超細膩戚風蛋糕
因爲喜歡吃蛋糕，所以在慢慢研究，多次製作後，記錄下來，留一個自己的小食譜。這是一個6寸的蛋糕用量。每個品牌的烤箱脾氣都不一樣，請摸清自家烤箱的脾氣，多做幾次就能摸清楚了，我家目前的烤箱就是120°-60分鐘。用料雞蛋3個食...
超級鬆軟細膩的戚風蛋糕
戚風蛋糕真的好吃到爆，現在給大家介紹一下我的做法，烘培紙杯蛋糕🧁我用的最小的杯子✌️也可以自己加點蔓越莓幹或者葡萄乾哦……用料雞蛋4個低筋麪粉60克牛奶50克細砂糖50克檸檬汁4滴玉米油40克烘培紙杯最小號超級鬆軟細...
零失敗【超細膩組織戚風蛋糕】
戚風蛋糕，我之前發過好幾次食譜了，爲什麼再發一次，主要很多朋友做了說內部溼，塌陷，還有底部沒熟的，今天一次性講解更詳細點，相信大家只要按方按步驟來，一定會成功的此方加了玉米澱粉，所以組織特別細膩，你們不要覺得沒有玉米澱粉...
超細膩生酮重芝士戚風蛋糕
生酮後嘗試做過很多次奶油奶酪的蛋糕，這個方子是最好吃的，口感也最綿密！會比較稀軟，放涼以後會堅挺些～QQ的～連不生酮的老公也喜歡～祝大家生酮快樂！用料奶油奶酪125g黃油25g羅漢果代糖20g純椰奶（或用淡奶油）40g雞蛋3g泡打粉5g香...
戚風蛋糕（細膩鬆軟）
威風蛋糕底不收縮，顏色均勻，有彈性，組織鬆軟細膩。用料麪糊部分…低筋麪粉100克發粉1克糖40克鹽1克蛋黃75克牛奶30克色拉油30克蛋白部分…蛋白150糖85克檸檬汁/塔塔粉1.5克雞蛋大約4個按每個60克以上算戚風蛋糕（細膩鬆軟）...
細膩可承重戚風蛋糕，超詳細，100%成功
用料蛋清90砂糖a35玉米澱粉5蛋黃45水32玉米油32低筋麪粉53砂糖b10細膩可承重戚風蛋糕，超詳細，100%成功的做法稱量好所有材料，蛋清放冰箱冷藏至邊緣結薄冰，烤箱上下火150度預熱。砂糖b，水，油，倒入蛋黃中，用蛋抽攪打均勻打至蛋...
超細膩柔軟的戚風蛋糕🎂
Chiffoncake戚風蛋糕，像絲綢般順滑軟柔，這正是戚風蛋糕的魅力所在。用料低筋麪粉90克雞蛋5個細砂糖（加蛋白中）70克細砂糖（加蛋黃中）35克玉米油50克純牛奶45克超細膩柔軟的戚風蛋糕🎂的做法準備材料，把麪粉過篩，蛋白、蛋黃分離...
細膩可承重戚風蛋糕 超詳細做法 100%成功
參考分量：6寸戚風圓模一個參考溫度：平爐：上下火150度烤50-55分鐘風爐：140度45-50分鐘用料蛋黃（約3個60g雞蛋）47g砂糖A8g玉米油33g溫水33g低筋麪粉53g蛋清（約3個60g雞蛋）105g砂糖B38g細膩可承重戚風蛋糕超詳細做法100%成功的做...
超細膩超好吃的戚風蛋糕胚
一直覺得外面買的不放心，很多添加劑，實在不敢給孩子吃，所以決定自己學習做。從剛開始嘗試到現在已經6年了，反覆實踐了很多次，保證香甜鬆軟，比海綿蛋糕還好吃，我家的孩子超愛。這個方子是6寸的。用料雞蛋4個檸檬汁1滴細砂糖60...
超詳細日式冰乳酪戚風蛋糕（內含超細膩戚風做法）
夏天到了，有的時候吃奶油蛋糕🍰會覺得膩，可以試試這款冰乳酪戚風蛋糕，綿軟的戚風蛋糕配上淡奶油、酸奶和奶粉，吃起來很爽滑，很適合夏天！出去野餐、當早餐、當下午茶都是不錯的選擇！用料低筋麪粉45克雞蛋3個牛奶35克玉米油25...
超細膩的南瓜戚風蛋糕
南瓜戚風，加入南瓜，特別Q潤，健康又好吃！我這次的南瓜是加水打的南瓜泥，比較稀，所以沒加水，後來又做了兩次比較稠的南瓜泥，那麼就加了15克的水，兩次的都很好吃！所以大家根據實際情況添加水，最終蛋黃糊狀態以下面圖爲準，不要太稀，也...
超級細膩柔軟的八寸戚風蛋糕
一路跟戚風死磕，幾乎把戚風所有的問題都遇到過了，也試了很多方子，最終發現小卷的八寸方子比較穩定，做出來的口感綿軟。但是原方太甜，經過兩次調試，總結出了這個甜度合適的方子，發上來與大家分享，也方便自己記錄下來。我的外婆...
