法豬蹄用高壓鍋壓制八分手起鍋燒油，炒糖色加入開水放入豬手調料配料下里，小火燉制湯汁濃稠...
發財豬手
用料豬蹄1只冰糖1克蔥2根料酒1勺蒜5瓣姜10片鹽適量慈菇20個蓮藕3個蠔士8個豬舌1個燒肉適量發財豬手的做法過水。豬蹄過水。洗乾淨慈菇切塊。蓮藕拍塊。油爆。油爆。油瀑。加入柱侯醬。加入冰糖。加入蠔油。加入慈菇，燒...
年菜經典：發財就手 | 吃不膩的冰糖金錢紅燒豬肘
紅燒豬肘，這幾年，過年過節的，我們家都在做，原因，太受歡迎！在粵菜中，這道菜被稱爲“發財就手”，取其吉祥諧音,年菜、宴席最佳代表，沒有之一！招呼客人、大宴親朋，絕對是拿得出手的硬菜，好吃到沒朋友！菜品意頭好，配發菜，諧音發財；配幹香...
入嘴就醉的財魚片湯
這道湯充滿着母愛的味道，伴隨着妞子三年高中生活，一鉢鮮美的魚湯鼓勵着妞子走進帝都名校！開啓美好的人生！用料蔥1根新鮮財魚1條，剔魚片備用生薑切絲新大蒜5瓣雞蛋液1個入嘴就醉的財魚片湯的做法1.魚片要剔的薄，沒有刺2.加蔥...