細膩戚風
用料蛋3個奶30g油30g低粉50g糖（蛋黃）20g糖（蛋清）30g細膩戚風的做法按正常戚風方法做，150度一個小時，6寸的，出爐震一下，倒扣...
超細膩不縮不塌戚風紙杯蛋糕
明天娃娃沒早餐了，烤幾個杯子給她們吃，拿手上方便，很久也沒給她們烤蛋糕了，放學回家看見開心到尖叫[捂臉R][捂臉R][捂臉R][捂臉R]配料:蛋3顆，水55克，油37克，細砂糖45克，玉米澱粉10克，低粉68克，檸檬汁幾滴用料蛋3個細砂糖45克水5...
超潤細膩酸奶戚風蛋糕
做過很多款酸奶戚風，對比下來，最喜歡這款！今天的戚風很好吃很細膩，很潤口！除因爲弄娃沒及時倒扣導致高度欠缺以外，真的很喜歡啦！不像很多蛋糕，不喝水吃不下第二塊，這真的吃半個不喝水完全沒壓力哈哈！用料低粉70糖65玉米油50自制...
柔軟細膩的戚風蛋糕
我比較喜歡簡單、容易操作的方子。這一款戚風是從蛋糕卷的方子演化而來，因此烤好後非常細膩柔軟。用料雞蛋5個細砂糖10克（麪糊）細砂糖40-50克（蛋白）玉米油50克低筋粉85克純牛奶（或者水）50克8存活底模柔軟細膩的戚風蛋糕的做...
超細膩鬆軟Q潤南瓜戚風蛋糕
秋天是金色的，是收穫的季節，吃南瓜的季節來了，軟軟糯糯的南瓜真是一個神奇的東西，無論用它來做饅頭、麪包還是蛋糕，都特別好吃，南瓜戚風蛋糕不僅健康，顏色金黃自然讓人特別有食慾，而且口感超級細膩，鬆軟Q潤，放到嘴裏立馬就化開...
戚風蛋糕（超細膩）
試過很多個配方，這個配方真的做出來組織很細膩，夠蓬鬆！用料雞蛋4個玉米油46克低筋麪粉70克細砂糖70克（含糖酸奶減10克）無糖酸奶（濃稠）85克檸檬汁（白醋）幾滴（可不加）戚風蛋糕（超細膩）的做法1.先將蛋白與蛋黃分離，蛋白盆（注意一定是無...
超細膩！超柔軟！六寸戚風蛋糕
自從入了烘焙坑就比較愛做戚風，從以前的大餅狀蛋糕到現在的細膩柔軟的戚風蛋糕，不知失敗了多少次。失敗是成功之母，現在很容易就能做出不塌組織又細膩的蛋糕。此方子比較簡單我做了好多次，有時候一次做倆，都很成功，口感很好...
超細膩的戚風蛋糕（6寸）
在下廚房學做了有10幾種不同方子的戚風蛋糕，口感都不錯，因爲烤箱的脾氣不同，按照方子的溫度，不是溫度高表面裂開，就是表皮焦脆。後來發現原來蛋黃稍後放，溫度調低30度，蛋糕裏面組織會很細膩，口感更好！用料雞蛋2只低筋粉（推薦美...
燙麪戚風蛋糕—超軟、更細膩的口感
燙麪戚風蛋糕—超軟、更細膩的口感,參考分量：6寸兩個用料牛奶110g天然發酵黃油90g鹽1.5g細砂糖（蛋黃部分）25g鮮橙皮2.5g低筋麪粉115g玉米澱粉10g蛋黃115g蛋白215g細砂糖（蛋白部分）115g塔塔粉1g（或鮮檸檬汁5g）燙麪戚風蛋糕—...
超柔軟細膩的戚風蛋糕
用料蛋黃7個細砂糖70克低粉100克蛋白10個泡打粉2克水80克油80克超柔軟細膩的戚風蛋糕的做法配料分別稱量裝好水油低粉泡打粉蛋黃攪拌均勻打蛋清中途加糖打至有小尖角麪糊加入打好的蛋清翻拌均勻倒入烤盤抹勻放入烤箱...
超細膩鬆軟戚風蛋糕（少糖少油）
這個方子做出來戚風蛋糕口感細膩，鬆軟且少糖少油，老人小孩都適用！用料雞蛋4個蛋黃部分：細砂糖20克水40克植物油40克低筋粉66克蛋白部分：細砂糖45克超細膩鬆軟戚風蛋糕（少糖少油）的做法將蛋黃蛋白分離開來，分別放進兩個無油無...
超細膩的戚風蛋糕
用料低筋麪粉80克玉米澱粉10克糖65克15克蛋黃裏，50克打發蛋白雞蛋5個橄欖油50毫升牛奶50毫升檸檬汁十滴鹽少許超細膩的戚風蛋糕的做法攪拌蛋黃麪糊，注意攪拌手法蛋白打到有勾就行了...
白砂糖/木糖醇版戚風蛋糕—超細膩詳細版
*木糖醇是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來的一種天然植物甜味～對於血糖高/糖尿病的人來說甜品不是夢～*木糖醇做的蛋糕口感上也比較清涼，不會像白砂糖那麼膩～此配方做出來的蛋糕屬於低糖低油版的了，不需要...